Monthly Archives

juni 2015

Kitchen stories

Kyckling med svarta oliver & kapris

juni 30, 2015

Sol frankrikeSolnedgång

Här sitter jag med ett glas rosé. Igen. Det känns lite väl välbekant, vinglaset. Just nu. Men det är semester, i Frankrike. Det hör liksom till att få njuta av ett glas, eller två, på kvällskvisten.

Termometern mäter för tillfället 28 grader, och varmare har det varit under dagen. Morgonen började precis som alla andra, höll jag på att skriva, men det gjorde den inte. Den började precis som igår, med två timmars träning vid poolen. Efterföljt av en kall dusch och frukost uppe på terassen. Därefter poolhäng här hemma, som vi redan nu kallar det. Innan vi beger oss ner till stranden lagas det lunch i huset. Ett bra semesterkoncept det här, kom vi fram till.

Just nu står männen återigen vid grillen, ikväll blir det kött från oklart djur- från slaktaren nere i byn. Fransmännen är förvånansvärt fientliga mot det skrivna ordet på annat språk än deras eget. 

Olof grillning kyckling

Gårdagens middag blev en av pappas klassiker, som görs en del där hemma. I Sverige då, alltså. Majskyckling med oliver och sardeller, som är så där väldigt god. Så pass god att den fick inviga kväll nummer två på semestern. 

Lättlagad och enkel bjudmat, ett recept som här nedan är för 8 personer. Eller matlådor, som jag så ofta tjatar om. Kycklingen serverades med kokt ris, blandat med kokosflingor och hackade dadlar.

kyckling med citron kokosris

INGREDIENSER (8 portioner)

Kyckling med svarta oliver & kapris

  • 2 st färska kycklingar (helst majskyckling)
  • 3 dl passerade tomater
  • 5 dl vitt vin
  • 3 citroner
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 5 sardeller
  • rosmarin (helst färsk)
  • önskad mängd svarta oliver
  • önskad mängd kapris
  • färsk persilja
  • salt och peppar

Kokosris

  • jasminris
  • kokosflingor
  • färska dadlar
  • salt

kyckling haricot verts

TILLAGNING

Börja med att stycka upp kycklingen, eller köp färdiga kycklingfiléer men det här är givetvis billigare. Och godare.

Marinera sedan kycklingen, minst 30 minuter, i rivet citronskal från alla 3 citroner, 3 hackade vitlöksklyftor, färsk rosmarin och lite olivolja.

Stek, eller grilla, sedan kycklingen tills den fått en knaprig yta.

Koka sedan upp såsen i en stor kastrull. Blanda 5 dl vitt vin, 3 dl passerade tomater, saften från 2 av citronerna, salt och peppar. Lägg ner kycklingen och koka i 40 minuter.

När det är cirka 10 minuter kvar, dela och kärna ur oliverna och lägg ner dem i kycklingen. Hacka sedan upp 5 sardeller, ta bort oljan innan och lägg ner dem och kaprisen i såsen. Låt det koka i 10 minuter till och servera sedan med kokt ris blandat med salt, kokosflingor och hackade dadlar.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Health stories

Les Issambres

juni 29, 2015

Frankrike Semesterbild

Just nu sitter jag här, vid poolen och väntar på att kaffet ska koka klart. Ett 90 minuters benpass har precis betats av vid poolkanten med mina medtagna hantlar och en dos kreativitet. En tallrik yoghurt med granola och körsbär stavades frukost, med en shake aminosyror. Morgonen började alltså ganska helt okej ;)

Huset vi hyrt kan beskrivas med ett ord; Magiskt. Och bilder kommer definitivt att komma, hur vi nu ska kunna rättfärdiga detta ställe på bild. 

Filippa France

Huset är beläget uppe i bergen i Les Issambres, strax utanför Saint Tropez. Med en utsikt över halva Frankrike typ. 

Gårdagen började med lunch nere på stranden.

råbiff

 

Färsk frukt gambas

Därefter var det bara att handla och installera sig i huset, där resten av kvällen tillbringades på altanen med middag och vin.

grillat kött

Kärlek semester

fota blommor

Nädu, nu ska det duschas och därefter ska bikinin på. Nu är det dags att inta semesterpositionen, liggandes raklång i solstolen.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Health stories

Viva la France

juni 27, 2015

IMG_4117 IMG_4118

Packningen är nu packad. Nio timmar innan avfärd, det är bra. För att vara mig. För ironiskt nog, jag som gillar att planera, så får jag en stark ångest när det kommer till packning. Det kanske är det här med att skapa oordning i min garderob? Haha jaja, jag klarade av det. I alla fall. 

Storytel är köpt för en månad framöver och två nya deckare ligger på offlinelistan. Så, bring it on semester.

Dagen har annars varit en exemplarisk dag. Sommardag. Som började på katthemmet med min fina vän som resesällskap ut till Fisksätra katthem, där vi även hämtade Ludde sist.

IMG_4123

Säg hej till Felix, som flyttar hem till oss tillsammans med sin bror Alex när vi kommit hem från Frankrike. Ångesten att Ludde ska känna sig ersatt har slagit mig några gånger, men jag är just nu tillfälligt kattlös mot min vilja och med det fina kortet på honom bredvid vår säng så är han faktiskt ständigt närvarande. Så nu har vi två busiga pojkar som väntar när vi kommer hem. Än så länge ser jag dock ingen skillnad på dem… eller de andra svarta katterna på katthemmet så personalen fick ständigt påpeka att jag satt och klappa fel katt. 

Sedan blev det lunch och någon soltimme, efter att vi upptäckt en liten, liten solkant av mitt linne. Här kunde vi få färg insåg vi, och svirade snabbt om till bikini. Därefter, något soldåsig, blev det ett ryggpass på gymmet. Och nu är jag mer än redo för två veckor i Frankrike.

Uppdatering och bilder kommer att komma, om än något mer sällan. Men pappa har utlovat Wifi i huset vi hyrt. Så till nästa gång, må gott :D

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *