Monthly Archives

april 2016

Life stories

Valborg

april 30, 2016

Jag har ett nytt beroende som må ha tagit större delen av min dag som egentligen var schemalagd till plugg. Ebay. Helt fantastiskt alltså! Någon här hemma ifrågasatte dock varför jag behövde ha ett chins band med varje motstånd när jag spenderat det senaste året med att jobba som tusan för att klara dom utan band. 

Haha okej, det må hända att jag blev lite för tagen av priserna. Men på väg hem till mig har vi både träningsredskap, smycken och utomhusbelysning. Wooop ;)

Valborg

Gårdagens fina väder öppnade upp hopp inför kvällen och återigen har vi lagt tillbaka grillning som kvällens to-do, innan vi beger oss mot den traditionsenliga brasan. Men efter gårdagens benpass med coach beslutade jag att boka om dagens träning till imorgon, så summa summarum så blir det en lugn kväll för mig. 

Zucchinisallad med blåbär Zucchinisallad

Dagens lunch blev en snabb zucchinisallad (självklart följt av matchkakan…. eeeeeh vem blir mätt på sallad?!) Det var en take på denna gudomliga sallad med zucchini, chevré och blåbär. Fast som ni ser, typ ändå något helt annat. Men gott, mandolinad (?) zucchini, färsk basilika, senap, vitvinsvinäger, kvarg, kokos, nötter, torkad frukt och blåbär mmmmmmh.

Därefter städades hela lägenheten så den är fin inför morgondagens Bachelor-marathon haha och därefter förberedde jag morgondagens frukost. Ni vet, en sådan där som ska få mig att skutta upp ur sängen (förhoppningsvis icke-bakfull) till frukostbordet för världens bästa start inför morgondagens träningspass.

Fail to prepare…. Och så vidare ni vet.

Tyngre protein

Och receptet på den här, det får ni imorn ;) TREVLIG VALBORG ALLIHOPA, nu firar vi in den efterlängtade våren ;)

Kitchen stories

Chokladkaka med matchafluff

april 29, 2016

Sockerfri chokladkaka dadlar Recept matcha

Tar vi och kikar in i  mitt lite för stora bakskafferi (ja, för det var alltså det första jag tjingade vid inflytt! Kökets största skafferi) återfinns i alla fall alla möjliga pulver och frön. Djupt där inne bakom tranbärspulvret och smaksättare hittade jag detta Matchapulver som beställdes hem för länge sedan när Matcha latte var lite hett, här hittar ni recept på en (urgod!) matcha latte med blancherat mandelsmör och äggvita. Men sedan dog matcha-hypen ut och min påse med pulver glömdes bort där inne i den mörka gömman.

Chokladkaka zucchini Glutenfri kaka recept

Tills häromdagen när jag var mitt i ett kak-bakande av en kladdig chokladkaka. Den behövde färg tyckte jag. Matcha har en speciell smak, som jag gillar. Mannen däremot var extremt skeptisk och konverterades kanske inte direkt till en matcha-lover nu heller så gillar du inte matcha så skippa fluffet och servera istället med varma hallon. Eller hallonfluff?! 

Okej eller ännu bättre, grädda inte ens kakan för den här smeten var GALEN. Haha så det jag bjuder på idag är instruktioner på vad…. du inte ska göra med ingredienserna här nere?! Kakan var god, missförstå mig rätt. Men kaksmeten är alltid godare ;)

Glutenfri matchakaka

Ikväll blir det en lugn kväll i hushållet med middag och en fortsatt serie-plöjning av 24… och imorn är det VALBORG! Helt sjukt att vi redan ska fira in våren på riktigt när det snöade igår. Årets Valborg kommer bli en lugn sådan och förhoppningsvis spricker vädret upp då vi planerat att grilla innan det är dags för att gå och titta på brasan.

Det är av yttersta vikt att jag mår bra på söndagen då det på kvällen väntar Bachelor-marathon med Hanna, The Women tell all börjar klockan 8 och därefter har vi laddat ner finalen och bunkrat upp med middag, snacks och vin. Det är en VIKTIG kväll med andra ord. 

Men till receptet ;)

Chokladkaka 

  • 1 dl hårt vispad äggvita
  • 1 skopa vanilj/vit choklad vassle
  • 1 dl kakao
  • 1/2 dl sötning
  • 1 ägg
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1/2 zucchini finriven och med vattnet urkramat (går att utesluta)
  • 1.5 tsk bakpulver
dadelsmet
  • 1 msk kokosolja
  • 10 urkärnade dadlar
  • 1 msk mjölk
  • en nypa vaniljpulver

Matchafluff

  • 1 dl äggvita
  • 1 skopa vanilj/ vit choklad vassle
  • 1 tsk matcha (alternativt 1 dl hallon)
  • 1 msk cahewsmör
  • sötning

TILLAGNING

Sätt på ugnen på 170 grader och smörj en mellanstor springform (återigen, har du en annan storlek på form så anpassa gräddningstiden).

Vispa upp 2 dl äggvita till ett hårt skum.

  • Ta ut hälften ur bunken och lägg över i en annan bunke.
  • I en av dem har du i ingredienserna till matchafluffet och vispar igen med elvispen
  • I den andra har du i alla ingredienser till chokladkakan.
  • Blanda dadlar, kokosolja, vanilj och en skvätt mjölk med en stavmixer och blanda ner i chokladkakesmeten – häll över smeten i springformen och grädda i 25 minuter.

När kakan svalnat häller du över fluffet, klart!

Life stories

Fondue

april 28, 2016

Riktig torsdagsfeeling idag och så regnar det på det. Fantastiskt. Misstänker att det möjligtvis inte var en slump heller att jag från ingenstans fick ett behov av att byta bakgrundsbild på datorn till en strand på Maldiverna. Hur mår vi annars idag?

Processed with VSCO with a5 preset

Typ ganska precis så här haha. Leggingsarna är på, fint matchat till min Haglöfs fleecetröja och en stor sjal över mitt alldeles för smutsiga hår. Och så en liten lätt baksmälla på det dåra. 

Processed with VSCO with s3 preset

Processed with VSCO with s3 preset

Vi hade föreslagit middag innan årsstämman till våra fina grannar och fick till svar att de gärna hoastade denna afton, nu är vi inte ett sådant par haha men okej, låt gå för denna gång. Klockan halv 6 tog vi rödvinsflaskan i handen och promenerade hela vägen till huset bredvid oss för en snabb middag och ett glas rött.

Istället möts vi av ett bord uppdukat för fest och en stor skål kokande olja, det är fint att jag inte är på diet längre tycker sällskapet – även om jag igår ansåg att de börjar tänja på mina gränser. Det var alltså Fondue som stod på menyn och på 45 minuter skulle vi hinna skåla och spetta upp våra grillspett med både entrecote och grönsaker för att sedan tillaga dem i oljan.

Gott var det även om jag misstänker att jag förbrukade en hel årsanvändning av hushållspapper för att suga ut det (väldigt påtagliga) oljelagret ur min mat. Men tummarna upp för sådana här initiativ. Att lyssna på nästa års budget för bostadsrättsföreningen är inte längre så kul med några glas vin i kroppen men efter en timme var vi färdiga och ansåg att det ända rätta var att gå tillbaka till våra halvt uppdruckna glas och fortsätta kvällen där vi lämnade den aka med mer vin och efterrätt.

Klockan 12 rullade vi sedan hem efter att ha gått igenom potentiella namn på våra framtida barn (?) planerat födelsemiddagar som väntar under våren och spanat efter resor i miljon-klassen.

En superkväll helt enkelt som fick avslutas hemma sittandes på köksbordet med en kakbit i handen, receptet på den chokladkakan med matchafluff kommer imorgon ;)

Chokladkaka zucchini