Monthly Archives

oktober 2016

Kitchen stories

Kyckling med kokosmjölk och padron peppars & ny dagsljuslampa

oktober 31, 2016

linas-matkasse

Hemtentan är inlämnad och damen här spenderar sin första pluggfria kväll på två veckor i soffan. Och här ska jag njuta för imorgon börjar nästa projekt med PR-projektledning och skapandet av projektplaner med PR-aktiviteter. Hade det inte varit för det fruktansvärt dåliga programmet på TV och min obefintliga ork till att gå upp och byta så hade jag sagt att det inte kunde bli så mycket bättre än så här.

berghs

Ready for a night out... sort of#berghs75 måste väl firas, nyvaken eller ej nu taggar vi till #life#instadaily#gym#gymlife#offseason#workout#workhard#shapeoftheday#ombre#lookoftheday#fitness#fitspo#motivation#fitfam#beachbody#healthy#bikinifitness#healthylifestyle#instagood#createyourself#fitnessinspo#ashhair#girlswithmuscle#bodybuilding#bikini#bikiniposing#lovewhatyoudo

Helgen har gått i ett och fredagen började med vin med Nathalie hemma hos henne här på ön och sedan drog vi in till Berghs 75 års firande och sedan tillbaka till ön igen för efterfest. Lördagen spenderades med tron om att jag förmodligen skulle dö av baksmälla tills jag ryckte upp mig för myskväll med naturgodis och mina underbara vänner här hemma hos mig och den ganska dåliga filmen The Shallows. Men det var en hajfilm, så givetvis var jag tvungen att se den.

kyckling

Förra veckan ruinerade jag mig själv återigen när jag med mitt fina CSN bidrag beställde hem något jag skjutit på alldeles för länge – dagsljusbelysning så att jag kan komma tillbaka till matfotande trots mörkret som nu fallit!

padros-stekta

Det stora hindret under vinterhalvåret med att ha en matblogg är just fotograferandet, men förhoppningsvis löser det här en del av dom problemen.

Och tack vare dom får ni här kvällens middagsrecept från Linas (och vill även DU prova Linas så använd koden K4146817 så får du både prova-på priset på deras kasse + en gratis fruktkasse med din första leverans) Och ja, det är en kod som skickats ut till alla Linas kunder så yepp, jag betalar för mina utskick :p Men vilken räddning det är under det stressiga året som student!

 

INGREDIENSER (2 portioner)

  • 1 3/4 dl basmatiris
  • 300 g kycklingfilé
  • 200 padron peppars
  • 250 ml kokosmjölk
  • 1 msk honung
  • 1/2 kycklingbuljong
  • 1 schalottenlök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 bit ingefära

TILLAGNING

Koka 1 3/4 dl basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Skär 1 schalottenlök i tunna klyftor. Finhacka 2 vitlöksklyftor och 1 bit ingefära (1 msk). Skär 300 g kycklingfilé i mindre bitar.

Hetta upp smör i en stekgryta eller rymlig stekpanna. Fräs kycklingen runtom tills den fått fin färg. Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Krydda med 1 tsk paprikapulver, 1 1/2 tsk curry, 2 krm salt och 2 krm chili flakes.

Tillsätt 1 förp kokosmjölk (250 ml), 1 msk honung och 1/2 tärning kycklingbuljong. Låt sjuda 5-6 min, eller tills kycklingen är genomstekt.

Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs 200 g pimientos de padrón hastigt tillsammans med 1 pressa vitlöksklyfta. Smaka av med salt.

Servera chicken kerala med vitlöksfrästa pimientos de padrón och basmatiris.

 

Life stories

Spinnmingel och 1 månads gratislyssnande

oktober 27, 2016

dsc_4984Någon här var upp 07:30 och satte igång med årets största städning här hemma, varenda litet hörn i denna lägenhet är nu skinande rent. Kraftansträngningen bottnar i två orsaker; Berghslivet har gått överstyr och vi har två fina katter här hemma som plockar upp mina mini-kaktusar ur deras krukor och skapar jordpölar exakt överallt. 

Nu sitter jag utmattad och äter majskakor med ägg och kaviar, dricker proteinkaffe och laddar mentalt för dagens benpass. Torsdagar är lektionsfria aka avsatta för högen med plugg som börjar växa här. Det är en fin dag, torsdagar. Förutom idag som ska spenderas med hemtentan i omvärldsanalys. Som tur var har jag min vapendragare till klasskompis här ute på Ön så vi är åtminstone två med ångesten.

dsc_5130 dsc_5049

I tisdags var det nomineringsmingel för Branschgalan Spinn, som PR klassen på Berghs hjälper till med. Årets tema är satt av oss i klassen och är så kreativt som Spinn you own rules och spelar lite på de två tingen Spinn(galan) och spel, därav kortleken som fint dekorerade lokalen med. Frågan är om någon av gästerna faktiskt märkte just denna detalj?

dsc_5071 dsc_5080

Och här hittar ni fotografen på kvällens mingel #createyourself#spinn#instadaily#instagood#ootd#outfit#photography#nikonmoments#ombre#ombrehair#body#levis#gym#gymlife#fitness#fitnessinspo#motivation#inspiration#fitspo#healthy#livsbalans#workout#workhard#tattoos#lovewhatyoudo

För att vara minglets fotograf befann jag mig oroväckande ofta i baren haha.

dsc_5180

Men gästerna verkade ha kul… Och likaså vi från klassen ;)

dsc_5093

Nu väntar vi alla med spänning på galan för att se vilka byråer som plockar hem vinsterna i år!

Sponsrat

Och för er som missade förra omgången av Gratislyssnandet på Nextory så får ni här en ny chans! Självklart hakade jag själv på det här nu när jag insett att jag både sover bättre och djupare med ljudbok istället för TV! 

Jag har hört så mycket gott om boken Det är något som inte stämmer, av Martina Haag så ger den en chans nu!

Här hittar ni länken till Nextory och en månads gratislyssnande, det ända ni alltså behöver göra är att fylla i era kortuppgifter och sedan har ni tillgång till allt lyssnande :) Vill ni inte lyssna mer än er prova-på månad så är det självklart bara att säga upp den.

Kitchen stories

Videotutorial Chocolate chip cookies

oktober 23, 2016

Jag är tillbaka till att mitt liv är ett enda stort projektarbete. Vi har så mycket igen just nu i skolan att den här uber-super-dyra Thailandssemestern över jul och Nyår känns berättigad, jag påminner Olof dagligen att jag lovar att ägna honom mer tid då haha. Lyckligtvis var jag förbered på att det skulle bli mycket och efter att ha tagit en hel kandidatexamen på sidan av mitt heltidsjobb så har förberett mig väl. Thank god.

Vilket som, igår lyckades jag slita mig från hemtentan några timmar för ett besök hos min underbara frisör.

ombre

Min ombre är kvar men en nyans ljusare och vi jobbar nu mot att jag inte ska behöva färga min utväxt, vilket innebar att vi blonderade hela det mörka och började om med en ljusare nyans.

blond-ombre

And there it is…

Nu är jag nyligen hemkommen från ett benpass med pappa och snart väntar middag och sedan ett besök i Lidingö Centrum för ett glas vin med Hanna, det här när man försöker klämma in alla viktiga människor i ens liv på den ända lediga dagen på veckan. Yepp ;) 

Men här kommer även en ny Videotutorial på Chocolate chip cookies på kikärtor!

 

Som ni ser är dom hur enkla som helst, men ack så goda!

Imorgon är vi tillbaka i rutiner och vår PR lansering av HemnetHuset ska börja förberedas. På tisdagkväll är det mingel för årets upplaga av Spinngalan vilket jag ska fota, vilket blir en bra övning för fotograferingen på själva galan. Om några veckor har jag ytterligare en kväll med mingelfotografering inbokat för Nätverket Women with så det rullar på nu. Mamma undrade idag när jag blev fotograf, jag undrar lite detsamma men som jag utvecklas just nu. Nu står någon otåligt och stampar efter middag här så nu ska vi slänga ihop ett gäng Frikadeller i tomatsås :)