Monthly Archives

november 2016

Life stories

Nytt från Nicks, Spinngalan och allt där emellan

november 28, 2016

nicks-kexchokladJust nu står två balla tjejer från Sony music framför mig och föreläser. Eller jag tror att dom var från Sony music, jag är inte särskilt intresserad av musik så jag hängde kanske inte med helt hundra. Lite skam på mig där. Det är måndag och jag kan för första gången på länge säga att jag faktiskt är helt utvilad, en nykter helg ger dom fina resultaten. En lugn men samtidigt händelserik och härlig helg har det varit.

Förra veckan trillade ett paket från Nicks hem till mig, tidigare Nutri-nick, namnet är något lättare att slänga sig med nu. Tycker jag nog ;) 

sockerfri-choklad nicks-sockerfria-choklad

Allt möjlig ätbart, främst i chokladform, låg där i. Sockerfri choklad tycker jag nog de flesta kan göra bra nu för tiden. Men dessa Sport-crunch var exemplariska. Vaniljen var helt klart en favorit och den senaste veckan har de fått agera både frukost, mellanmål och lifesaver. Fint näringsvärde har de också, dessa får nog en bestående plats i min väska. 

berns

I torsdags var det branschgalan Spinn som vi i PR-klassen på Berghs varit med och roddat. The big night blev senare än vi alla trott men det var kul att se alla vinnande bidrag. Jag förstår dock inte riktigt när jag blev officiell fotograf, lite nervöst var det allt att fota alla vinnare för samtliga pressmeddelanden som skulle skickas ut. 

dsc_5573 dsc_5787

Berns har aldrig varit så fint som det var i torsdags, eller så var det så att jag aldrig varit så med i matchen medan jag är på Berns som jag var i torsdags haha.

dsc_5886 dsc_5872 dsc_5781

Mellan alla vinnande bidrag och mingelbilder bråkade vi i klassen om vem som kunde knipa mest tid framför kameran. Jag hamnade förvånansvärt ofta ändå bakom kameran. 

I fredags var det Fitnessfestivalen och närmare 5 timmar Bikini-kollande med min fina Tävlingsdejt. Inspirationpåfyllning ännu en gång. På lördagen satt jag hemma med tentaplugg och sedan blev det en myskväll hemma med Olof som jag misstänker börjar glömma bort vem jag är ;) Söndagen spenderades sedan med plugg tillsammans klasskompisar på den oförskämt dyra Taverna Brillo, sedan slängde jag mig hem för att hinna med pappa och bilen till SATS Gärdet innan helgen sedan avslutades med familjemiddag.

Efter att jag lyssnat klart på Alan Walkers PR strategier för genomslag så ska jag iväg till Number10 för att få höra mer om min nya praktikplats. Händelserika dagar och jag börjar nu officiellt räkna ner dagarna till att jag får min efterlängtade semester i Thailand. Det ska inte bara bli skönt, det är typ mer eller mindre nödvändigt nu ;)

Kitchen stories

Gremolatastekt torskrygg med brynt mandel och citronbakade rotfrukter

november 22, 2016

torsk

Okej men hur underbart är det inte att man kan fota sent på kvällen trots att det är bäcksvart i lägenheten. Underbara dagsljuslampa. Visst, det är kanske inte riktigt dagsljus – men det är så gott som den här årstiden. Det här med fryst fisk har kanske inte riktigt varit min grej, men jag har insett att om den bara får tina upp ordentligt och sedan tillagas rätt, ja då är det inte så himlans tokigt ändå ;)

INGREDIENSER

  • 300 g torskrygg (vi använde tinad)
  • 2 morötter
  • 1 schalottenlök
  • 450 g potatis
  • hyvlad mandel (på påse)
  • 1 tsk maizena
  • 1 dl vatten
  • 1/4 tärning grönsaksbuljong
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 citron
  • 1 persilja
  • 1/2 ask ärtskott
  • kryddor

TILLAGNING

  1. Sätt ugnen på 250 grader.

  2.  Finhacka 1/2 förp bladpersilja och finriv skal av 1 citron. Blanda på en tallrik med 1 msk bovetemjöl 1 msk hyvlad mandel (lätt krossad). Torka av 300 g torskrygg med hushållspapper och salta med 1/2 tsk salt. Vänd torsken i mjölblandningen.
  3.  Dela 1 schalottenlök och 2 morötter på längden och lägg i en smord ugnsform. Blanda ner 450 g sparrispotatis (eller vanlig potatis), 1/2 tsk torkad rosmarin, 3/4 salt, 1 tsk honung och olivolja. Dela den använda citronen och lägg ena halvan i formen, (skiva den andra till servering). Baka högt upp i ugnen 20-25 min, eller tills potatisen är klar.
  4.  Sås: bryn 2 msk hyvlad mandel i 1 msk smör (eller kokosfett) i en liten kastrull tills smöret och mandeln fått färg och en nötaktig doft. Pudra över 1 tsk maizena och vispa ner 1 dl vatten, 1/4 tärning grönsaksbuljong och 1 vitlöksklyfta (pressad). Låt sjuda 5-6 min.
  5.  Krydda torsken med nymalen svartpeppar och stek den i lite olivolja på medeltemperatur 3-4 min på varje sida eller tills den är klar. Lägg på en tallrik.
  6.  Ta ut rotfukterna, pressa saften ur den rostade citronen med baksidan av en sked och blanda med rotfrukterna.
  7.  Torka ur stekpannan och fräs 1/2 ask ärtskott hastigt (30-45 sekunder) i lite olivolja. Smaka av med salt.
  8.  Servera gremolatastekt torskrygg med brynt mandelsås, citronbakade rotfrukter, frästa ärtskott och citron.
Life stories

Gremolastekt torskrygg, 30 års fest och Peak Perfomance

november 21, 2016

Japp, tiden räcker inte längre till. Så är det helt enkelt, men det är väl helt klart så att det går lite i vågor och just nu så är det mycket i skolan. 

Så what’s new? Jag har haffat mig en praktikplats, som jag är otroligt pepp på. Nystartade Number10 blev det och om det är någonstans jag tror jag kan lära mig PR-hantverket, ja då är det där. Vår kurs i Strategisk kommunikation var mycket mer komplex än jag först trodde och projektet med Peak Performance nya kollektion har nog stökat till det för en del, klurig brief där. Och att vi sedan har tenta nästa vecka gör inte saken bättre. Men vilken tur att allting är så kul då, annars hade väggen varit nära haha ;)

musclefood

Middagen har jag precis kastat i mig innan jag tänkte ta en time out här i soffan med en Add Icecream. Det som är kvar av den sen igår i alla fall. Lövbiff med ärtskott, hampafrön och ugnsrostad sötpotatis, jordärtsskocka och lök. Dröööömmen. 

trettio

Annars vart helgen stökig, vilket alltid gör måndagar något tuffare. I lördags hostade vi Olofs brorsas 30 års fest här hemma innan vi alla hamnade i en taxi in till Solidaritet.

melonkulor tomat-och-mozzarella skagenmackor

Jag gjorde alltså inte många knop igår, vilket också innebär en hel del plugg ikväll. Imorgon blir det middag med mina tjejer, på onsdag blir det klasshäng med middag och musikquiz och på torsdag ska PR-klassen vara på Spinngalan – där jag ska fota vinnarna haha #prestationsångest. Och på fredag, ja då är det Fitnessfestivalen och Luciapokalen. Som jag tävlade på förra året och som det ser ut nu, kommer köra även nästa år.

recept-torsk

Imorgon kommer det upp ett recept på Gremolatastekt torskrygg från förra veckans Linas. Supergott!

Vilka av er ska på Fitnessfestivalen btw???!!