ärtprotein | Matkreation
Tag

ärtprotein

Browsing

ekologisk krasse proteinpizza pizza

Fredag idag, jösses – julafton börjar verkligen närma sig. Kanske dags att i alla fall börja planera vad jag ska köpa i julklapp till folket runt omkring. Imorgon, för tidigt för att ens nämna, lyfter flyget mot Skellefteå. Den årliga mini-weekend resan för att kolla på hockey, äta god mat och besöka en och en annan krog – eller, det är Skellefteå, sist vi var där fanns det en öppen. Middagen är förbeställd, det brukar bli smidigast när vi är ca 20 pers – ner ölade efter en hockeymatch. Och återigen har standard samtalet behövts göras till restaurangen i förväg angående allt jag inte tål, det brukar vara lättast att skylla på allergier. Av någon anledning tar de dig inte seriöst förrän jag hotar med allvarliga allergiska reaktioner. Häromkvällen blev det en vi-tager-vad-vi-haver-hemma middag och någonstans där längst bak i skafferiet fann jag påsen med Ärtprotein jag-bara-behövde-ha. I kylskåpet fanns äggvita och ett gäng mackpålägg efter att mannen i huset gjort ett misslyckat försök i att börja äta frukost. Proteinpizza. Det går liksom alltid hem. Sagt och gjort. F-a-b-u-l-o-u-s.

INGREDIENSER (1 pizza, eller 2 – jag är stor i maten ;p)

Pizzabotten

  • 1.5 dl havregryn
  • 1 dl ärtprotein
  • 1 ägg
  • 4 äggvitor (lite mer än 1 dl äggvita)
  • 1 tsk bakpulver
  • kryddor (cayennepeppar, brödkrydda, allroundkrydda, salt)

Topping

  • 1/4 burk krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • färska champinjoner
  • rökt skinka
  • mager gratängost
  • ekologisk krasse

krasse ärtprotein pizza Glutenfri pizza

 

TILLAGNING

Börja med att slå på ugnen på 200 grader, Häll därefter ner havregrynen i en matberedare och mixa till ett mjöl, tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa på fulleffekt, kan varmt rekommendera att använda brödkrydda som kryddning – så gott så gott. Ta sedan fram en ugnsform, lägg ut ett bakplåtspapper och olja in med kokosolja. Häll sedan upp degen och tryck ut den med fingrarna – tunt, den kommer att tjockna till i ugnen.

Ställ sedan in pizzabotten i ugnen i 10 minuter. Under tiden – mixa tomaterna och tomatpurén och krydda med salt och kryddor efter smak (timjan, vitlök osv). Skär upp champinjonerna och skinkan och lägg åt sidan. När pizzabotten är klar, häll upp tomatsåsen och sedan all topping och ställ in den i ugnen i ca 10 minuter på grillfunktion.

Toppa sedan med ekologisk krasse. Finfin middag det där. Trevlig helg!

 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

mjölk ärtprtoteinVacker mat smakar godare. punkt. Rent spontant skulle jag säga att det är ett påstående som i grunden uttalats av tjej, i arrest my case. En ljudlig suck brukar höras från mannen i hemmet när uppläggningen tar lika lång tid som matlagningen, en ännu större suck hördes när jag glatt visade upp mina fina sugrör med hjärtan på – tydligen var det bara jag som var exalterad över dem. Men jag rättfärdigar mitt något-för-dyra-sugrörsköp med att min mjölk aldrig smakat så gott.

Mitt dagliga proteinintag håller jag högt, proteinsyntesen ska överstiga proteinnedbrytningen. Både vassle och kasein är flitigt återkommande tillskott, inte ersättning – utan tillskott, till en välbalanserad kost. Jag har på senare tid försökt införa fler vegetabiliska och laktosfria alternativ till mjölkprotein, jag tror på en bredd i min kosthållning. Det senaste tillskottet till min proteinsamling är ätproteinet, jaha tänkte jag. Och hur använder man detta? Att dricka det uteslöts direkt, konsistensen är tjock – att baka med går alltid hem. Vilket det, ännu en gång gjorde.

INGREDIENSER (5 bars)

  • 1 burk svarta bönor
  • 1 dl ärtprotein
  • 4 urkärnade dadlar
  • 1 msk smält kokosolja
  • 1 msk agavesirap (jag använde Renée Voltaires raw agave choklad, ni hittar den i välsorterade matbutiker eller här)
  • 3.5 msk sukrin gold (eller annan sötning, exempelvis stevia)
  • 0.5 dl cashewnötsmjölk
  • 2 msk raw kakao
  • 2 tsk kokosmjöl
  • gluten- och sockerfria chokladknappar till topping (köpta här)

TILLAGNING

Börja med att noga skölja de svarta bönorna i ett durkslag, häll sedan i dem i en matberedare. Tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa tills du får en slät smet. Blöt händerna, ja- smeten kommer att vara kladdig, och forma smeten till 5 bars så gott det går. Strö över de sockerfria chokladknapparna och ställ in dem i kylen, helst över natten. Slicka rent matberedaren. Eller ställ in den i disken, gör som du vill.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Ärtprotein är ett av de vegetabiliska proteinlivsmedlen med högts biologiskt värde och vid framställningen av ärtprotein separeras proteinet från kolhydraterna till ett proteinkoncentrat. Ärtproteinet har precis som ärtor en hög koncentration av vitaminer och mineraler samt ett högt innehåll av den essentiella aminosyran arginin som i kroppen bildar kväveoxid vilket resulterar i ett en ökad blodcirkulation. Ärtproteinet är lättsmällt och skonsamt för magen, det är fritt från både gluten och laktos och tillsatsämnen och passar vegetarianer. 

Jag använde Pulsin´ Ärtprotein, går att köpa här.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *