ärtsoppa | Matkreation
Tag

ärtsoppa

Browsing

ärtsoppa hemmagjord ärtsoppa

Jag har varken koll på datum eller dagar längre, dygnsrytm är rubbad och efter gymmet åkte jag och planterade mig i soffan. Och fastnade här. Igen. Serien BRON har liksom ställt till det. Kan.Inte.Sluta.Titta. Julledigt i all ära och visst är det skönt, men fruktansvärt ostimulerande. Livet sätts lite på paus på ett sätt. Ikväll väntar återigen middag hos mamma och pappa, det verkar ha blivit en vana – men det är väl det julen handlar om, att umgås med nära och kära.

Idag blev det långpass på gymmet, Prformance mobility följt av baksida ben. Kroppen kändes tröttare än vanligt och frågan är om det beror på någon lurande förkylning eller lite för mycket soffhäng, men kontakten var bra och i slutändan är det den som räknas.

Häromdagen lagade jag ärtsoppa, som för övrigt är en extremt underskattad rätt. Burken med ärtsoppa tycks åka fram lite allt för ofta här hemma, det blir så när mannen här behöver laga mat själv då jag ska laga matlådor. Ett ständigt varvande mellan ärtsoppa och pyttipanna. Hur svårt ska det va att laga egen? Inte så kom jag fram till. Och god blev den, extremt god. Jag som inte ens äter ärtsoppa i vanliga fall.

INGREDIENSER (2 portioner)

  • 2 dl GoGreen gula ärtor
  • 1 dl vatten
  • 1 msk Renée Voltaire buljong
  • 1 msk färsk finriven ingefära
  • 1/2 msk mald ingefära (på påse, finns i kryddhyllan)
  • 4 lagerblad
  • 3 tsk timjan
  • salt och peppar
  • fläsk eller skinka (jag använde finskuren julskinka)

TILLAGNING

Börja med att lägga ärtorna i blöt kvällen innan, häll sedan av vattnet dagen därpå och lägg dem i kastrull – häll över 1/2 liter vatten, buljong och lagerblad och koka på låg värme i ca 40 minuter. Skala och finriv därefter ingefära och häll i den i kastrullen, tillsätt den torra ingefäran, salt och peppar och timjan och häll i resterande vatten och låt koka i ca 20 minuter till. Jag hade redan färdig julskinka som jag finhackade och la ner i ärtsoppan, har du inte det så tillsätt skinkan eller fläsket i början. Koka sedan soppan till önskad konsistens och mosa ärtorna allt eftersom. Så god så god. Servera med en klick av Renée Voltaires ekologiska senap med chili. Enjoy!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

acai ärtsoppaI lördags gick jag ut och åt middag på koh phangan, favoritstället i stan. Ett glas vin blev två som snabbt blev tre, några drinkar på det och jag var på G. Kvällen slutade, hör och häpna, med utgång. Senast jag satte min fot på en nattklubb var dagen jag fyllde 21, i januari blir jag 24. Not my kind of cookie. En AW eller en trevlig middag, absolut. Men krogen, nej. Men ack så kul jag hade, helt klart värt det. Men likaså så känner jag att det gärna får dröja ytterligare 3 år till nästa utgång. Något för många drinkar, fyllekäk och sedan en bakisdag som bjöd på absolut ingenting vettigt. Och min söndagslöprunda var bara att glömma.

Ingen kan vid detta lag ha gått miste om att baksmälla framkallar en gnagande hunger, förklaringen är vanligtvis uttorkning. Alkoholen driver ur vätska ur kroppen och tillsammans med vätskan följer även vitaminer, mineraler och salt. Kroppens svar på detta blir således att skrika efter mat, helst salt mat. Då levern är upptagen med att förbränna alkohol utsöndras för små mängder glukos, resultatet blir att vi söker oss till mat som snabbt höjer blodsockret, snabba kolhydrater. Att vi är sugna på snabba kolhydrater, gärna i kombination med mycket fett är inte detsamma som att vi behöver det. Det kroppen egentligen behöver är vätska och näring. Vilket är precis vad den fick denna bakissöndag.

INGREDIENSER (1 portion)

Ärtsoppa

  • 2 dl frysta ärtor
  • 1 ekologisk mozzarella
  • 1 dl cashewnötsmjölk
  • örtsalt
  • koriander
  • hampafrön

Acai proteinsmoothie 

  •  1 dl frysta frukter (jag köper alltid Coops smoothie mix – fryst frukt i portionspåsar)
  • 150 ml Vita coco kokosvatten med apelsinsmak
  • 2 msk cashewnötsmjölk
  • 15 g proteinpulver (jag använde Vanilla/pear, helst vanilj eller någon fruktig smak)
  • 1 msk acaipulver (Renée voltaire)
  • äkta vaniljpulver
  • torkad frukt (jag använde torkat päron & plommon)

acaismoothie mozzarellasoppa torkad frukt acai proteinsmoothie

TILLAGNING 

Grön ärtsoppa: Börja med att koka upp ärtorna i en kastrull, när de är färdiga så häll av allt vatten och häll över ärtorna i en mixer eller en matberedare. Häll av vattnet från mozzarellan och bryt ner den i bitar med ärtorna, tillsätt cashewnötsmjölk och örtsalt och mixa på full effekt till önskad konsistens. krydda med ytterligare örtsalt om det behövs, toppa med färsk koriander och skalade hampafrön.

Acai proteinsmoothie: Blanda samtliga ingredienser i en mixer och mixa på full effekt tills önskad konsistens. Easy easy. Och så gott!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *