Bacon | Matkreation
Tag

bacon

Browsing

Nu har hon blivit galen också. Gårdagens filmsnacks var, precis som det står, glutenfri äppelpaj med honungsglaserad kycklingbacon. Okej.. Yes, kombinationen kan få en del att söka sig mot utgångskrysset för att stänga ner denna blogg nu. Andra kanske stannar för en närmare förklaring av hur snurrig en får bli för att varva goda, söta äpplen med en helt fantastisk proteincrumble…. och bacon. För att sedan toppa hela kalaset med en hemmagjord proteinglass.

Sockerfri glass Karameliserad bacon

Jag skyller allt på Masterchef Australia där Georgia gjorde en variant av detta. Och lite på min dietcraving våfflor med vaniljglass, lönnsirap och bacon som jag varken vet vart den kom ifrån eller förmådde mig att tillaga när jag väl fick äta igen. Men en liten, liten del av mig har dock fortsatt cravae bacon i efterrätt… 

Glutenfri äppelpaj Glutenfri proteincrumble

Crumble(n?) blev våldsamt god och jag fann mig själv ståendes mot köksbänken, hetsätandes det som blev över helt utan kontroll på mig själv. 

Äppelpaj med bacon Sockerfri efterrätt

Men till domen då, det här med bacon i äppelpaj? 

Det var… gott. Tanken på det, var märkligt så klart. Kycklingbaconen stekta jag i kokosolja med honung och vaniljpulver tills det blivit krispigt och det smakade faktiskt väldigt gott, kombinationen av sött och salt liksom. 

De helstekta baconbitarna åt vi för sig, så de skulle jag liksom inte påstå behövs mer än till garnering. Men baconbitar i smuldegen, var en hit! Det som de tillför är endast en djupare smak av, ja – just sälta.

Givetvis går det att göra efterrätten utan bacon också, för de som anser att jag nu tappat det helt. För den var liksom väldigt god i sig. Men förmodligen ett snäpp vassare, med just honungsglaserad bacon.

Glassen gjorde jag enligt detta recept (utan mandelmassa denna gång).

Bacon i efterrätt

INGREDIENSER (3 portioner)

Kanelstekta äpplen

  • 3 äpplen
  • 2 msk kokosolja
  • 3 tsk kanel
  • 2 msk sukrilett
  • 2 msk honung

Proteincrumble

  • 1 paket kycklingbacon + 2 msk honung + 1 msk sukrilett + 1 tsk vaniljpulver
  • 1.5 skopa (37,5 g) vassle pecan pie
  • 3 dl havregryn
  • 1 msk cashewsmör
  • 1 msk pistagemjölk
  • 3 msk sukrilett (eller annan sötning)
  • 3 msk honung
  • 1 tsk bakpulver

TILLAGNING

Ska du göra glassen så börja med den, bara att blanda allt med en stavmixer och hälla ner i en glassmaskin i ca 15 minuter.

Börja annars med att skära upp baconet i små bitar, stek allt i kokosolja med sötning, vanilj och honung tills det blivit helt krispigt.

Blanda under tiden alla ingredienser till proteincrumlen i en bunke med en sked, sprid ut det på ett bakplåtspapper och baka i ugnen i ca 5-8 minuter på 170 grader.

Skiva under tiden upp äpplena och stek dem i en stor stekpanna med kokosolja, kanel, sötning.

Sedan är det bara att blanda ner baconet i din crumble, toppa de kanelstekta äpplena med det och servera allting med proteinglassen :p

 

Haha Enjoy! ;)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *