Browsing Tag

bakverk

Kitchen stories

Limepaj, nybakad 26 åring och tidernas utgång

januari 31, 2017

Jammen här fylldes det år i helgen. Vilket i år var värt att fira, främst för att den ångest jag kände när jag förra året fyllde 25 faktiskt var icke existerande. Det är ju goals om något, framförallt vid födelsedagar. Däremot kan den ångesten ha snuddat vid mig några gånger dagen efter när jag tänkte på hur vi natten till söndag letat SKAM-William på en helt ny nivå. Yepp, vi åkte taxi runt halva Stureplan i hopp om att hitta honom (och det var alltså den ända anledningen till att vi åkte taxin också!) och betalade senare 200 kr inträde för att han tydligen var på Spy bar. Vi såg honom faan inte ens där inne hahahah. 

Runt 05:30 trillade jag och Olivia hem till mig med ganska exakt 5 burgare, en påse chili cheese och en pommes. På två pers. Hahaha, det är väl okej ändå- någon gång per år :p

Söndagen spenderades med andra ord i soffan, slumrandes till nya säsongen av The Bachelor. Men jag har haft två fina träningspass hittills denna vecka efter energin från helgen.

Förra helgen var jag ju på Babyshower och hade då med mig två tillskott till kakbordet, bland annat denna limepaj. Den tar ca ingen tid alls att tillaga och går hem hos in princip alla. Var kakan inte rosa fick den tydligen inte följa med, ”It’s a girl” osv jada jada…. Så naturgodiset går att utesluta om man vill. För andra var det visst ett krav för att den skulle få synas på partajet. 

INGREDIENSER 

Botten

  • 10 urkärnade dadlar
  • 4 dl naturella nötter (jag använde ca 2 dl cashewnötter och 2 dl hasselnsmjöl)
  • vaniljpulver

Limelagret 

  • 2 mogna avokadon
  • 4 lime
  • 3 msk raw agave
  • 0.5 dl kallpressad kokosolja

TILLAGNING

Börja med att kärna ur dadlarna, blanda därefter dessa tillsammans med nötterna och vaniljpulvret i en matberedare alternativt. Olja en pajform och tryck därefter ut nötblandningen med fingrarna i hela pajformen – ställ in i kylen.

Riv därefter skalet på alla 4 lime och häll ner det i en matberedare.

Blanda sen avokado, kokosolja och agavesirap i matberedaren, skär upp limen och pressa ner all saft i avokadosmeten. Häll över allting ovanpå pajbotten.

Ska den ätas samma dag så ställ in den i frysen, men se då till att plocka fram den ca 1 timme innan den ska ätas. Bäst blir den när den tillagas kvällen innan och får stå i kylen ca ett dygn- men hursomhelst, god ÄR den!

Kitchen stories

Videotutorial Chocolate chip cookies

oktober 23, 2016

Jag är tillbaka till att mitt liv är ett enda stort projektarbete. Vi har så mycket igen just nu i skolan att den här uber-super-dyra Thailandssemestern över jul och Nyår känns berättigad, jag påminner Olof dagligen att jag lovar att ägna honom mer tid då haha. Lyckligtvis var jag förbered på att det skulle bli mycket och efter att ha tagit en hel kandidatexamen på sidan av mitt heltidsjobb så har förberett mig väl. Thank god.

Vilket som, igår lyckades jag slita mig från hemtentan några timmar för ett besök hos min underbara frisör.

ombre

Min ombre är kvar men en nyans ljusare och vi jobbar nu mot att jag inte ska behöva färga min utväxt, vilket innebar att vi blonderade hela det mörka och började om med en ljusare nyans.

blond-ombre

And there it is…

Nu är jag nyligen hemkommen från ett benpass med pappa och snart väntar middag och sedan ett besök i Lidingö Centrum för ett glas vin med Hanna, det här när man försöker klämma in alla viktiga människor i ens liv på den ända lediga dagen på veckan. Yepp ;) 

Men här kommer även en ny Videotutorial på Chocolate chip cookies på kikärtor!

 

Som ni ser är dom hur enkla som helst, men ack så goda!

Imorgon är vi tillbaka i rutiner och vår PR lansering av HemnetHuset ska börja förberedas. På tisdagkväll är det mingel för årets upplaga av Spinngalan vilket jag ska fota, vilket blir en bra övning för fotograferingen på själva galan. Om några veckor har jag ytterligare en kväll med mingelfotografering inbokat för Nätverket Women with så det rullar på nu. Mamma undrade idag när jag blev fotograf, jag undrar lite detsamma men som jag utvecklas just nu. Nu står någon otåligt och stampar efter middag här så nu ska vi slänga ihop ett gäng Frikadeller i tomatsås :)

Kitchen stories

Ugnsbakad frukt med kokoskvarg & lite Berghsbabbel

oktober 17, 2016

proteinrikt-mellanmal

Vad roligt att ni gillar videos hörrni! …. Verkligen. Ger mig as mycket mer jobb att göra haha ;)

Så den lugnaste dagen hittills sedan jag började skolan har spenderats med att klippa nästkommande film så stay tuned för den! Vi har nu betat av hela 3 kurser sedan vi började i slutet på augusti och förhoppningsvis kommer en något lugnare period framöver.

Med både projektredovisning och tenta i affärs- och varumärkesstrategi och nu inlämning och projektredovisning för Omvärlds- och marknadsanalys har dom senaste veckorna på Berghs varit galna. Galna. Imorgon får vi hemtentan för omvärldsanalysen, därefter är det kurs med Cision och deras verktyg de använder för att skriva pressmeddelanden – och på onsdag börjar Medierelationer. Att vi drillas för att kunna ta arbetslivet med storm? Jo tack. 

Men det är vansinnigt kul, det där Berghslivet.

kokoskvarg

I lördags kom i alla fall Olivia och en flaska rött över på kvällen lagom till efterrättsmyset. Vi gjorde en tropisk variant på Gino men med mörk choklad och kokoskvarg.

P.E.R.F.E.K.T.I.O.N.

Jag tripplade hela tjofräset så jag har en skål kvar till frukost imorgon när jag äntligen har sovmorgon.

ugnsbakad-frukt

Receptet ger cirka 3-4 portioner!

Recept ugnsbakad frukt med kokoskvarg

  • 1 ananas
  • 2 bananer
  • 3 kiwi
  • 4 rutor 90% mörk choklad
  • ca 3 dl lättkvarg kokos

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, jag använde varmluft.

Skiva alla frukter och lägg dem på en stor ugnsplåt (alternativt i ugnsformer). Hyvla över 3 rutor mörk choklad och baka sedan i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut och servera med lättkvarg, avsluta med att finriva den sista chokladrutan över kvargen!