Browsing Tag

banan

Kitchen stories

Bananpannkaks-frulle och Maktspelet

november 11, 2016

bananpannkakor

Denna vecka har tankarna legat på annat än att fota, äta och skriva. Här. För annars gör jag inte så mycket annat, jo – jag tränar en hel del. Men annars har skolan tagit över mitt liv. Den är mitt liv just nu hahah. 

Kvällens Padthai intogs i soffan för tre timmar sedan och än sitter jag kvar på samma plats, Idol byttes precis mot parlamentet och väskorna står packade. Imorgon beger vi oss uppåt i landet för den årliga resan till Skellefteå, vilket generellt också brukar vara familjens första kontakt med snöInte i år… 

Morgonen började annars med presentation och avslutning av PR-projektledning och strax därefter firade vi in nästa kurs vilket blir Strategisk kommunikation med ett 3 timmar långt studiebesök på Peak Performance där vi mottog vår nya brief. Kommande kollektion spanades in (vill ha. Ja) och det är alltså det vi ska arbeta med dom kommande veckorna. Utöver tentaplugg och praktiksökande då.

hemmagjord-sylt

När jag inte parerar mellan en miljon projekt försöker jag hitta mitt inre lugn med en ljudbok. Maktspelet av Henrik Fexeus – i’m HOOKED. Konsten i att få andra att göra som du vill… Utan att dom själva förstår att det är just det du precis gjort. Olof är skeptisk till att jag lyssnar på sådant, det han inte vet… Eller snarare är rädd för, är att jag övar upp mina färdigheter på just honom hahah.

Ljudboken finns på Nextory och vill du lyssna på den helt gratis (och alla andra du hinner med på 4 veckor!) så finns dom här :)

bananpannkakaglutenfri-pannkaka

Förra helgen slog jag på stort med pannkaksfrulle. Eller stort, dom tog cirkus ingen tid alls. Med varma hallon och ett stort glas mjölk. Kände mig som en femåring. 

Men så gott. Och så enkelt.

Recept på bananpannkakor (1 portion)

  • 2 ägg
  • 1 mogen banan
  • 1 nypa vaniljpulver

TILLAGNING

Mosa ihop allting med en gaffel i en skål, hetta upp en liten stekpanna med kokosfett och häll i smeten. Jag använde ett deciliter-mått för att hälla ut smeten. Glöm inte att lägga i en ny klick kokosfett i pannan innan varje ny pannkis! Värm sedan lite hallon i micron tillsammans med sötning som du toppar pannkakorna med!

Kitchen stories

Banoffee proteinpannkakor med pro pud och vaniljsås

januari 7, 2016

ProteinpannkakorBanoffee pancake

Idag jobbar vi hemifrån och om två timmar beger jag mig, motvilligt, till sjukhuset för att sätta in en spiral. Sedan September har jag använt Natural cycles och insett att hormonfritt är egentligen det rätta valet för mig. Men det känns inte särskilt tryggt, tyvärr. Tycker jag. Efter att ha provat på p-piller igen för någon månad sedan kände jag direkt hur mitt humör påverkades och jag blev snäsig, lätt irriterad och ingenting kändes kul. Så jag klev av dem, och hoppas på att en spiral inte ska påverka mig lika mycket. Det är inte lätt att hitta rätt, men nu när jag vet hur jag mår helt fri från hormoner så vet jag vad jag eftersträvar i alla fall. Och hur jag borde kunna få må om jag hittar rätt.

Efter det blir det en lunch med mamma, råbiff har efterfrågats. Sedan har jag blivit ombedd att sjukskriva mig för dagen ”då vissa kan uppleva extrem smärta”. Sagt och gjort och den här dagen får gärna passera snabbt. Tack.

Hursomhaver, då vi var lediga även igår fick det bli en lyxfrulle. Pannkaksfrukost med Banoffee proteinpannkakor. Eller frukost, snarare var det väl brunch och därför tog jag kolhydraterna från lunchen och slängde ner i pannkakssmeten. Pannkakorna är alltså gjorda på Banoffee proteinpulver, från Myprotein, och sötpotatis. Som gör dem så där krämiga och goda. Till det hade jag en halv burk Pro pud Karamell och sedan en vaniljvisp på kvarg, cashewmjölk, flormelis och vaniljpulver. 

Drömmigt goda!

Glutenfria pannkakor

Dagen igår var annars precis en sådan dag jag behövde, hemmafix i pyjamas innan jag tvunget fick inse att det var dags att klä på sig för att bege sig mot gymmet. Det är alltid något kämpigare att ta sig dit, om jag inte gör det direkt när jag vaknar. Men väl där var det skönt att jobba igenom ryggen.

Grå skjorts

Efter gymmet kom jag hem och lagade mat med mannen som precis kommit hem från jobbet, Teriyaki lax med wokade grönsaker och romsås. Och två glas rött med vi planerade både restaurang för min födelsedag och sommarens weekendresa till Barcelona. En bra kväll, helt enkelt ;)

Proteinpannkaka Bananpannkaka

Men till proteinpannkakorna. Receptet ger 5 mindre pannkaks-plättar:ish. 

INGREDIENSER

  • 30 g Banoffee proteinpulver (eller annan smak)
  • 140 g okokt sötpotatis (en mindre potatis)
  • 1/2 dl bovetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 dl (3 st) äggvita
  • 4 msk sukrilett (eller annan sötning)
  • 2 msk cashewmjölk
  • 1 msk låg kalori äppelmos

TILLAGNING

Börja med att skala och skära upp sötpotatisen i bitar och koka dem tills de blivit mjuka. Mixa sedan alla ingredienser inklusive potatisen med en stavmixer. Hetta upp en panna med kokosolja och stek dina pannkakor, stek inte för länge för då blir de torra.

Jag stekte dem i en liten springform (inte med botten till formen därå ;p) Antingen gör du några små, eller cirka två större. Servera sedan med Pro pud, vaniljsås och bananer. Enjoy!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Uncategorized

Creamy chocolate hemp smoothie

juli 18, 2015

chokladsmoothies smoothies

Imorse var jag trött, då menar jag så där trött att larmet stängdes av. Och det händer sällan, snarare aldrig. Inte när klockan ringer för träning i alla fall. Men jo, larmet stängdes av och jag sov vidare. 

Men ibland behöver man lyssna på kroppen, och min behövda vila. Idag. Det har varit en hård träningsvecka och imorgon väntar naprapatbesök ute på M3gym så ryggpasset kan lika gärna göras då. Istället gick jag upp, för sent för att ens nämnas, och i lugn och ro förberedde en smoothie.

Mitt bidrag till Nu3s Smoothielicious tävling.  

smoothiesockerfri smoothie

Och sharing, is caring. They say. Så givetvis gjordes en till mannen min. 

En smoothie som smakar gott och som gör gott. 

Och givetvis mina vänner, blev det med smak av choklad. För idag boostar vi kroppen med det den vill ha. Choklad, och vitaminer. Näringsrika ingredienser.

Och protein. Mer av det. Helt enkelt. För att hålla den helt fri från laktos, raffinerat socker och gluten fick det bli ett tillskott av hampaprotein. 

Det finfina med smoothies är att du kan ha i lite ganska exakt vad som helst. Det är ett enkelt, och gott sätt, att få i sig en stor dos vitaminer och mineraler och choklad. En stor dos choklad, utan massa krångel. Släng i, mixa och Klart. 

hälsosam smoothiehampasmoothies proteinsmoothies

INGREDIENSER (2 smoothies)

Topping

TILLAGNING

Mixa ihop i en mixer, toppa med kakaonibs och bipollen – servera i fina glas med färgglada sugrör ;)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *