Biffar | Matkreation
Tag

biffar

Browsing

köttfärsbiff palsternackspurérostad palsternackspuré

Helt ärligt så känner jag att mörkret börjar tära. Sedan kanske jag inte ska gnälla den första dagen på länge som det på morgonradion faktiskt har utlovats sol idag. But I will. Jag är däremot inte av en av dem som totalt fallerar under vinterhalvåret, jag trivs om än bättre när tempot dras ner och all sommarhets börjar avta. Kärringfassoner, lite kanske. Jag lever lite som i en bubbla, i min lilla bubbla – där allt går på rutin. Ramar och färdiga regler för hur dagarna ska se ut, oavsett sommar, höst eller vinter. Med dagar uppsatta för spontana aktiviteter, haha. Ja, jag hör hur det låter. Men jag trivs med det här, och jag får saker gjort. Har du uppsatta rutiner påverkas du inte i lika stor grad av omständigheter runt omkring dig, du gör det du ska, när du ska. Helt enkelt. Men visst, med mörkret kommer tröttheten – och ja, saker och ting blir lite kämpigare. Jag märker framförallt att kvällarna känns tyngre, dagen känns längre och soffan med filmmys lockar mer. Middagarna får gärna gå aningen snabbare att laga och sängen lockar allt tidigare.

Fail to prepare, prepare to fail. Jag har sagt det förr, men det tål att upprepas. Planering. Oavsett vad du strävar efter. Träning, hälsa, lycka, att få må bra – att lära sig planera och prioritera. För alla kan, bara du vill det tillräckligt mycket. Under vinterhalvåret har många lätt att tappa motivationen att se det kämpiga i varje situation, för lets face it – det är lättare på sommaren, allmänt. Att leva liksom. Planera i förväg när du ska träna och vad du ska laga för middag, gå dit – och njut. Om det är någon gång under året din kropp faktiskt behöver rörelse, ja – då är det nu. Med det sagt, gårdagens middag. Den gick både snabbt, var lättlagad, billig och hälsosam. Hälsosamma vardagsval.

INGREDIENSER (2 portioner)

Köttfärsbiffar 

  • 600 g köttfärs
  • 4 msk quinoapuffar (kan uteslutas)
  • 1 ägg
  • kryddor efter smak
  • salt och peppar

Rostad palsternackspuré

  • i påse palsternackor (önskad mängd)
  • 1 dl cashewnötsmjölk
  • salt och vitpeppar
  • oskalade hampafrön

köttfärsbiffar sallad

TILLAGNING

Börja med att sätta ugnen på 200 grader, skala och skär upp palsternackan i mindre bitar och lägg dem på en ugnsform. Låt dem rostas i ugnen i ca 20 minuter. Blanda under tiden ihop ingredienserna för dina köttfärsbiffar och stek dem. När palsternackan är klar, häll över dem i en bunke och häll sedan på ca 1 dl cashewnötsmjölk och mixa med en stavmixer. Det kan behövas mer mjölk då palsternackorna är något hårda efter att ha ugnsrostat, krydda och servera sedan med biffar, sallad och en sås gjord på kesella och kryddor. Enjoy!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *