Browsing Tag

blomkålsgratäng

Kitchen stories

Blomkålsgratäng med svart quinoa och fläskkarré

november 17, 2014

gratäng fläskkarréAtt Decembercupen närmar sig kan man, efter en snabb titt på instagram, inte gå miste om. Vilka fysiker som levereras, jag blir så oerhört imponerad av många tjejers hårda slit. För lets face it, det är inte lika lätt för en tjej att bli så där hård. Desto större Bikini blir i Sverige, desto högre krav ställs på de tävlande. Och det är tydligt att ribban har höjts. Skrämmande. Jag har alltid gillat den köttigare fysiken, mer massa. Men ändå kvinnligt. Att ställa sig på scenen ska inte vara lätt, jag vill tävla. Nu. Men likaså, jag vet att jag idag inte har vad som krävs. Mitt mål är realistiskt, men att se hur många från dag till dag vassar till sin form är imponerande, och sporrande. En dag. Fitnessfestivalen är bokad, platser på rad 5 för bikini. Med the boyfriend. Tanken var att introducera honom för sporten, liksom. Ett beslut som nu känns tveksamt, både den ena och den andra kommentaren har fällts över backposen. En posering som antagligen inte känns bättre då flickvännen ska stå där, men non the less. På rad 5 ska han sitta. Med mig.

Helgen har varit en bra sådan, brunch och långpromenad. Mycket träning och plugg. Hälsokommunikation. Att kommunicera hälsa. Spännande kurs, givande. Den traditionella söndagsmiddagen var denna helg flyttad till fredag, att skapa tid för varandra. Lördagskvällen blev hemmakväll, med filmmys. Och god mat.

INGREDIENSER (2 portioner)

Blomkålsgratäng

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 dl svart quinoa
  • 2.5 dl 7 % grädde
  • mager gratäng ost
  • cayennepeppar
  • Renée Voltaire Hej bombay! buljong
  • vitpeppar
  • 2 msk kokosolja

Fläskkarré 

  • 4 skivor fläskkarré
  • salt & peppar
  • kokosolja

ugnsbakad blomkål

TILLAGNING

Börja med att slå på ugnen på 200 grader, skär sedan upp blomkålen i bitar och lägg ner dem i en ugnsform, smält kokosoljan i micron och häll över den på blomkålen – krydda med cayennepeppar och lite hej bombay buljong. Ställ in i ugnen i 30 minuter.

När blomkålen börjar bli klar, koka qiunoan och när vattnet har avdunstat så häll i grädden, vitpeppar, 2 matskedar mager gratäng ost och lite salt. Låt allting koka ihop och häll sedan över den på blomkålen, toppa med mer gratäng ost och ställ tillbaka formen i ugnen i 20 minuter.

Sedan är det bara att steka och krydda köttet och servera med en fin sallad.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *