Browsing Tag

blondies

Kitchen stories

White chocolate blondie

februari 21, 2016

Hongkong kan ha levererat ett något kyligare väder än vi både väntat oss, och packat för. Men bortsett från att vissa (läs; mamma) måste offra sina kläder, för att andra inte sakta ska förfrysa har vi det fantastiskt.

Att ligga 7 timmar före svensk tid har tagit hårdare på vissa än andra så just nu har vi egentid. Jag själv kom lätt in i dygnsrytmen och sov en hel natt, men slås emellanåt av små episoder av vad jag tror är sömn och då och då nickar jag till. Oavsett vart jag befinner mig.

Bönkakor Sockerfri kaka

Minns ni den sockerfria chokladkakan jag la upp för ett tag sedan? I mitt rensande hemma innan vi åkte hittade jag ett paket Stora vita bönor (och givetvis är just detta anledningen till varför jag tjatar om att prioritera ett välfyllt skafferi!) Till kvällsmål kvällen innan jag åkte gjorde jag därför en variant av den, men med vit choklad istället och som jag inte lagt upp här än.

Glutenfri kaka Bönkaka

Det är alltså detta recept men byt ut de svarta bönorna, mot vita. Proteinpulvret med kladdkakesmak bytte jag mot Myprotein’s med smak av Vit choklad och kakaon bytte jag mot 1 msk mesquitepulver. Toppa sedan kakan med smaksatt kvarg och vallmofrön. Superenkelt, och supergott!

Annars har vi det hur bra som helst. Vi äter, typ hela tiden. När man ätit fler efterrätter än vad vi varit borta dagar inser man att det kan ha blivit en för mycket. Och de verkar uteslutande innehålla någon form av kokos. 

Coconut med röda bönor

Kokosmjölk med röda bönor, en av de fyra efterrätter vi åt till lunchen igår :pStanley

Stanley

Igår var vi uppe för att titta på vårat gamla hus, där vi växte upp. Jag kom fram till att min pojkvän tydligen inte fann det lika intressant att lyssna på mina minnen, som jag tyckte det var att berätta dem. Det är lite som att lyssna på någon prata om vad de drömt om… 

Blue water Semester

Efter frukosten imorse begav vi oss upp mot startsträckan för Dragons back. Befinner man sig i Hongkong, då hikear man. 

Hongkong Hongkong trail

På toppen blåste det något rejält och ett tag var jag nära på att sätta mig ner i rädsla över att blåsa av kanten. Jag tyckte jag lyfte lite från marken där en stund, men jag vet inte. Har det någonsin hänt att någon har blåst bort?

Stormigt Hike hkSheko

Efter att vi bokstavligen gått i en cirkel och kommit tillbaka till den plats vi började, istället för nere på stranden som tänkt beslutade vi att hoppa på en kinesisk shuttle bus som fick ta oss ner till Shek O för en ordentlig lunch och en omgång kokosnötter. Och återigen några efterrätter. 

Nu måste jag försöka få några minuters vila innan kvällens middag på Aqua där det väntar en 7 rätters Japansk avsmakningsmeny. Haha det är så här vi laddar upp inför fem dagar i bikini woop!

Jag har så galet mycket bilder som sedan måste gås igenom, men till dess får ni har det så bra =)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *