Chiapudding | Matkreation
Tag

chiapudding

Browsing

Laktosfri chiapudding Kokosgrädde Chiapudding med mango

Nu var det länge sedan jag slängde ihop en Chiapudding. Chia-hypen må ha lagt sig, men det är precis lika gott nu som då. Gårdagen gick, till skillnad från dagen dessförinnan, i 180. Det blir lätt så när jag spenderat ganska exakt 24 timmar i positionen; raklång i soffan. Att överkompensera, kanske. Men det var skönt att få starta året med något annat än huvudvärk varvat med mini marathon till kylskåpet.

Men det var trots allt lördag, och min fina brunchvän hade visst med sig en flaska rött. Så det blev ett glas vin medan jag och mannen lagade lördagsmiddag. Trots att jag på fredagen mumlade något om att det är ett helt nyktert år, 2016. Jaja. Ett glas vin, är praktiskt inget glas vin…

Efter årets första benpass, och ett fantastiskt sådant också, bar det av hem för lördagsbrunch. Givetvis med äggröra – som är ett ständigt stående inslag på bruncherna och med chiapudding som efterrätt, serverat med mango, passionsfrukt, torkade fikon och kokosgrädde, som blev över efter Nyårs chokladkakan. 

Chiapudding med fikon

Det viktiga med Chiapudding, är att addera sötning i mjölken. Tycker jag. Och med några droppar Toffee-smak blev det givetvis ännu godare. 

Idag bär det av mot storstan, shopping och lunch med mina systrar står på schemat. Men innan dess bär det av mot gymmet för ett armpass. Trevlig söndag! :)

Chiapudding

INGREDIENSER (1 chiapudding, dubbla för två… obviously)

  • 1 dl cashewmjölk
  • 1 dl pistagemjölk
  • 5 msk chiafrön
  • 2 msk sukrilett
  • 1 tsk vaniljpulver
  • flavdrops Toffee

TILLAGNING

Det behövs väl knappast någon längre beskrivning för chiapudding, men blanda – och kyl. Gärna minst 4 timmar, förslagsvis över natten.

Toppa sedan med uppskuren mango, passionsfrukt, torkade fikon och kokosgrädde (den feta delen av kokosmjölken vispat med sötning och vaniljpulver).

En stående klassiker som faktiskt borde införas allt oftare i vardagen!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

nyttig frukost acaichiapudding

Minns ni Smoothietävlingen från Nu3 där jag skickade in ett bidrag med den laktosfria smoothien Creamy chocolate hemp smoothie?

Som förövrigt vart gudomligt god. Men i vilket fall, så vann jag ett smoothiepaket från Nu3 som hämtades ut under gårdagen. Just my kind of present, ätbara ting. 

Ny3 Nu3Carobpulver

Kvällen till ära befann sig mannen min ute på landet, vilket i regel brukar innebära hemma-spa för min del. Ögonbryna färgades, nackdelen med att vara naturligt blond… naglarna fixades och håret kunde minsann få sig en uppfräschning det med så inte bara en, utan hela två, omgångar fick det paketeras in i kokosolja. Naturlig hårinpackning för mitt sönderfärgade kemikaliehår haha :p 

Medan jag satt och lät kokosoljan göra sitt satt jag och spånade på min att-äta-innan-diet lista som jag tar på ytterst stort allvar med endast 19 dagar kvar till dietstart.

Och på en av punkterna stod chiapudding. Och på en annan stod kokosmjölk (?) Inte med vad denna kokosmjölk skulle ätas, utan bara att den skulle ätas. Och med ett paket som innehöll både chiafrön och acaipulver tänkte jag att jag slår två flugor i en smäll.

Kokos och acaichiapudding.

chia

Acai chiapudding Kvarg

Hemma hade jag även två burkar kokoskvarg som jag hade vallfärdat till Lidingö centrum för att få tag i så det hela såg väldigt ljust ut med en kombination av kokos + kokos + acai + chiafrön. Och sockerfri choklad hade jag hemma också, Ross chocolate som går att beställa här.

Och den må vara något uttjatad, chiapuddingen dåra, men precis lika god varje gång för det. Så nu är det en punkt mindre att checka av på min Ätarlista. nästa stopp – Sushi :)

INGREDIENSER (1 portion)

  • 1.5 dl kokosmjölk light
  • 10 g vaniljvassle
  • 5 msk chiafrön
  • 2 msk sukrilett (eller annan sötning)

Topping

  • 100 g kokoskvarg
  • 2 rutor sockerfri choklad

TILLAGNING

Blanda alla ingredienser noga i ett glas och ställ in i kylen i några timmar, helst över natten. Toppa sedan din chiapudding med kokoskvarg och hyvlad choklad.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

stekt päron one whey kvarg chiapudding kvarg

Det är inte ofta mannen min får smaka på mitt kvällsmål, mest då för min rädsla att gå miste om mat. Efter att noga ha vägt upp min måltid på grammet ska inte det minsta doneras bort. Men igår offrade jag glatt en liten, liten sked. Då för att poängtera hur väl jag lyckats med mitt kvällsmål, och för att fiska några komplimanger över mitt mästerverk. 

Den må inte se så mycket ut för världen. Men vilken pangsmak denna lilla kopp innehöll. 

I min kyl står nu ett glas med päronhalvor i sockerlag, för vi alla vet väl om att aluminiumburkar inte ska ställas in i kylskåpet. Och efter gårdagens recept med ugnsbakade päronhalvor så blev det några över.

Kanelstekta äpplen är en stor favorit under det mörka vinterhalvåret, så kanelstekta päron borde väl göra sig bra de med? Och efter gårdagen kan jag meddela att de gör sig om än bättre än äpplen när de kanelsteks. 

Mustigt, men ändå somrigt. Toppat med min nya favorit, det blancherade mandelsmöretSom smakar, flytande mandelmassa?

INGREDIENSER (1 portion)

Chiakvarg

Kanelstekta päron 

  • 2 små päronhalvor (päronhalvor i sockerlag från Coop)
  • 1/2 msk kokosolja
  • 1 msk sukrilett
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 msk mandelsmör (vilket som går bra, men Monkis är klart bäst ;p)

proteinrikt kvällsmål

TILLAGNING

Börja med att blanda allting till kvargen i ett glas och ställ in den i kylskåpet i cirka 30 minuter. Skölj sedan av päronhalvorna i rinnande vatten, skär upp dem och stek dem i kokosolja, sötning och kanel på relativt hög värme så de får en stekyta.

När päronbitarna är klara, häll dem över kvargen och toppa med mandelsmör.

Det perfekta kvälls- eller mellanmålet har ni här :D

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *