Choklad | Matkreation
Tag

choklad

Browsing

sockerfri-mousse

Här ligger snön tjockt utanför fönstret, lite tidigt kanske men så himla härligt. Det ger ett lugn, som jag önskar att jag till fullo kunde omfamna men här väntas både ett benpass på Sats Stureplan och en kväll på HTL med plugg, men fram till dess ska jag ligga här i soffan med min kopp kaffe och njuta.

coliflower-mousse

Och äta min chokladmousse halvt liggande. Ett litet tag i alla fall, tills det är dags att ta en tur förbi vinden för att gräva fram vinterjackorna. Känns som om det är dags nu ;)

Helgen har verkligen inneburit kvalitetstid både med mina fina tjejer och med mig själv hahah, när Olof var ute och slirade igårkväll plöjde en själv igenom TiVos alla inspelningar jag ännu inte hunnit se. Här var det både Idol och Så mycket bättre marathon sent in på natten!

glutenfritt

I fredags var det födelsedagsmiddag för Johanna på Nytorget 6, där vi alla kunde konstatera att vi inte går tillbaka till. Med två gravida och en kinkig lite dam skickade vi ut råa hamburgare – inte EN, utan TRE gånger tills vi gav upp och lämnade. Jag hade förmodligen plockat russinet ur kakan med min blodpudding som var drömmig – men att servera rött kött till gravida är bara uruselt utan rent farligt.

Men sällskapet var underbart och med preggovänner blev det en tidig kväll för gänget, helt underbart kände jag dagen efter!

glutenfree-dessert sockerfri-choklad

Men nu är det färdigbombat med bilder så här får ni recept på chokladmousse på blomkål! Ett toppen alternativ om ni vill ha ett hälsosammare kvällsmål eller proteinrik frukost :)

chokladmousse

INGREDIENSER (2 portioner)

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 dl salted caramel vassle från MMSports
  • 2 msk kakao
  • 2 msk sötning
  • 0.5 msk gelatin
  • 2 msk mjölk
  • 1 tsk vanilj

TILLAGNING

Börja med att skära upp blomkålshuvudet i mindre bitar, koka det tills det är mjukt – häll av vattnet och lägg det sedan i en matberedare. Mixa tills du fått en slät puré och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Mixa ordentligt och häll sedan över i två glas – ställ in i kylen och låt moussen sätta sig ordentligt.

Hyvla över lite choklad och servera med varma hallon!

proteinrikt-mellanmal

Vad roligt att ni gillar videos hörrni! …. Verkligen. Ger mig as mycket mer jobb att göra haha ;)

Så den lugnaste dagen hittills sedan jag började skolan har spenderats med att klippa nästkommande film så stay tuned för den! Vi har nu betat av hela 3 kurser sedan vi började i slutet på augusti och förhoppningsvis kommer en något lugnare period framöver.

Med både projektredovisning och tenta i affärs- och varumärkesstrategi och nu inlämning och projektredovisning för Omvärlds- och marknadsanalys har dom senaste veckorna på Berghs varit galna. Galna. Imorgon får vi hemtentan för omvärldsanalysen, därefter är det kurs med Cision och deras verktyg de använder för att skriva pressmeddelanden – och på onsdag börjar Medierelationer. Att vi drillas för att kunna ta arbetslivet med storm? Jo tack. 

Men det är vansinnigt kul, det där Berghslivet.

kokoskvarg

I lördags kom i alla fall Olivia och en flaska rött över på kvällen lagom till efterrättsmyset. Vi gjorde en tropisk variant på Gino men med mörk choklad och kokoskvarg.

P.E.R.F.E.K.T.I.O.N.

Jag tripplade hela tjofräset så jag har en skål kvar till frukost imorgon när jag äntligen har sovmorgon.

ugnsbakad-frukt

Receptet ger cirka 3-4 portioner!

Recept ugnsbakad frukt med kokoskvarg

  • 1 ananas
  • 2 bananer
  • 3 kiwi
  • 4 rutor 90% mörk choklad
  • ca 3 dl lättkvarg kokos

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, jag använde varmluft.

Skiva alla frukter och lägg dem på en stor ugnsplåt (alternativt i ugnsformer). Hyvla över 3 rutor mörk choklad och baka sedan i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut och servera med lättkvarg, avsluta med att finriva den sista chokladrutan över kvargen!

Sockerfri brownie

Jag ser förmodligen precis så sliten ut som jag känner mig efter en tre timmar lång föreläsning med affärs- och varumärkesstrategi. Det var väl kanske snarare en 6 timmar lång föreläsning, men vi hade visserligen 1 timmes lunchbreak där emellan där vi fick tid att påbörja grupparbetet vi har i kursen ;) Så jag ska väll inte gnälla allt för mycket.

Jag sitter nu och inväntar de andra vinsugna-klasskamraterna för att pallra oss iväg på en snabb fredags AW innan jag möter upp Olof för att köpa naturgodis och sedan åka hem och svira om till mjukisbyxor. Extremt efterlängtat!

glutenfree

Vårat förslag på varumärke som vi vill arbeta med under denna period är inskickad och blir det godkänt har vi ett spännande företag att fördjupa oss i. Det svaret får vi på söndagkväll dock, tydligen skulle vi lära oss redan nu att inte särskilja på vardag och helg hahaha?!

Men rödbetsbrowniesarna ska ni få receptet på innan jag inleder vad jag fram till nu kallat just HELG.

glutenfri brownie

Frostingen vevade jag snabbt ihop och är en blandning (utan exakta mått) på lättkvarg, philadelphiaost light, kakao och sötströ. Och himlans förträffligt god.

sockerfri frosting

INGREDIENSER (ca 7 bitar, jag tillagade smeten i en brödform)

  • 3 stora rödbetor
  • 1 dl chokladcasein (jag använder detta)
  • 1 dl sötning
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • några bitar sockerfri choklad
  • 1 ägg
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa havssalt
  • 1 nypa vaniljpulver

TILLAGNING

Börja med att skala och koka rödbetorna tills de blivit mjuka. Sätt sedan på ugnen på 170 grader.

När rödbetorna är klara så mixa dem med en stavmixer till en puré tillsammans med kasein, kakao och sötning.

Blanda sedan ner resterande ingredienser (förutom chokladen) i smeten och mixa igen. Finhacka chokladen och häll ner den i smeten, rör om och häll över den i en smord brödform.

Grädda kakan i 38 minuter, låt den sedan svalna i kylskåpet och toppa den sedan med chokladforstingen :)

Nu tar jag HELG!

… Vilket alltså innebär morgonträning kl 09 på SATS Stureplan lördag och söndag och däremellan plugg inför nästa veckas Tenta, inlämning OCH grupparbete. Woooooop