Citronköttfärs | Matkreation
Tag

citronköttfärs

Browsing

bönpasta med köttfärs citronfärs

Sometimes simple is just great. Så säg hej till pasta med köttfärssås. Och citron, massa citron. Jag har sagt det förut och jag säger det igen, Bönpasta är väl en finurlig hittepå. En helt ny värld har öppnats upp för oss glutenintoleranta, eller egentligen – för gemene man. För det är verkligen gott, inte substitut-gott. Utan gott.

Jetlag. Dag 3, visserligen kan jag inte påstå att jag gjort överdrivet stora försök till att komma in i dygnsrytm – strax innan 8 igårkväll efter en timmes powerwalk varnade jag fint mannen min att han inte under några omständigheter fick väcka mig NÄR, inte OM, jag somnade i soffan. Men ikväll efter Olympiska lyft väntar en kväll med tjejerna, för dem ost och vin. För mig medtagen matlåda med potatis, köttfärs och broccoli. Woop. Somnar jag mitt i detta mingel så finns det antagligen inget som kommer att kunna hålla mig vaken.

Träningsvärken efter måndagens benpass är för övrigt b-r-u-t-a-l, marklyft på 75 kg satte sina spår. Typ överallt, må hände att det inte är tungt för vissa men för mig – jo. Jag går utöver detta ständigt runt med en fin träningsvärk i mina vader, där vi har lagt lite extra krut. Jag har alltid haft små vader, oavsett vad jag gjort. Men coach såg till att ändra på detta, 10 set två gånger i veckan. Högrep. Men det har gett resultat, jag skulle nästan kunna säga att jag är lite stolt över dem nu. Nästan. Juste, biljetter till Tyngre Classic har jag köpt också – att förena nytta med nöje. Oerhört peppad på att få se alla tävlande i Bikini, och givetvis har jag tjatat med coach på ett hörn. Egentligen borde jag även tjatat med far min för att minimera risken för chock när det sedan är min tur.

Åter till gårdagens middag. Citronköttfärssås, när det ska gå snabbt. Utan kompromiss på smak. Boom, klyschor.

INGREDIENSER (portioner, oklart. Steker alltid ca 800 g köttfärs så det finns till matlådor)

Citronköttfärssås

  • 800 g köttfärs
  • 1 purjolök
  • 1 citron (skal + saft)
  • 250 g lätt kvarg (även VÄLDIGT gott med 1 burk kokosmjölk light för variation)
  • citronpeppar
  • svartpeppar
  • havssalt

Bönpasta

  • Risenta bönfettucine
  • olivolja
  • havssalt

Citronköttfärssås avokadosallad

TILLAGNING

Börja med att hetta upp en stekpanna med olivolja, häll ner köttfärsen och krydda väl. Hacka sedan upp purjolöken och lägg ner den i stekpannan, när köttfärsen börjar bli klar – riv över citronskalet och pressa sedan ner all saft. Tillsätt kvarg eller kokosmjölk och låt allting stekas ihop ordentligt. Koka sedan upp pastan och förbered under tiden sallad. När pastan är klar, häll över i ett durkslag och häll över salt och olivolja.

Servera tillsammans med avokadosallad och tunt skuren rå purjolök. Himlans gott. Enjoy!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *