Citronkräm | Matkreation
Tag

citronkräm

Browsing

citronmaräng färska jordgubbar

Jetlagen har slagit till, efter en dag som gått i 180. Det är effektivt, det här med att vakna 04:00 och påbörja planering av dagen för att sedan kl 6 ta det stora klivet ur sängen för att påbörja utförandet. Tvätta, städa, laga matlådor för kommande dagar och så vidare och så vidare. Och en promenad har jag hunnit med också, med finfint sällskap ute i vårsolen. Redigeringen av de 2000 bilder som togs under semestern har även satt igång, med en utförlig förklaring till resterande resesällskap att ja- det kan ta mer än en dag för dem att bli klara, påminnelse smsen har annars en tendens att inkomma löpande.

And my good friend TiVo har hållit mig sällskap under timmarna i hemmet, han kan han. Kardashians och Vanderpump rules har ersatt varandra några timmar fler än jag högt vill erkänna. Jag och mannen här hemma har något skilda åsikter över TVns användningsområde och vissa här hemma tycks tro att TVn fyller en funktion – för information om omvärlden. Punkt. Medan andra gladeligen plöjer igenom samtliga skräpprogram på TV tablån.

Bakat har jag hunnit med idag också, mellan tvättförvirring och dammsugning. Marängbotten med citronkräm och färska jordgubbar, lite man tager vad man haver hemma. Kombinerat med bra pris på jordgubbar och vårkänslor.

INGREDIENSER

Marängbotten

  • 1.5 dl äggvita
  • 0.5 dl sukrilett
  • citronskal från 1/2 citron
  • 1 tsk vaniljpulver

Protein- citronkräm 

  • 2 msk fluffad äggvita (använd det som blev över från botten)
  • 150 g lätt kvarg
  • 1/2 skopa (15 g) vaniljprotein (One Whey Vanilla/white chocolate)
  • 1 msk kokosolja
  • 1/2 pressad citron + rivet citronskal
  • 1 msk agave
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 tsk xanthan gum (alternativt fiberhusk)
  • 2 msk sukrilett

Topping

  • färska jordgubbar
  • rivet citronskal
  • sockerfri mörk choklad (Cavalier)

marängbotten sockerfri jordgubbstårta

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 110 grader, vispa sedan äggvitorna hårt till ett fast skum, tillsätt därefter sukrilett, vaniljpulver och rivet citronskal och vispa igen. Ta sedan fram en ugnsplåt, lägg upp ett bakplåtspapper och olja in det med kokosolja – spritsa (eller bred med en sked) sedan ut äggvitan till en rund form- bäst blir det med sprits. Ställ sedan in i ugnen i ca 1 timme.

Blanda därefter samtliga ingredienser till citronkrämen med elvispen och ställ in bunken i kylen medan marängen gräddas.

När marängen är klar, ställ in den i ugnen i ca 1 timme för att den ska sätta sig. Spritsa eller bred sedan ut krämen över marängbotten, skär upp och toppa med färska jordgubbar, finriven choklad och citronskal. Alla tummar upp!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *