Dammsugare | Matkreation
Tag

dammsugare

Browsing

glutenfri dammsugare dammsugare

Så i helgen bakades det och först ut var dammsugare, som förövrigt blev väldigt goda. Och fina att se på, för det är också viktigt. Återigen, marsipanens konsistens var inte den lättaste att jobba med – men det är lite smällen man får ta när den inte köps i butik, och ja – de smakar verkligen som riktiga dammsugare. Veckans första benpass har precis betats av och PB i böj blev det – det är så här året ska påbörjas ;p Ännu inte några överdrivet imponerande siffror men fortfarande tyngre än sist, just benböj har jag tragglat mycket med. Denna hatkärlek. Min fokus har alltid varit teknik framför vikt, men nu får jag nästan ge mig – rädslan över att ramla omkull eller fastna i bottenläget börjar mer och mer försvinna och idag när jag hittade in i buren – ja, jag har aldrig lyckats justera metallpinnarna så de tar emot stången om jag ramlar, men idag var de redan i rätt höjd – så var det lättare att lasta på vikt. Lång mening. För lång.

Ikväll går årets första Tough Viking pass av stapeln, mycket årets första på mig just nu? Däremot så blir det inget lopp denna sommar för min del, till pappas besvikelse – dietstart i augusti ska med fördel inte kombineras med löpträning inför en & en halv mil. Någonstans måste jag sätta stopp, trist nog. Men passen kan jag besöka sporadiskt, när måndagsorken infinner sig. Nu till receptet:

INGREDIENSER (ca 6 dammsugare)

”Punchrullen” 

  • 1 dl okokt vit quinoa
  • 1/2 dl havregryn
  • 6 färska dadlar
  • 1 msk kokosolja
  • 2 msk kakao
  • 3 msk sukrilett
  • 1.5 kapsyl arraksarom
  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk kokosmjöl

Marsipan

  • 1 dl äggvita
  • 2.5 dl mandelmjöl
  • 1 msk agavesirap
  • 2 msk  sukrilett
  • 1 tsk xantham gum (går att ersätta med fiberhusk)
  • 0.5 tsk fiberhusk
  • 1/2 kapsyl karamellfärg
  • några rutor mörk choklad

sockerfri dammsugare sockerfria dammsugare

TILLAGNING

Börja med att koka 1 dl quinoa tills allt vatten har försvunnit, häll över den i matberedare och tillsätt resterande ingredienser för punchrullarna – mixa på fulleffekt tills du har en kletig massa, lägg över den i en skål och ställ in smeten i kylen, Blanda sedan ingredienserna till marsipanen noga med en sked och ställ även in denna i kylen i ca 20 minuter.

Ta sedan fram chokladsmeten och forma till 6 rullar. Ta fram 2 bakplåtspapper, olja in båda sidorna med kokosolja – häll över smeten emellan papprena och kavla sedan ut marsipanen. Nu kommer det trixiga och jag ändrade taktik från att försöka rulla över marsipanen till att skrapa upp den med fingrarna och ”klä” rullarna, du löser det nog!

Ställ sedan in rullarna i frysen ett litet tag så de sätter sig innan du doppar dem i choklad som du smälter i ett vattenbad. De är väldigt enkla att göra egentligen, det som tar tid är kylningstiden – men det var det värt ;)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *