Fintessnudlar | Matkreation
Tag

fintessnudlar

Browsing

laxsalladIbland är enkelt så där fantastiskt gott. Rena smaker. Salladen hamnar lätt i skuggan och avfärdas lite för snabbt som det-där-tillbehöret. Med rätt ingredienser kan du få en smakrik och matig måltid på nolltid. Byt ut, eller lägg till, smakkombinationerna är oändliga.

LaxINGREDIENSER (2 portioner)

  • machésallad (alternativt annan salladssort)
  • 150 g sugar snaps ärtor
  • 1 avokado
  • mini tomater
  • 320 g varmrökt lax
  • solrosfrön

Sojastekt silkestofu

  • 175 g silkestofu (jag använder den från Blue dragon)
  • 1 msk agavesirap (alternativt honung)
  • 1 msk sukrin gold (valfritt)
  • 2 msk glutenfri soja

fitnessnudlarLaxsallad

TILLAGNING

Börja med att skära upp tofun i bitar, värm upp en stekpanna och häll i olivolja och sedan tofun. Häll på sojan och agavesirapen och stek tofun på relativt hög värme, medan detta steks så hacka salladen, sugar snapsen, avokadon och tomaterna. Blanda allting i en salladsskål och krydda salladen efter smak – generellt är det just kryddningen av salladen som jag tycker många glömmer – ös på, sallad klarar smaker! Ta bort skinnet på undersidan av den varmrökta laxen och smula sedan ner den i salladen, tillsätt tofun och solrosfröna och blanda. Snabbt, enkelt, gott!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

För en ännu större mättnadskänsla så serverade jag denna sallad med ett paket fitnessnudlar som jag kokade och sedan stekte upp i sojan och agavesirapen som blev kvar i stekpannan efter stekningen av tofun, jag tillsatte några matskedar kokosmjölk light och lät allt puttra på svag värme. Salladen toppades även den med några matskedar kokosmjölk, toppen över iet!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *