Fröknäcke | Matkreation
Tag

fröknäcke

Browsing

acaiknäckeknäckeAcai, det näringsrika lilla bäret. Acaibären innehåller höga halter antocyanin som kan höja det antioxidanta försvaret mot oxidativ stress i kroppen. Bäret är även rikt på bland annat vitaminer som B- och C samt på mineralerna kalium, kalcium, järn och zink. Bla bla bla, summa summarum – ät acai. Och av denna anledning, gjorde jag just det. Gårdagens knäckebröd fick bli ett riktigt super knäcke, med acaipulver och hampaprotein. Både smak och konsistens skiljer sig stort från vanligt fröknäcke. mättande och väldigt gott var det. Kul med variation. En klick rödbetshummus och lite krasse på det och kroppen är vitaminboostad för resten av dagen.

INGREDIENSER (1 plåt)

  • 1 dl hampaprotein
  • 1 dl majsmjöl
  • 1 dl pumpakärnor
  • 0.5 dl solrosfrön
  • 0.5 dl kokosmjöl
  • 2 msk linfrön
  • 2 msk raw agave
  • 1 msk acaipulver
  • 1 msk chiafrön
  • 1 msk hampafrön
  • 1 msk kokosflingor
  • 2.5 dl vatten + 1 msk kokosolja
  • havssalt

renée voltaire produkter hampa krasse hampaknäcke

TILLAGNING

Egentligen kan du göra knäckebröd på lite vad som helst, så har du inte alla ingredienser kan du utesluta något. Eller byta ut annat, krydda efter smak helt enkelt. Men oavsett, börja med att sätta på ugnen på 170 grader. Blanda därefter samtliga ingredienser förutom vattnet i en skål, koka eller micra därefter upp vattnet och tillsätt en matsked kokosolja så det smälter. Häll över vätskan över degen och låt den dra i några minuter, ta sedan fram en ugnsform och lägg upp ett bakplåtspapper – häll över smeten och fördela den jämt med en sked.

Ställ in plåten i ugnen, ställ klockan på 30 minuter – efter 30 minuter ta ut den och skär upp brödet i önskade bitar – ställ sedan tillbaka plåten i ugnen i ytterligare 30 minuter. Ta sedan ut dem och låt dem svalna, helt. Superboostat bröd.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

fröknäcke risenta fröknäckeUppvakningen imorse bjöd på en träningsvärk som heter duga. Resultatet av gårdagens benpass. Plural. Efter middagen åkte för andra gången träningsskorna på – 45 minuter Hi Intensity på SATS skulle betas av. Mina ben gör inte många knop idag. När jag var yngre bokades kvällspass på SATS stup i kvarten, ett lätt sätt att garantera att träningen bokas in. Idag har jag nytt fokus, nya mål. Jag har den otroliga förmånen att jag kan träna på lunchtimmen, effektivt. Energinivåerna är alltid på topp och kvällarna kan ägnas åt matlagning och studier. Förutom löppasset på söndagar har jag beslutat att en, kanske två i brist på annan sysselsättning, kvällar i veckan ta mig till gymmet för kvällsträning. Då med fokus på pulshöjande pass. Hjärtat behöver även det träning emellanåt. Hi Intensity och cykling puls kommer att varvas, med träningspartner mamma eller pappa – det är tydligen under träningspassen man får quality time med sin dotter. Att gå på pass är förövrigt riktigt roligt, något att se fram emot. Absolut tar det emot en smula när maten är uppäten och man inte vill annat än att lägga sig i soffan, det är här vikten av en träningspartner spelar in. Mina 6 styrkepass i veckan föredrar jag att träna själv, det är min tid. Men jag förstår nu varför träningspartners alltid står på listan över motivationshöjare – för det blir lättare att komma iväg. Och roligare. I helgen bakades det knäckebröd. Vanligtvis föredrar jag att själv blanda ihop nötter och frön, men när Risenta släppte sin Fröknäcke Bakmix var jag tvungen att ge det ett försök, med en addering av några få egna ingredienser. Jag fullkomligt älskar nya tillskott i den-där-hyllan-där-jag-kan-spendera-timmar. Och absolut, fröknäcke som fröknäcke – men gott blev det!

INGREDIENSER (1 plåt)

  • 2/3 Fröknäcke Bakmix påse
  • 1 dl majsmjöl
  • 2 dl kokande vatten
  • 2 msk kokosolja
  • paprikapulver
  • gurkmeja
  • havssalt

fröknäcke med gurkmeja knäcke med cashewsmör

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 170 grader, koka därefter upp vattnet (förslagsvis i micron) tillsätt kokosoljan i vattnet så den smälter och blanda därefter samtliga ingredienser i en bunke. Tillsätt kryddor och låt degen sätta sig i ca 10 minuter. Ta därefter fram en bakplåt, lägg upp ett bakplåtspapper och häll över fröblandningen – platta ut med fingrarna till önskad tjocklek. Krydda ännu en gång på toppen av brödet och ställ sedan in i ugnen i 1 timme.

Jag brukar ta ut mitt fröknäcke efter 30 minuter, skära upp det i skivor direkt på plåten och ställer sedan in det i ugnen igen för ytterligare 30 minuters gräddning. Lätt som en plätt!

Servera med hemmagjort cashewnötssmör eller en krämig avokadoröra. Recept på ytterligare fröknäcke hittar ni här.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

 

laxmackaHur god var inte den här frukosten då?! Fröknäcke är en sådan där fantastisk uppfinning som passar utmärkt till både frukost och till mellanmål och självklart kan du smaksätta ditt knäckebröd efter egen preferens. Det är verkligen hur lätt som helst att göra själv, men visst det tar lite tid – men det är det värt!

INGREDIENSER

  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl sesamfrön
  • 0.5 dl svarta sesamfrön
  • 0.5 dl hela linfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 msk kokosmjöl
  • 0.5 dl smält kokosolja
  • 2.5 dl kokande vatten
  • havssalt
  • timjan (eller annan smaksättning)

sesamfrön knäckeTILLAGNING

Börja med att slå på ugnen på 140 grader. Blanda därefter samtliga ingredienser i en skål och blanda väl, lät degen stå och dra en stund tills allting sväller ihop. Lägg därefter ett bakplåtspapper på en ugnsform och tryck ut degen i ett tunt lager, häll på lite mer havssalt och ställ in den i ugnen i 1 timme.

Ta efter 1 timme ut ditt knäckebröd och skär upp det i rutor, sänk temperaturen till 60 grader och ställ in plåten i ytterligare 2 timmar för torkning av brödet.

Ta ut, låt svalna, toppa med avokado, rökt lax och hampafrön!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *