Frukost & Mellanmål | Matkreation
Tag

frukost & mellanmål

Browsing

kikärtorHej perfekta kvällssnack. Detta kommer att göras fler gånger. Kikärtor utgör en av de främsta vegetabiliska proteinkällorna i flertalet länder kring Medelhavet och Mellanöstern då proteinhalten uppgår till 20 g protein per 100 gram. Likaså är baljväxter en bra källa för kostfiber, som tros kunna sänka kolesterolet då kostfiber binder gallsalter. Genom att kroppen inte kan återanvända gallsalterna som redan producerats tvingas den till att producera nya gallsalter med hjälp av kolesterolet som ligger lagrat i våra reserver. Kostfibrerna som därefter når tjocktarmen frodar de hälsosamma bakterierna, under denna process så bildas korta fettsyror som således sänks pH värdet i tarmen – vilket resulterar i en förbättrad tarmhälsa. Anyhow, jag ska inte prata om det perfekta kvällsmålet i samma kontext som tjocktarmen. Men mer kikärtor, det gör en gott. Jag kan tycka att det ibland är svårt att hitta något hälsosamt alternativ när det kommer till just saltade snacks, visst – popcorn. Men ibland vill man variera sig, dessa var precis den variationen som behövde införas. De är säkert lika goda att toppa salladen med, eller slänga ner i grytan.

INGREDIENSER (ca 4 portioner)

  • 1 burk kikärtor
  • 1 msk olivolja alternativt kokosolja
  • 1 msk mandelsmör
  • krydda efter smak (jag allroundkrydda, smakar som grillkrydda)

rostadekikärtor rostadekikärtor2

TILLAGNING

Börja med att slå på ugnen på 225 grader. Häll därefter ner kikärtorna i ett durkslag och skölj av dem noga, ta sedan fram en plåt med ett bakplåtspapper och häll upp kikärtorna. Häll över resterande ingredienser och blanda runt noga, försök sprida ut mandelsmöret så mycket det går men det är inte hela världen om det klumpar sig. Ställ in plåten i ugnen i 17 minuter, cirka halvvägs så kan du röra om i plåten. Efter 17 minuter stängde jag av ugnen och lät dem sedan ligga kvar i ugnen på eftervärme i ca 10-15 minuter. Och klart!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *