Garlic | Matkreation
Tag

garlic

Browsing

lövbifffitnessnudlarOm ni någonsin varit i Thailand känner ni garanterat igen gårdagens middagsval. Ni som då varit i Thailand och ätit garlic & peppar rätterna förstår då också hur f-a-n-t-a-s-t-i-s-k-t gott detta var. En sådan där fin kombination av krispigt, smakrikt och fräscht. Många gånger har jag funderat på hur denna rätt ska kunna återskapas och efter ett mindre lyckat försök till att få receptet från thaipojken som jobbade i köket i Phuket gav jag nästan upp, tills kryddan med stort K flyttade in. Jag har nämnt den förut, Spicemasters ekologiska vitlöksflingor. Guda gåva till den vitlöksfrälste. Grejen med garlic & peppar rätterna är just den krispiga vitlöksytan, den som inte går att få med pressad vitlök. Den som jag nu, när jag hittat vitlöksflingan, kommer att nästla in i flertalet av middagsrätterna. Here it goes!

INGREDIENSER (2-3 portioner)

  • 250 g haricot verts (jag använde frysta)
  • 400 g lövbiff
  • svart peppar
  • salt
  • 4 msk vitlöksflingor
  • 1 msk soja
  • 2 msk Milda Mat Extra lätt & fyllig (alternativt matlagningsgrädde)
  • 2 paket nudlar (jag använde kalorifria Shirataki fettucinne)

lövbiffgarlic Garlic&pepparTILLAGNING

Börja med att hetta upp en stekpanna på högvärme med olivolja. Häll ner haricot vertsen och stek dem tills de får en fin yta, använder du frysta bönor och du får vätska i stekpannan så häll av detta för bästa stekyta. Krydda med salt, mycket svartpeppar och ca 2 matskedar vitlöksflingor. Strimla därefter lövbiffen och blanda även den i en skål med 2 matskedar vitlöksflingor, salt och svartpeppar – häll därefter ner köttet i stekpannan. Lövbiff ska inte steka för länge, så när köttet fått bra färg så häll ner soja och matlagningsgrädde och låta allting steka ihop. Koka därefter upp nudlarna, och middagen är nu klar!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *