Glass | Matkreation
Tag

glass

Browsing

Typ universums längsta namn på en glass. Men trots det väääldigt långa namnet gick denna glass väääldigt snabbt att slänga ihop.

ProteinglassSockerfri glass

I helgen fick jag hem mitt paket jag beställt från MM Sports som bland annat innehöll mina nya Teamkläder, men i vanlig ordning tycktes mina fingrar liksom inte nöja sig med att endast beställa nya linnen utan sökte sig även okontrollerat till rubriken Kosttillskott… De tenderar liksom till att göra just det. Framförallt var det nytt Kaseinprotein som behövde införskaffas, jag saknar ett i vanilj. Och vi alla vet hur viktigt det är att det liksom finns hemma?! 

Just nu har de kampanj på Body Science Casein så naturligtvis var det några påsar av just det som fick åka med hem.

Casein recept

För en tid sedan så hittade jag Le bron sockerfri lakrits inne på min vanliga matbutik, jag som ÄLSKAR lakrits var inte sen på att slänga ner även en påse av just det i min varukorg.

Okej… Jag tror vi ser ett mönster här. Tjejen utan självkontroll och ett misstänkt okontrollerat shoppingbegär… 

Men självklart var jag tvungen att göra någonting av dom och kombinationen citron/lakrits slår liksom sällan fel. Så tidigt på lördagsmorgonen drog jag ner lakritsen i min matberedare och mixade på full effekt för att krossa dom jävlarna. Oljudet som skapades av att mixa hård lakrits i en mixer är obeskrivlig. Mannen där hemma som spenderat halva natten rännande ute i storstaden var lagom road över mitt tidiga morgonprojekt. Så förslagsvis mixar ni lakritsen vilken tid på dygnet som helst, men inte 07:00 en lördagsmorgon. 

Lakritskrosset åkte sedan ner i en skål med hemmagjord citronchoklad, för att sedan få agera citron och lakritsströssel.

Citronglass

Någon här besökte annars ögonläkaren nu på morgonen med en misstänkt (självdiagnostiserad, skall tilläggas, glaukom). Att det finns i släkten var tillräckligt för denna hypokondriker att ta ut oländigheterna i förskott.

Screenshot Processed with VSCOcam with a5 preset

HAHAHAHHAHA Så så här gled jag runt imorse, måndag morgon, genom Globen arena. Och pupillerna tycks liksom inte heller vilja minska i storlek.

Och nej, givetvis hade jag inte glaukom.

Till receptet då. Som ger två portioner, där den ena då åts igår och den andra till frulle idag. Och vem hade alltså bästa frukosten imorse?!

INGREDIENSER

Sockerfri citronchoklad med lakrits

  • 100 g sockerfri lakrits
  • 100 g kakaosmör (går också att hitta i matbutik)
  • skalet från 1 citron + saften från halva den
  • 2 msk sukrilett (eller annan sötning)
  • 1 tsk vanilj
Citron kaseinglass 
  • 250 g lätt kesella
  • 1 dl Body science Vanilla Ice cream Casein
  • 1 dl pistagemjölk (eller annan mjölk)
  • 1/2 dl äggvita
  • 1/2 dl sötning
  • saften + skalet från 1 citron

Sockerfri Lakritssås 

  • 1 msk lakritspulver
  • 2 msk fibersirap gold
  • 2 tsk vatten
  • 2 tsk sukrilett

TILLAGNING

Börja med chokladen. Mixa lakritsen tills det blivit små bitar. Värm sedan upp kakaosmöret tillsammans med skalet från en citron, sötning, vanilj och saften från halva citronen (i en skål i micron eller över ett vattenbad) Blanda sedan ner lakritsen i chokladen och häll upp på aluminiumfolie och låt det stelna. Ställ sedan in chokladen i frysen.

Blanda ingredienserna till glassen med en stavmixer och häll över i en glass maskin.

Blanda ingredienserna till lakritssåsen med en sked och när glassen börjar bli klar så häller du ner halva lakritssåsen ner i glassen.

Servera sedan glassen med extra lakritssås och krossad citron och lakritschoklad! :)

matcha proteinglass ugnsbakat päron ugnsbakat päron med glass proteinglass recept

Jag beställde ju för ett tag sedan hem det japanska téet Matcha härifrån. Och som bekant hade jag alltså inga större förväntningar när det gällde smaken, men efter att ha vispat ihop en krämig Matchalatte dansade mina smaklökar natten lång. Alltså bokstavligen talat, jag misstänkte starkt att jag överdoserat koffein och att boven i dramat var just mitt nya Matchapulver. Men efter att ha somnat inom 5 minuter efter gårdagens glassintag tror jag nu i efterhand att jag under dagen hade druckit några för många koppar kaffe. Möjligtvis.

Smaken är svår att förklara. För den smakar grönt, det gör den. Men gott grönt. Båda gångerna jag tillagat Matcha har jag använt mig av blancherat mandelsmör som smaksättare, även det köpt från Nu3Och jag fortsätter nog gärna med det, smakerna tillsammans är gudomliga. 

Så Matchaglass blev det igår. Serverat med ugnsbakade päronhalvor med finriven, sockerfri choklad. Och det här glassreceptet kommer hädanefter att tas fram varje gång jag lagar glass. Konsistensen var perfektion. Likaså näringsvärdet. För hela glassatsen som blev cirka två portioner har du ca 370 kcal med hela 54 g protein, 14 g kolhydrater och 10 g fett

Glassen gjorde jag i en glassmaskin, har du ingen glassmaskin så gör glassen några timmar innan – ställ in i frysen och vispa runt lite då och då under några timmar.

INGREDIENSER (2 portioner)

Matchaglass

Ugnsbakat päron

  • 4 st päronhalvor i sockerlag (finns på konservburk)
  • sockerfri choklad, jag använde denna 100% kakao
  • 1.5 msk kokosolja

matchaglass sockerfri efterrätt

TILLAGNING 

Du behöver lägga in frysskålen till glassmaskinen i frysen dagen innan, gör du glassen utan glassmaskin så gör den tidigare på dagen och vispa emellanåt i några timmar. Har du glassmaskin, gör som nedan:

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.

Ta sedan fram en bunke och vispa upp äggvitorna till hårt skum, tillsätt mandelsmör och sötning och vispa igen. Blanda sedan ner proteinpulver, kvarg, mjölk och matcha och vispa igen. Skummet kommer återigen att bli rinnig.

Ta sedan ur 4 päronhalvor ur sockerlaget och skölj av dem under rinnande vatten – lägg upp dem på aluminiumfolie, häll över lite smält kokosolja och riv sedan choklad över halvorna.

Ställ in dem i ugnen i 15 minuter. Sätt under tiden på glassmaskinen och häll ner glassmeten. Låt den kylas i cirka 15 minuter tills du fått en glass.

Servera sedan glassen med päronhalvorna och ytterligare lite finriven choklad.

En snabb och otroligt, otroligt god efterrätt som kommer serveras många gånger i sommar hos oss.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

proteinglass ugnsbakad banan

Men hur underbart var det inte att vakna upp till något som vi i alla fall skulle kunna säga känns som den somrigaste dagen hittills. Vilket visserligen också innebär att jag legat halvt vaken sedan tidigt på morgonen, då eftersom att våra mörkläggningsgardiner inte helt täcker hela fönstret, i kombination med söderläge. Att släppa in lite solljus i sovrummet kändes just som en bra idé, så det skulle bli enklare att komma upp på mornarna. Men just det dilemmat har jag sällan, jag är glad om jag får sova längre än till 5 på morgonen.

IMG_2937 IMG_2930

IMG_2928 IMG_2929

Denna varma sommardag firas med en Casual thursday outfit, som kan ha tagits något för långt för kontorsmiljön. Men jag tänker då åtminstone njuta av bara ben och sommarvärme. Och mina små kvistar till ben börjar väl äntligen uppvisa lite utveckling vilket glädjer mig, ett par rejäla ben är väl drömmen. Haha enligt mig dåra.

Förra sommaren införskaffade jag en glassmaskin, som jag kunnat glädjas av många gånger. Eller, de gånger som jag 24 timmar innan kommit på att frysa in den där jädrans frysskålen. Men har man nu ingen glassmaskin, så går det lika bra att hälla över smeten i en bunke. Ställa in den i frysen och röra om lite då och då tills du fått önskad konsistens. Eller så köper man sig en maskin en gång för alla, så får den stå där hemma färdig att ta fram när glasssuget slår in (om du dagen innan förutspått att det skulle ske :p) 

Nu hade jag förberett väl och till kvällsmål blev det därför proteinglass med smak av vanilj och banan. Med en ugnsbakad bananhalva och kanderade valnötter. Och lite kakaonibs. För kombinationen banan + choklad + valnötter är liksom bara rätt.

Ytterligare några glassrecept hittar ni även här och här och så har jag även ett recept med Bara bär – utan glassmaskin här.

INGREDIENSER (1 portion)

Banan och vaniljglass

  • 1/2 dl mini mjölk (eller nötmjölk)
  • 1 dl coop lätt kvarg
  • 15 g protein vanilj/vit choklad
  • 1 msk sukrilett
  • 1/2 banan
  • 1 tsk xanthan gum (kan uteslutas men går alltså nu att köpa från Bodystore)
  • vaniljpulver

Tillbehör

  • 1 näve valnötter + 1 msk honung
  • 1/2 banan + 1 msk honung
  • kakaonibs

kanderad valnöt hemmagjord bananglass

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, varmluft om möjligt. Skär sedan upp bananen på längden – lägg upp ena halvan på en plåt och ringla över lite honung. Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Blanda sedan ingredienserna till glassen i en bunke med en stavmixer, sätt på glassmaskinen och häll över smeten. Stek under tiden valnötter med honung på hög värme, lägg över nötterna på en tallrik och låt dem svalna. Hacka sedan upp dem och släng ner dem i glassmaskinen.

Har ni nu ingen glassmaskin, så börja med att göra glassen och lägg in den i frysen – brukar väl ta några timmar för den att stelna där inne. Eller som sagt, köp en glassmaskin ;)

När bananen och glassen är klar, lägg upp på en tallrik och toppa med kakaonibs och mer kanderade valnötter.

Denna kommer att göras fler gånger i sommar. Helt klart!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *