Browsing Tag

glutenfri

Kitchen stories

Proteincheescake

januari 19, 2015

cheescake topping proteincheescakefitnessguru cheescake

Återigen måndag, vilket återigen betyder att vi har en ny vecka att få fylla med upplevelser. En ny vecka att få jobba mot ett bättre mig. Av någon anledning har jag de senaste veckorna sovit helt katastrofalt dåligt, k-a-t-a-s-t-r-o-f-a-l-t. Frukosten intas för tillfället strax efter 5 i brist på annan sysselsättning, därefter får jag ytterligare två timmar sömn innan väckarklockan ringer for real. Jag misstänker att det är en kombination av dåliga rutiner sedan julledigheten och den inre hetsen över Thailandsresan, som det visserligen är 5 veckor kvar till. Det blir alltid likadant innan jag ska resa, jag checkar ut ur verkligheten lite för tidigt och hoppas på att tiden ska gå lite fortare, ett tidigt täcken på att detta är på gång är försämrad sömn – men vanligtvis sker detta två veckor innan avgång, inte fem ;p Får försöka lägga mig tidigare helt enkelt och hoppas på det bästa. Jag har dock vaknat upp med samma låtrad på repeat i mitt huvud nu;

‘Cause I wanna start living my life
Before I get much older

Klyschigt, men ja. The Arks Tell me this night is over. Men han har en poäng den där Ola Salo.

Lördagen bjöd på ytterligare ett benpass, fortfarande dålig i höften och jag börjar nu fasa för att det är en ordentlig överträningsskada jag dragit på mig. Men med nytt träningsschema så går jag snart ner till 2 benpass i veckan, det får duga. Men inga böj denna vecka heller, tänk smart. Söndagen bjöd på powerwalk med sällskap, eller snarare: When you take the POWER out of powerwalk. Is och slask… halt och blött. Vi gled fram i en timme.

Processed with Moldiv Processed with Moldiv

Hej älskade iphone-badrumsbilder. Kolhydratsökningen verkar ha gett resultat #carbsaregood. Trycket i benen talar sitt tydliga språk, carb up för curves. Och bakat har jag gjort i helgen också. Proteincheescake, vaniljsmak. Med massa choklad, inget är komplett utan choklad. Punkt.

INGREDIENSER

Bottenlagret

  • 1 Eat natural bar choklad
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 dadlar
  • 1 msk honung
  • 1 msk kokosolja

Proteincheescake

Topping 

  • några rutor 85 % choklad (alternativt Cavalier för helt sockerfritt)
  • Renée Voltaire Granola
  • några rutor Cavalier Vit choklad

proteinbar one whey isolate sockerfri cheescake

TILLAGNING

Sätt på ugnen på 190 grader. Börja sedan med att kärna ur dadlarna och krossa Eat Natural baren, häll ner dem i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser för botten och mixa på full effekt, ta sedan fram en form – jag använde en brödform och delade av den i mitten med aluminiumfolie (därav ett besök till Royal design ikväll för att leta efter form med lämplig size för mellantingsmått) Olja in formen med kokosolja och tryck ut smeten i botten, grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Mixa under tiden samtliga ingredienser för fyllningen med en stavmixer alternativt i en matberedaren till en slät smet. När botten har gräddats så plocka ur formen och häll över smeten, ställ tillbaka den i ugnen och sänk temperaturen till 170 grader och grädda i 40 minuter. Ta sedan ut kakan och låt den svalna helt, jag ställde den i kylen över natten.

Toppa den sedan med valfri topping, jag smälte chokladen i ett vattenbad och hällde sedan över mörk choklad, granola och toppade till sist med lite riven sockerfri, vit choklad. Enjoy! Denna var bra ;)

 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/12850845/?claim=2zbu6q957q2″>Follow my blog with Bloglovin</a>

Kitchen stories

Sockerfria Twix

juli 4, 2014

twix  öppentwixNär det där sötsuget slår in, vad gör man inte då för en chokladbit?! This was goood! Sockerfria Twix, typ. En, eller två, okej det kanske blev 3 – till kaffet, satt som en smäck.

INGREDIENSER

Kex botten 

  • 0.8 dl mandelmjöl
  • 3 msk rismjöl
  • 1.5 tsk kokosmjöl
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 1 msk ekologiskt jordnötssmör
  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk agavesirap
  • 1 msk sukrin gold
  • 1 nypa vaniljpulver

Kolakrämen

Chokladöverdrag 

TILLAGNING

Börja med att kärna ur dadlarna och lägg dem i ett glas vatten, sätt därefter på ugnen på 180 grader. Blanda därefter samtliga ingredienser till kakbotten i en matberedare eller med en stavmixer, lägg ut ett bakpapper på en ugnsplåt och olja bakpappret. Forma därefter kaksmeten till 6 stycken stavar och lägg dem på ugnsplåten, ställ in dem i ugnen och låt dem grädda i ca 7 minuter.

twixbottenMedan kakorna är i ugnen så kan du blanda kolakrämen, häll av vattnet från dadlarna och lägg dem i en matberedare och mixa dem tillsammans med jordnötssmöret, mandelmjölken och steviadropparna – ställ in allt i kylen och låt det sätta sig.

twixchoklad

När kakorna har gräddat klart så ta ut dem och låta dem svalna – helt, annars går de lätt sönder. Bred därefter på ett lager av kolakrämen på vardera kaka och lägg in dem ett litet tag i frysen. Smält därefter chokladen, kokosoljan och kakaon i ett vattenbad (en skål över kokande vatten) Lägg twixen på ett galler över ett bakplåtspapper och häll därefter chokladen över varje twix. Ställ in dem i kylen, eller i frysen i någon minut, om du som jag inte kan hålla dig från att provsmaka – ta ut, ät – njut!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Ca 80 % av vaniljexporten kommer från Madagaskar, vaniljstången kommer från skördade Vaniljorkidéer där skidorna plockas när de nästintill mognat. För att sterilisera och ta bort eventuella insikter doppas skidorna i kokande vatten och därefter börjar den jäsningsprocess där vaniljstången ”svettas” i ylletyg på nätterna och soltorkas på dagarna, det är under denna process som vaniljstången får sin karaktäristiska mörka färg och vaniljdoften. 

Färdigbehandlade vaniljskidor är glansiga samt mörkbruna och väger 7-8 gram, en femtedel av ursprungsvikten. Till sist får de jäsa ytterligare 2-3 månader i tillslutna lådor. Det är denna långa behandling som gör vanilj till den dyraste kryddan efter saffran samt kardemumma.

Jag använder mig av Bourbon vaniljpulver som är helt ekologiskt och endast består av mald vaniljstång. Denna går att hitta på vanliga matbutiker och ser ut så här.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *