Browsing Tag

gorgonzola

Kitchen stories

Receptet på den förmodligen godaste salladen som gjorts

augusti 4, 2016

Visst den må inte se ut som den är så mycket för världen, jag vet inte, det kanske bara var jag som vart som frälst av den. Eller så var jag förbannat hungrig, vilket som så var det magisk. 

Jordgubbssallad

Linas Matkasse har verkligen lyckats denna gång. Kombinationen av de söta jordgubbarna, den något starka gorgonzolaosten och den milda vitlöken var som en liten rosdans. Och rödkål, vilken hit! Briochebrödet byttes ut mot ett glutenfritt, köpt på Coop i den glutenfria hyllan och rostades i ugnen med dubbelt så mycket vitlök som receptet ville.

Gorgonzolasallad Gorgonzoladressing

Olof fick, som den icke-vegetarian han är, en köttbit till men ansåg att den skulle passat bättre till fisk för den innehöll dill. Jag menar dock att gorgonzola inte passar till fisk och att dillkött faktiskt är en rätt. Det finns ingen gorgonzolafisk, så den vann jag. Jag behövde dock varken kött eller fisk, utan bara tre portioner sallad.

Och glass till efterrätt.

Linas matkasse

Idag firar vi 5 år tillsammans jag och Olof, med att jag ska träffa en tjejkompis på en AW haha. Efter två intensiva veckor med varandra kunde vår 5års middag vänta till nästa fredag då vi bokat bord på Farang. Det är mycket inplanerat nu, jag försöker beta av middagar och Aws på löpande band för att kunna få tid att fokusera på skolan när den drar igång om 11 (!!) dagar. Eeeeeeeeeh

Anyways.

Gorgonzolasallad

Jordgubbar och gorgonzola är en ganska given kombo, det funkar bara. ALLT funkade bara, ni måste verkligen prova denna! Nu ska jag iväg på dagens axelpass, även det – helt klart en favvomuskel. Även om dom släpar något för mycket för min egen smak….

INGREDIENSER (2 portioner)

Gorgonzoladressing

  • 1 dl lättkvarg
  • ca 40 g gorgonzola
  • havssalt
  • svartpeppar

Glutenfria brödkrutonger

  • 2 glutenfria brödskivor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 förpackning dill (finns i frysboxen)
  • en skvätt olivolja
  • havssalt

Salladsbasen

  • 250 g rödkål
  • 1/2 gurka
  • 1/2 isbergssallad
  • 1 förpackning jordgubbar
  • 30 g gorgonzola

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 250 grader. Tärna brödet och häll det i en skål, pressa i vitlöksklyftor och häll över dill, olivolja och salt- blanda. Rosta brödbitarna i ugnen på en ugnsplåt i ca 8 minuter.

Blanda sedan ihop ingredienserna till gorgonzoladressingen i en skål, mosa ihop det med en gaffel. Strimla rödkålen och lägg den i en stor salladsskål, häll över halva dressingen och blanda väl.

Skiva isbergssallad och gurka, dela jordgubbarna och häll över allt över rödkålen. Toppa sedan med brödkrutongerna, resten av dressingen och smulad gorgonzolaost.