Grönsaksröror | Matkreation
Tag

grönsaksröror

Browsing

aubergineröra baba ganushAv någon anledning har jag haft en aubergine i min kyl under en längre tid, jag kan varken minnas när eller varför jag köpte den. Men den är där. Ett snabbtips på vad man kan göra med grönsaker som ligger och tar plats är att göra just röror- det går fort, det är enkelt och det passar till allt. Då min fina aubergine var nära döden fick den bli aubergineröra, som fick toppa mitt fröknäcke till kvällsmål. Alldeles perfekt som pålägg på mackan, i wrapen, till kycklingen eller i en wok. Ps. vad är grejen med Iittala märkena? Av någon anledning  är detta det ända lilla klistermärke som ingen tar bort, och diskmaskin säkert är det också för den delen. Märkligt det där.

INGREDIENSER (1 liten burk)

  • 1 nära döden aubergine
  • 1/2 kruka färsk koriander (kan uteslutas)
  • 1 msk tahini
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk citron
  • 0.5 msk olivolja
  • havssalt
  • peppar

TILLAGNING

Sätt på ugnen på 200 grader, skär upp auberginen i bitar, krydda med olivolja och salt och lägg in i ugnen i ca 25-30 minuter. När auberginen är klar så häll över dem i en bunke, tillsätt resterande ingredienser och mixa med en stavmixer. Krydda väl, och efter smak.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *