Gryta | Matkreation
Tag

gryta

Browsing

hogrevsgryta

Ovanstående var alltså resultatet efter en koktid på 11 timmar, en koktid som gjorde högreven så där förbannat mört och himlans gott. Och också anledningen till varför jag nu står på jobbet med uppknäppta byxor, det blev mat över till matlåda och en här kan tydligen inte hejda sig när köttet är så här gott. 

Efter middagen fluffade jag upp mitt kvällskasein och skar upp min kiwi, jag är just nu inne i en kasein & Kiwi period, jag vispar 1 dl Double chocolate Almond med vatten och sötning tills den blivit så där choklad-moussig och go och blandar sedan ner små bitar av kiwi. Inte så dålig kombo det! Som vanligt hann jag äta upp det mesta på bara färden från köket, till soffan och det som fanns kvar som skulle avnjutas till Beckfilmen hann jag äta upp innan mannen fått igång TV:n så det var lite det film-kvällsmålet det. Och sen somnade jag, så det vart inte mycket film heller för den delen.

Efter benpasset igår kom lägligt nog ett sms om att min beställning från MM Sports hade ankommit till mitt utlämningsställe, att det där smset kan göra en så lycklig.

MMSports

Det fina med att ha ett tävlingsteam är att det förmodligen finns folk som redan hunnit göra en del misstags-beställningar, så en själv slipper göra just dom. Det här innebär givetvis också att det förmodligen finns några som sitter inne på en hel del tips. Och visst var det så!

Detta BCAA beställde jag hem i smakerna Sura Colanappar och Hallon Lakrits – supergoda. Nu gillar ju jag lakrits väldigt mycket, så det kändes spontant som en smak jag skulle tycka om, den smakar möjligtvis lite hostmedicin, ni vet den man fick när man var yngre? Nu tycker jag ju om den dock. På tal om det, minns någon den där rosa, trögflytande hostmedicinen (?) den som smakade bubbelgum?! Den var god ;)

LSHP (Low suger high protein) barerna behövde fyllas på de med.

  • Raspberry/licorice/chocolate är fantastisk och finns oftast hemma hos mig!
  • Gingerbread var möjligtvis inte så mycket att hurra för, så den kommer jag inte beställa igen.
  • Som sagt, jag gillar lakrits och har därför väldigt höga förväntningar på Salty Licorice/ chocolate, får återkomma om den

Och sedan har jag den egentliga anledningen till varför beställningen las, påfyllning av ZMA och en burk Deep sleep

ZMA, tillskott av Zink, Magnesium och Vitamin B6. Detta tillskott började jag med på dieten, just för att jag var rädd att min sömn skulle rubbas – sedan dagen då ZMA introducerades har jag hypeat detta kosttillskott både åt höger och vänster.

Deep sleep fick jag höra att en del från Teamet provat, där samtliga var väldigt positiva. Nu har jag bara sovit en natt med Deep sleep… Och frågan är om det verkligen berodde på dessa haha, men jag sov som ett barn! 

Alldeles strax ska jag bege mig hem, ikväll är det grillpremiär – om jag än så ska behöva ha samtliga jackor jag finner hemma på mig. Ett glas rosé och grill med våra fina grannar, det ska det blir ;)

 Okej, dagens novell är nu avslutad och istället ska ni få receptet på grytan ;)

Gryta

INGREDIENSER (ca 5 portioner)

  • 1 kg högrev
  • ett gäng färska champinjoner
  • 2 gulalökar (Jag missade dessa haha, men lök är gott!)
  • 3 stora morötter
  • 1-2 färska broccolibuketter
  • 3 dl rött vin
  • 5 dl vatten
  • 1/2 dl oxfond
  • 3 vitlöksklyftor
  • paprikapulver
  • timjan
  • salt och peppar

TILLAGNING

Skär upp köttet och bryn det i en gryta med löken, pressad vitlök och kryddor. Slå sedan över vin, vatten och fond och låt koka under dagen med lock på. Jag lämnade grytan medan jag åkte och tränade.

När det är någon timme kvar till servering är det bara att skära upp grönsakerna och ha ner dem i grytan, krydda lite mer och låt koka ett tag till.

Servera sedan med ris och sallad. En enkel variant av långkok ;) 

Apelsinsallad Apelsin med fikon Sockerfri granola

Julen är officiellt över, och visst känner jag just nu en viss tomhet. Som alltid efter att vi passerat en period jag länge sett fram emot. Nu väntar Nyår, och sen då? Nyår är iof trevligt. Och i Januari fyller jag visserligen år, 25, det är ganska stort ändå. Men som det ser ut nu är typ alla bortresta. And I don’t blame them, Januari är inte särskilt spännande ändå. Sedan blir det Februari, då reser vi bort. Så det ser jag fram emot. Men all tid däremellan blir alltid lite blah. Men nu kom snön, äntligen. Vilket också innebär att vi har en hel del kvällar att se fram emot uppkrupna i soffan med tända ljus, för mysfaktorn tas visst till en helt annan nivå när det är snö utomhus. Och mycket god mat kan man laga, ni vet. Varm mat. Grytor har jag bestämt ska göras oftare och mer vegetariskt vill jag äta. Vilket var helt okej för mannen där hemma…. Om jag serverade en köttbit på sidan. Visserligen har någon inte förstått poängen med vegetariskt?

Igår hade jag bästa vännen över på brunch, äggröra, bacon och Granola med pistagemjölk blev det. Och på tal om att julen nu är över, är det snart dags att övergå till matschema igen. Får jag välja kan jag annars (i den period jag är inne i, just nu) liksom leva på frukost-mat. 

Något annat jag hakat upp mig på den senaste veckan är apelsiner, främst då de är så saftiga den här tiden på året. Och delvis för att de liksom inte kostar något just nu. Det enligt mig, perfekta mellanmålet: uppskuren apelsin, gärna två stycken. För mer, är bättre. Med en skopa av min hemmagjorda Sticky toffee pudding granola, receptet på den hittar ni här. Så toppar ni hela kalaset med ytterligare lite linfrön och en matsked honung. Underbart gott. 

Glutenfritt mellanmålLinfrön

Okej, så grytor. Mer av den varan, det är så enkelt, så gott och billigt då man egentligen kan ha i precis vad som helst.

Jag hittade högrev på extrapris, och högrev vet vi ska tillagas länge för att det ska bli ett bra kött. Så högrevsgryta passade perfekt, efter vår inflyttningsdrink där vi fått mängder med flaskor av rött vin. 

Högrevsgryta

Högrevsgryta, en tisdag förra veckan. Krångligare än så är det inte, att hacka och sedan låta koka ifred i några timmar. Denna gryta fick puttra i cirka två timmar, vilket innebar att det blev middag klockan 8 och sedan ett gäng fantastiska matlådor. Men har man tiden, t ex en lördag, så sätt igång grytan kanske 4 timmar innan den ska ätas? 

INGREDIENSER (ca 4-5 portioner)

  • 800 g högrev
  • 1 stor gul lök
  • färska champinjoner
  • cocktailtomater
  • 4 dl rött vin
  • 4 dl vatten
  • 4 msk kalvfond
  • 3 vitlöksklyftor
  • ca 2-3 msk maizena som redning
  • massa kryddor (vi använde havssalt, vitpeppar, garlic & peppar, chili, timjan)

TILLAGNING

Börja med att skära upp köttet och bryn det tillsammans med löken som du skurit i skivor. Krydda ordentligt och pressa ner vitlöksklyftorna, när köttet börjat få färg så häl över fond, vatten och vin och låt sedan koka under lock. Efter cirka en timme så häll ner champinjonerna skurna i skivor och cocktailtomaterna som du delat på hälften. Tillsätt mer kryddor och några matskedar maizena så att såsen tjocknar. Låt sedan koka minst en timme till, gärna längre om du kan.

Servera grytan tillsammans med en stor, grön sallad och kokt ris alternativt blomkålsris.

För vardagslyx behövs ibland ;)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Jag är relativt återställd efter helgens bravader, inte fullt så mycket som jag hade hoppats på. Men jag ligger inte direkt och skakar i fosterställning längre.

Egentligen är det ganska uruselt att utsätta kroppen för det vi gjorde i lördags, att dricka sig redigt full på rödvin och sprit kan liksom inte sluta på annat vis än med en rejäl baksmälla som får en att längta efter bättre tider. Men samtidigt är det ju faktiskt ganska roligt också. Det är sällan jag dricker mer än ett, två glas vin. Delvis på grund av situationen jag befann mig i igår, jag kan inte påbörja varje måndag fortfarande något bakis efter helgen. Och av det uppenbara skälet, att alkohol liksom inte direkt kommer att gynna min träning.

Det är många inom träningssvängen som helt väljer att avstå från alkohol, med all rätt kan jag väl ändå tycka. Men det vill inte jag.

Jag vill kunna ta ett glas vin med mina tjejkompisar, eller med mannen min medan vi lagar middag en fredagskväll. Jag vill kunna möta upp min syster på en AW efter jobbet, för att sedan lite smått överförfriskade snacka strunt.

Inte varje dag, inte varje helg. Men ibland. Vi alla har våra laster, för vissa är en godispåse att unna sig, för mig är det ett glas vin.

Det är mycket jag avstår från i vardagen, för att jag mår som bäst när jag ger min kropp näringsrik mat och har energi till min träning. Samtidigt är det trots allt viktigt att kunna få leva lite också, att göra sådant som egentligen kanske är det bästa, men för att det faktiskt är himlans trevligt.

Med det sagt kommer det dröja länge tills jag dricker mig full igen haha. 

avokado med fetaost

När jag är bakfull, blir jag extremt hungrig. Det ända jag tänker på, och pratar om, är mat. Det första jag slängde ur mig när jag slog upp mina ögon igår var att jag var sugen på kyckling, i tomatsås med soja, bönor, vitlök och basilika. 

Vart det kom ifrån har jag ta mig tusan ingen aning om?! Men så funkar kroppen efter ett spritintag, den cravear de märkligaste smakerna ;)

Då jag liksom av uppenbara skäl inte kunde sätta mig bakom ratten för att inhandla det som behövdes för denna kreation, fick det istället bli en tacosallad med resterna som blev över från lördagsmiddagen. Men efter att ha sovit ruset av mig, vaknade jag några timmar senare redo för att påbörja dagens stora utmaning, att ta mig upp ur sängen och mot matbutiken.

Nu slängde jag mest ner det som jag hittade allt eftersom, men ska försöka återge vad det alltså var som skapades. För portionerna för min del, blev bara fler och fler så gott som det här blev.

Kycklinggrytan serverades med min största dietcraving; avokado med fetaost. Och sedan med kokt ris till det. Kan verkligen tänka mig att en portion bönpasta hade gjort sig fint med grytan också. 

Kycklinggryta

INGREDIENSER (ca 4 portioner)

  • ca 800 g kycklinglårfilé
  • 1 stor gul lök
  • 1 tetra pack blandade bönor
  • 2 burkar Mutti krossade tomater (2 x 400 g)
  • 1 kruka färsk basilika
  • 3-4 stora vitlöksklyftor
  • ca 3 msk glutenfri soja
  • havssalt
  • Mycket kryddor (jag använde; paprikapulver, chili, vitpeppar, Hej bombay buljong)
  • skalade hampafrön

TILLAGNING

Börja med att skära upp löken i strimlor, stek den sedan i kokosolja. Häll av vattnet från bönorna och häll över dem i stekpannan, skär sedan upp lårfiléerna och släng ner även dem.

Krydda rejält och tillsätt soja. När kycklingen börjar få en fin färg, pressa ner 2 vitlöksklyftor och en halv kruka hackad basilika. Slå sedan över båda burkarna med krossade tomater, pressa ner de två resterande vitlöksklyftorna och resten av den färska basilikan. Krydda lite mer och låt sedan allting koka ihop i stekpannan tills vätskan börjar reduceras.

Skär under tiden upp och blanda avokado och fetaost och koka riset. Toppa till sist grytan med skalade hampafrön och basilika.

Ett fint, enkelt middagstips från mig. Till dig ;) 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *