Browsing Tag

hampa

Kitchen stories

Veganska hampa bliss balls

maj 27, 2015

vegan bliss balls veganska protein barskakaonibs

Denna soliga onsdagsmorgon började med ett besök hos Naprapat-Calle på M3 gym, inte nog med att jag känner en märkbar förbättring i mina axlar – men jag fick i morse även höra att det är en visuell förbättring. Och så som jag har nött rehabövningar kom det som en positiv nyhet, jag ska skriva ett inlägg om hur jag jobbar med att stärka upp leder och muskler kring mina axlar – för tro mig, jobbar du generellt mycket framför en dator lär även du må gott av en starkare bröstrygg. 

Jag får ofta frågan hur jag klarar av att leva utan socker. Vilket vi även diskuterade under gårdagens power walk. Svaret är att jag klarar fint att leva utan socker, men inte utan sötsaker. För ett sådant liv låter väl inte så värst skoj. Maten vi äter och de råvaror vi väljer ska tillföra något gott till våra kroppar och vårat sinne. Maten ska ge energi, och glädje. Inte ta energi och framkalla ångest. Att emellanåt unna sig något innehållande socker, ja det gör även jag. Även om tillfällena är få. För, varför äta raffinerat socker när det går att skapa så mycket gott utan. 

Och igår kom det, Big cravings efter något sött. Helst nu nu nu, och gärna med choklad. Alla kvinnors go-to. Alternativa kosthållningar är något som fascinerar mig, men efter att själv ha spenderat ett år som vegetarian insåg jag även att det inte var något för mig. Köttälskaren själv. Men jag gillar inslag i vardagen av vegan, vegetarian eller raw food kost. Även om tillfällen nu hade kunnat vara betydligt fler.

Men vegenska bliss balls ville jag göra. Tillföra kroppen naturlig energi. I en veganskt kosthållning utesluts samtliga produkter från djur, vilket i sig inte låter så svårt. Men jag kom på mig själv med att plötsligt ifrågasätta vart kakao kom från, eller hur choklad tillverkas. 

Choklad innehåller inga animaliska spårämnen, vilket däremot redskapen som tillverkar chokladen kan ha utsatts för. Choklad per sig är därför okej, men för att vara på den säkra sidan så köpte jag en Vegansk hampa choklad. Hör ni här, hardcore veganen som har talat?! Eller inte. Men ska det göras, ska det göras rätt. Kan jag känna.

Och för att tillföra i alla fall någon form av protein så adderade jag Hampa protein. Som vi alla vet, smakar gräs. Men, för första gången lyckades jag alltså maskera denna smak, näst intill helt. Och dessa bliss balls vart helt enkelt, bara ljuvliga. Och alldeles, alldeles chokladiga.

Det fina med bliss balls är, att om ni nu saknar något hemma. Uteslut det, eller addera någon annan produkt. Det mesta går liksom att mosa ner i dessa snacks.

INGREDIENSER (7 st)

  • 1 dl naturella cashewnötter
  • 1/2 dl pistagenötter
  • 6 urkärnade dadlar
  • 1/2 dl hampaprotein
  • 3 msk kakao
  • några rutor hampachoklad
  • 1/2 msk agave
  • 1/2 msk vallmofrön
  • 1/2 msk kakaonibs
  • vaniljpulver
  • chili/kakao krydda
  • 2 msk vatten
  • pistagnötter och hampafrön för rullning

hampa choklad

 

TILLAGNING

Släng ner samtliga ingredienser, förutom vattnet, i en matberedare och mixa på full effekt. Tillsätt sedan vattnet och blanda ordentligt, rulla sedan smeten till bollar och rulla dem därefter i hackade pistagenötter och skalade hampafrön.

Enklare blir det liksom inte.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Kitchen stories

Acai och hampaknäcke

oktober 1, 2014

acaiknäckeknäckeAcai, det näringsrika lilla bäret. Acaibären innehåller höga halter antocyanin som kan höja det antioxidanta försvaret mot oxidativ stress i kroppen. Bäret är även rikt på bland annat vitaminer som B- och C samt på mineralerna kalium, kalcium, järn och zink. Bla bla bla, summa summarum – ät acai. Och av denna anledning, gjorde jag just det. Gårdagens knäckebröd fick bli ett riktigt super knäcke, med acaipulver och hampaprotein. Både smak och konsistens skiljer sig stort från vanligt fröknäcke. mättande och väldigt gott var det. Kul med variation. En klick rödbetshummus och lite krasse på det och kroppen är vitaminboostad för resten av dagen.

INGREDIENSER (1 plåt)

  • 1 dl hampaprotein
  • 1 dl majsmjöl
  • 1 dl pumpakärnor
  • 0.5 dl solrosfrön
  • 0.5 dl kokosmjöl
  • 2 msk linfrön
  • 2 msk raw agave
  • 1 msk acaipulver
  • 1 msk chiafrön
  • 1 msk hampafrön
  • 1 msk kokosflingor
  • 2.5 dl vatten + 1 msk kokosolja
  • havssalt

renée voltaire produkter hampa krasse hampaknäcke

TILLAGNING

Egentligen kan du göra knäckebröd på lite vad som helst, så har du inte alla ingredienser kan du utesluta något. Eller byta ut annat, krydda efter smak helt enkelt. Men oavsett, börja med att sätta på ugnen på 170 grader. Blanda därefter samtliga ingredienser förutom vattnet i en skål, koka eller micra därefter upp vattnet och tillsätt en matsked kokosolja så det smälter. Häll över vätskan över degen och låt den dra i några minuter, ta sedan fram en ugnsform och lägg upp ett bakplåtspapper – häll över smeten och fördela den jämt med en sked.

Ställ in plåten i ugnen, ställ klockan på 30 minuter – efter 30 minuter ta ut den och skär upp brödet i önskade bitar – ställ sedan tillbaka plåten i ugnen i ytterligare 30 minuter. Ta sedan ut dem och låt dem svalna, helt. Superboostat bröd.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Kitchen stories

Dagens pre workout, Amaranthgröt med hampaprotein

augusti 13, 2014

Processed with Moldiv

amaranthgrötÅterigen tillbaka till civilisationen, att få duscha varmt i mer än 2 minuter var en obeskrivlig känsla. Fantastiskt. De norrländska skogarna levererade, att få komma bort ibland är skönt. Känna lugnet, och lugnet infann sig definitivt. Men som sagt, det kan vara lika skönt att få komma tillbaka, tillbaka till rutiner. Jag är en rutin människa, jag gillar regler och ramar. De håller mig på banan, mot mitt mål.

Om endast 3 dagar går det första av de tre loppen av stapeln, de tre loppen som skulle bli sommarens mål. För att ständigt utvecklas behöver man mål, något att jobba mot – jobba för. Midnattsloppet är först ut, 1 mil. Trots semester och resor har kost och träning sköts, för mig är det självklart – jag älskar min träning, den får mig att må bra. Likaså med kosten, att äta hälsosamt har vi nog alla förstått inte behöver vara tråkigt. Men lite ångest är det ändå, det där med att springa lopp. Jag försöker att fokusera på att det ska var kul, ingen press, men jag vet inte riktigt exakt vad som är kul med att springa den där milen. Men taggad är jag, som jag kämpat med sommarens löprundor, snart sätts fysiken på prov. Blicka framåt.

Hemma stod i alla fall en oöppnad påse amaranth och dagens lunch var ännu inte planerad. 1+1=2. Amaranthgröt fick det bli. Koka upp, in i kylen och ner i väskan dagen därpå – hur lätt som helst.

amaranth amaranthgrötenINGREDIENSER (1 portion)

TILLAGNING 

Börja med att koka upp 0.5 dl amaranth med 1 dl vatten, när vattnet börjat försvinna så sänk värmen och häll ner resterande ingredienser. När allting kokat ihop så ta av kastrullen från plattan och låt gröten svalna, häll sedan över i en burk och toppa med vad du önskar. Min toppades med oskalade hampafrön, gojibär, krossade pistaschnötter och kokosflingor. Smaklig måltid!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Amaranth är ett frö som länge nyttjats av aztekerna, dess höga proteininnehåll i kombination med en hög halt av aminosyran lysin skiljer amaranthfröt från andra sädesslag. Fröna är helt fria från gluten, har ett lågt GI och är rikt på vitaminer och mineraler. Amaranth kan användas istället för quinoa till maträtter eller som en variation till havregryn i gröt, det går även att poppa amaranthfrön som ett alternativ till popcorn. Jag köpte min påse amaranth här.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *