Hasselbackspotatis | Matkreation
Tag

hasselbackspotatis

Browsing

senapskycklingSå det här med hasselbackspotatis var något nytt för mig. Jag äter inte vanlig potatis, och har aldrig gjort. Och hasselbackspotatis gjord på sötpotatis har jag då aldrig serverats, tydligen ska det vara ost på – det är typ det som gör en potatis till hasselbackspotatis. Vilket jag helt hade missat, så tekniskt sätt, så åt jag en hafsigt uppskuren sötpotatis. Men lika gott för det.

Höstmörkret börjar kännas mer och mer, energin under dagen är bra – men på kvällarna är jag trött. Tända ljus och mycket film. Att finna lugnet. Igår kväll var jag sugen på mat. Riktig mat, kött. Potatis. Fylla upp innan dagens markpass, min kropp kände redan igår vad som väntade. I shall obey. En kompromiss, sötpotatis och kyckling fick det bli. Är magen glad är människan glad, citerat av bästa Gustav Svensson. Svensson Svensson.

INGREDIENSER (2 portioner)

Honung och senapsglaserad kyckling

  • 2 kycklingfiléer
  • 1 msk senapshonung (alternativt 0.5 msk honung + 0.5 msk senap)
  • 1 msk skånsk senap
  • 0.5 msk honung
  • 0.5 msk olivolja
  • timjan
  • havssalt

Hasselbackspotatis 

  • 2 små sötpotatisar
  • olivolja
  • havssalt
  • peppar
  • ost?

honungskyckling hasselbackspotatis vitlökssås

TILLAGNING

Börja med att slå på ugnen på 200 grader. Lägg sedan ner kycklingfiléerna i en plastpåse, häll ner resterande ingredienser och knåda så att allting blandas fint. Knyt ihop påsen och lägg den sedan i kylen.

Skölj sötpotatisen noga, ta sedan fram en vass kniv och snitta upp den i tunna skivor, skär inte hela vägen ner. Häll över olivolja, salt och peppar och lägg sedan upp dem på ett bakplåtspapper på en ugnsform – ställ in i ugnen i ca 40-50 minuter. Se efter så de inte bränns.

När potatisen varit i ugnen i 20 minuter, lägg upp kycklingen på en ugnsform, toppa med ytterligare lite havssalt och lägg sedan in den i ugnen i ca 30 minuter.

Ta ut och servera med en tomatsallad och en sås på kesella och pressad vitlök. Bon appetit!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *