Havregryn | Matkreation
Tag

havregryn

Browsing

protein chokladbollarProteinbollarFredag

Idag fick jag vårkänslor på riktigt, eller egentligen fick jag nästan sommarkänslor. En har visserligen svårt för det här med att leva i nu:et, det har knappt hunnit bli vår och jag har redan tröttnat och vill ha sommar. Häromkvällen låg jag och önskade att det snart var jul (älskar julen) men då sa mannen att jag fick ta och coola ner lite, så vi backar bandet och uppskattar det som är här och nu, våren. Egentligen är nog April en optimal månad för mig nu när jag tänker efter, ena dagen kan det liksom vara vår, nästa lite smått sommar haha och plötsligt kan det snöa på det.

Morgonen har bestått av telefonköer, där jag inte kom fram i någon. Skatteverket gav mig plats nummer 347 och valde sedan att klicka mig när jag kommit ner under 50. Not doing that again. Carglas var inte bättre de, men där hittade jag en chatt att terra. Fredagsfix idag helt enkelt. Och ikväll ska jag och mannen åka och inhandla Ostron, kvällssnack till vår deklarationskväll hehe (så himlans kul att bo med mig ibland!).

Sockerfri chokladbollGlutenfri chokladboll

Häromkvällen slängde jag snabbt ihop ett gäng choklad och lakritsbollar (säger man bollar?!) som skulle varit till helgen. Så blev det givetvis inte, de blev kvällsmål samma kväll. Taktiskt nog hällde jag ner lakritsessens (hittade en från Dr.Oetker i mataffären, är den ny kanske?) – för mannen gillar inte lakrits och jag ville liksom ha dem för mig själv, jag gör så ibland då. Har i lakrits i bakverken alltså hehe, men nädu ”Jätte, jätte goda” tyckte jag höra någon mumla medan mina chokladbollar försvann en efter en….

Casein chokladbollar Fredagsfeeling

Nu ska jag till gymmet och inte träna ben. Knät är betydligt bättre idag och jag ser ljust på framtiden för det och beräknar (enligt egen bedömning) att vara tillbaka med benträningen redan på fredag nästa vecka, men än vågar jag inte chansa så istället ska jag träna det där som borde tränas, men som verkligen inte är kul – mage och vader. Och så kör vi igenom ryggen en gång, för att det är så himlans skoj ;)

Receptet på Caseinbollarna ger ca 7-8 st, superenkelt – supersnabbt och himlans, himlans goda så prova dessa under helgen om ni får tillfälle!

INGREDIENSER

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl mini keso
  • 1/2 dl Body Science Casein choklad
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning)
  • 2 msk kakao
  • 1 kapsyl lakritsessence (eller lakritspulver)
  • 1 msk pistagemjölk
  • 1 tsk vaniljpulver
TILLAGNING
Blanda allt i en bunke, mixa snabbt med en stavmixer och rulla till bollar (med blöta händer!). Rulla dom därefter i kakao, lakritspulver och frystorkade jordgubbar… Eller inte. Ni gör som ni vill ;)

Det kan hända att jag i söndagskväll förbannade mig över all mat jag tryckt i mig efter tävlingen, magen sa – inte så otippat ändå – ifrån. Jag har haft en relativt enkel diet, trots allt, och jag tackar min kropp så gott som dagligen för att den samarbetat så väl. Men som jag påtalat tidigare, man kan inte få allt. Min stora utmaning är istället att lägga på mig massa. Det är efter dieten jag kommer att få kämpa hårdare än alla andra, för att pusha kroppen i en riktning som den absolut inte vill. Men trots en stabil viktnedgång med hyfsat mycket mat sedan dietens början i september så går det inte att sticka under stolen med att jag de senaste veckorna haft ett kraftigt sänkt matintag, med en enorm trötthet. Sparris, ris, vit fisk och äggvitor. And thats that. Att sedan frossa i naturgodis, questbars och vin – ja, hungern har varit som bortblåst och jag nästan längtade efter att få vakna upp hungrig med ett leende på läpparna av tanken på mina två stekta ägg som numera kallas frukost. 

Och en dag senare, så var jag där igen haha. Hungrig. Och med tankar som tycks kretsa kring kolhydrater, och framförallt – bröd. En skiva gott, hemmabakat bröd med pålägg. Så för er som liksom får äta bröd (och därför även bör göra det;p) så kommer här mina två favorit recept som garanterat kommer att bakas av mig, inom en vääääldigt snar framtid. 

hasselnötsbröd hummus

Glutenfritt hasselnötsbröd med hummus

Hasselnötsbröd (1 limpa)

  • 3 dl vatten
  • 1 dl havregryn
  • 2 dl hasselnötter
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl solrosfrön
  • 4 msk fiberhusk
  • 3 msk smält kokosolja
  • 2 msk chiafrön
  • 1 msk naturellt proteinpulver
  • 1 msk linfrö
  • kryddor (jag använde havssalt, örtsalt, timjan)
  • olja att smörja brödformen, här använde jag en chiliolja – brödet blev så där perfekt chilitouchad, passade perfekt smakkombo till hummusen

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 180 grader.  Smörj därefter en brödform, har ni ingen chiliolja går vanlig olja bra. Hacka upp hasselnötterna och häll ner dem i brödformen, tillsätt därefter samtliga ingredienser förutom vattnet. Blanda runt allting med en sked och när du rört om tillräckligt, häll över vattnet och blanda runt igen. Låt bröddegen stå och dra i ca 5 minuter så att fiberhusken löser upp sig i vattnet – detta bildar som en gelé. Strö över lite mer havssalt och ställ in brödet i ugnen. Ställ en klocka på 50 minuter.

När brödet gräddat klart så låt det svalna, skär upp och lägg på en klick hummus. Här hittar ni även ett recept på rödbetshummus, som är faaaab!

cashewbröd avokado-och-bipollen

Recept nummer två, och även ett av mina all time favourites. Glutenfri limpa med cashewnötter och dadlar. 

INGREDIENSER (brödform 1.3 liter)

  • 1 dl bovetemjöl (Risenta)
  • 1 dl havregryn
  • 1/2 dl mandelmjöl (Risenta)
  • 1.5 dl Coops lätt kvarg
  • 3 ägg
  • 1/2 dl mini mjölk (alternativt nötmjölk)
  • 1 dl naturella cashewnötter (eller någon annan nöt)
  • ca 7 färska dadlar
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 msk honung
  • 1.5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk brödkrydda
  • 1 msk chiafrön
  • havssalt

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 170 grader. Blanda därefter bovetemjöl, havregryn, kvarg och ägg i en bunke med en stavmixer. Blanda sedan ner resterande ingredienser förutom chiafrön, dadlar och nötterna och rör om med en visp eller en sked.

Hacka sedan upp cashewnötter och de urkärnade dadlarna och lägg ner dem i smeten, tillsätt chiafrön och rör runt. Smaka av så att kryddningen är bra.

Olja därefter en brödform med kokosolja, häll över smeten och låt brödet gräddas i 35 minuter. Se till att brödet svalnar helt innan du skär upp det så det får sätta sig, gärna över natten. Servera med ett smaskigt pålägg och en kopp kaffe :D

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

chiagröt overnight oats

Nu är jag tillbaka där jag började, dvs hemma. Efter 4 och en halv timme på gymmet. Personalen måste undrat vad jag pysslade med när jag traskade runt där, stundvis i klackskor och stundvis i mjukiskläder med lunchlåda. Därefter tillbaka till träningskläder. Poseringsträning igen. Jag föredrar att börja i tid, så det inte blir ett ångestmoment som måste stressas igenom. För det är verkligen kul, framförallt måste det se himlans roligt ut när hjärnsläppet uppstår mitt i en vändning haha.

IMG_8577 IMG_8580 IMG_8584 IMG_8585

Desto mindre jag stressar över min form, desto stabilare tycks den bli. Vilket är logiskt, stress ökar produktionen av aldosteron som påverkar natrium- kalium balansen i kroppen vilket gör att kroppen samlar vätska. Pendlar du något kilo hit eller dit på bara några dagar är det med största sannolikhet endast vätskenivåerna i kroppen som spökar. Men vi vill hålla en bra offseason form, så jag inte måste svälta under tävlingsdieten haha. Och för att vi vill minimera muskelförlust med en för hård diet. För nej, jag har inte muskelmassa i överflöd :p Men kroppen klarar mycket mat, vilket framförallt är det fina med styrketräning. Mycket men ren mat. Jag kommer på mig själv med att VI:a – med det menar jag mig själv och coachen. Jag har längre ingen rätt att ta egna beslut ;)

Efter poseringsträningen var det rygg som stod på schemat. Underbart pass med mycket energi.

Morgonens gröt fick en liten spinn. Overnight oats… in a jar – OIAJ. Väldigt gott och väldigt lätt att slänga ihop kvällen innan. Och smakerna kan du variera i all oändlighet. Imorse fick det bli vanilj, chiafrön och blåbär toppat med kakao nibs, linfrön och hallon.

INGREDIENSER

  • 1 dl glutenfria havregryn
  • 2 dl osötad mandelmjölk
  • 1 dl frysta blåbär
  • 3 msk vanilla/ white chocolate proteinpulver
  • 3 msk chiafrön
  • 2 msk sukrilett
  • kakao nibs
  • 2 msk linfrön
  • frysta hallon

chia overnight oats

TILLAGNING

Blanda alla ingredienser förutom toppingen i en glasburk och rör om. Klart! Låt den stå i kylskåpet över natten, ta fram på morgonen och toppa med valfri topping.

Nu blir det gladiatorerna här hemma! Trevlig lördagskväll :)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *