Högrev | Matkreation
Tag

högrev

Browsing

Godmorgon! Här sov vi ut idag, jag och Olof – som något sliten nu har kommit hem från Kroatien. Han kunde väl konstatera ungefär detsamma som jag efter en vecka i Kroatien, det är fint men dyrt. 

Jag sitter just nu och dricker mitt morgonkaffe i pyjamas och laddar mentalt för dagens träningspass på Fitness 24/7, därefter ska jag försöka släpa med mig mannen här på en långpromenad men bara tanken på att promenera brukar få honom att liksom komma på en miljoner andra saker som måste göras.

Naturgodis

Fredagen började precis så här, med avbokade planer i soffan med en påse naturgodis och en Aloe Vera.

Kef ljudsystem

Framför Inte Okej eller vad det nu heter. Att skratta hysteriskt framför TVn var inte lika roligt att göra utan sällskap.

Så istället gick jag och Kraschade Hanna och Albins dejtnight på klipporna haha.

Processed with VSCO with a5 preset

Så himlans fint i Stockholm på sommaren.

Processed with VSCO with a5 preset

Så här satt dom två under filt med ett glas vin och njöt av varandras sällskap. Tillsammans med mig ;) 

Chiapudding recept

Lördagsmorgonen började sedan med en chiapudding och därefter en löptur för mig, vilket typ aldrig händer men jag fick feeling. Jag kunde konstatera under min löptur att det faktiskt var något jag kan tänka mig göra igen. Ganska trevligt ändå.

glutenfri pasta sallad

Efter löpturen kom jag hem utsvulten och redo för lunch. Högrevsköttfärssås med persilja och kikärtor serverat med kikärtspasta och råkostsallad med tomat och fetaost. 

Glutenfri middag

Så gott! Jag har inga exakta mått men det är inte så himlans viktigt när du gör köttfärssås ändå.

INGREDIENSER (2-3 portioner)

Högrevsfärs

  • 500 g högrevsfärs
  • 1 litet tetrapak kikärtor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 knippe färsk persilja
  • 1 stor (eller några små) schalottenlök
  • kryddor: chilipulver, garlic&peppar, havssalt

Tillbehör

  • kikärtspasta
  • röd råkost (finns på ICA)
  • körsbärstomater
  • fetaost

TILLAGNING

Börja med att steka köttfärsen i kokosolja, hacka upp löken och släng ner den i pannan – krydda ordentligt redan nu. Hacka upp den färska persiljan och släng ner den i pannan, häll över kikärtorna och de krossade tomaterna och krydda igen. Låt sedan allting puttra ihop på medelvärme medan du kokar kikärtspastan.

Servera sedan med sallad, uppskuren körsbärstomat och smulad fetaost.

Brie burgare

Medan jag sitter och gnager på gårdagens klyftpotatis som blev över kan vi ta en sekund och bara spana in lördagens burgarlooooove. Den smälta brieosten på högrevsburgaren kan vara det godaste som någonsin tillagats i detta kök. 

Med ganska exakt ingen ork efter närmare 6 timmar borta från hemmet för att både tatueras och därefter fira tatueringarna med ett glas vin på uteserveringen i gamla stan hehe så skippade jag brödet och gjorde det enkelt för mig. Med alla dessa tillbehör skulle jag dock vilja påstå att bröd absolut inte behövs. 

Low carb burgare

Då gårdagens bravader tog betydligt mycket längre tid än jag trott var jag även tvungen att ställa in dagens planer med teamträffen, min sista inlämning i en av mina kurser ska vara inne på tisdag. Så 6 sidor med en livsstilsintervention mot barnfetma måste knåpas ihop under dagen.

Istället blir det hemmafix, göra matlådor och gå och träna på gymmet vid oss idag.

Ikväll kommer min yngsta syrra över, som önskat sig blomkålspiazza till middag så det står på kvällens agenda. Precis en sådan här söndag jag behövde idag med andra ord. Nä nu måste vi borra upp våra nya gardiner och sedan är det dags att pallra sig iväg för ett axelpass ;)

Glutenfri hamburgare

Vi gjorde som vanligt några korrigeringar så det är det receptet ni får här =)

INGREDIENSER (2 portioner)

  • 250 g högrev
  • 1 bit brie de meaux
  • 1 tomat
  • hjärtsallad
  • havssalt
  • svartpeppar
  • garlic & peppar
  • potatis
  • senap

Karamelliserad lök

  • 1 gul lök
  • 2 msk honung
  • 1 msk sukrilett
  • havssalt
  • olivolja

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 250 grader. Skär upp potatisen i klyftor och lägg in i ugnen med olivolja och kryddor, ställ timern på ca 17 minuter.

Karamelliserad sedan löken: skär upp löken i strimlor, stek den i olivolja med honung, sötning och salt tills den fått en gyllene yta.

Krydda sedan högrevet med salt, peppar och garlic and peppar och forma det sen till två biffar, stek i kokosolja.

Skär under tiden upp brieosten och tomaten skivor. Lägg upp salladsbladen och fyll det med karamelliserad lök, när köttet börjar bli klart lägger du på brieost medan det ligger i pannan och låter det smälta – lägg sedan upp på burgaren och toppa med senap och sedan skivad tomat.

Servera med potatisklyftor. Smaklig måltid ;)

hogrevsgryta

Ovanstående var alltså resultatet efter en koktid på 11 timmar, en koktid som gjorde högreven så där förbannat mört och himlans gott. Och också anledningen till varför jag nu står på jobbet med uppknäppta byxor, det blev mat över till matlåda och en här kan tydligen inte hejda sig när köttet är så här gott. 

Efter middagen fluffade jag upp mitt kvällskasein och skar upp min kiwi, jag är just nu inne i en kasein & Kiwi period, jag vispar 1 dl Double chocolate Almond med vatten och sötning tills den blivit så där choklad-moussig och go och blandar sedan ner små bitar av kiwi. Inte så dålig kombo det! Som vanligt hann jag äta upp det mesta på bara färden från köket, till soffan och det som fanns kvar som skulle avnjutas till Beckfilmen hann jag äta upp innan mannen fått igång TV:n så det var lite det film-kvällsmålet det. Och sen somnade jag, så det vart inte mycket film heller för den delen.

Efter benpasset igår kom lägligt nog ett sms om att min beställning från MM Sports hade ankommit till mitt utlämningsställe, att det där smset kan göra en så lycklig.

MMSports

Det fina med att ha ett tävlingsteam är att det förmodligen finns folk som redan hunnit göra en del misstags-beställningar, så en själv slipper göra just dom. Det här innebär givetvis också att det förmodligen finns några som sitter inne på en hel del tips. Och visst var det så!

Detta BCAA beställde jag hem i smakerna Sura Colanappar och Hallon Lakrits – supergoda. Nu gillar ju jag lakrits väldigt mycket, så det kändes spontant som en smak jag skulle tycka om, den smakar möjligtvis lite hostmedicin, ni vet den man fick när man var yngre? Nu tycker jag ju om den dock. På tal om det, minns någon den där rosa, trögflytande hostmedicinen (?) den som smakade bubbelgum?! Den var god ;)

LSHP (Low suger high protein) barerna behövde fyllas på de med.

  • Raspberry/licorice/chocolate är fantastisk och finns oftast hemma hos mig!
  • Gingerbread var möjligtvis inte så mycket att hurra för, så den kommer jag inte beställa igen.
  • Som sagt, jag gillar lakrits och har därför väldigt höga förväntningar på Salty Licorice/ chocolate, får återkomma om den

Och sedan har jag den egentliga anledningen till varför beställningen las, påfyllning av ZMA och en burk Deep sleep

ZMA, tillskott av Zink, Magnesium och Vitamin B6. Detta tillskott började jag med på dieten, just för att jag var rädd att min sömn skulle rubbas – sedan dagen då ZMA introducerades har jag hypeat detta kosttillskott både åt höger och vänster.

Deep sleep fick jag höra att en del från Teamet provat, där samtliga var väldigt positiva. Nu har jag bara sovit en natt med Deep sleep… Och frågan är om det verkligen berodde på dessa haha, men jag sov som ett barn! 

Alldeles strax ska jag bege mig hem, ikväll är det grillpremiär – om jag än så ska behöva ha samtliga jackor jag finner hemma på mig. Ett glas rosé och grill med våra fina grannar, det ska det blir ;)

 Okej, dagens novell är nu avslutad och istället ska ni få receptet på grytan ;)

Gryta

INGREDIENSER (ca 5 portioner)

  • 1 kg högrev
  • ett gäng färska champinjoner
  • 2 gulalökar (Jag missade dessa haha, men lök är gott!)
  • 3 stora morötter
  • 1-2 färska broccolibuketter
  • 3 dl rött vin
  • 5 dl vatten
  • 1/2 dl oxfond
  • 3 vitlöksklyftor
  • paprikapulver
  • timjan
  • salt och peppar

TILLAGNING

Skär upp köttet och bryn det i en gryta med löken, pressad vitlök och kryddor. Slå sedan över vin, vatten och fond och låt koka under dagen med lock på. Jag lämnade grytan medan jag åkte och tränade.

När det är någon timme kvar till servering är det bara att skära upp grönsakerna och ha ner dem i grytan, krydda lite mer och låt koka ett tag till.

Servera sedan med ris och sallad. En enkel variant av långkok ;)