Honungsmarinerad Kyckling | Matkreation
Tag

honungsmarinerad kyckling

Browsing

honungskyckling granatäpplesallad

Hej överdrivet lång titel. Och nej, kycklingen är inte bränd – den är glaaaaserad. Eller något. Träningsvärken jag igår misstänkte var ett resultat av en utmärkt prestation på mitt benpass i lördags tror jag nu kan bero på annat, den skulle möjligtvis kunna härledas till mina kvällspromenader på det ack så hala underlaget de två senaste dagarna. Jag insåg igår under min powerwalk, som förövrigt var ett försök till att hålla mig vaken så där klockan 7 på kvällen, att jag sällan tagit så stela och stapplande steg. Bestämt kilade jag ner hälarna i marken, lite hårdare för var kliv jag var nära en vurpa – den onaturliga gången gav fin träningsvärken i gluteus, läs rumpa. Summa summarum, inga powerwalks för mig ikväll då julaftonsmorgonen bjuder på ett benpass med fokus marklyft. Alternativt; köp broddar. Men innan jag köper något som helst till mig själv kanske jag ska ta och köpa mina julklappar, japp – det stämmer, fortfarande inte tagit tag i det där och tiden börjar minst sagt rinna iväg.

Ikväll blir det ett besök hem till mamma och pappa, den traditionella julgranspyntningen som hos la familia alltid sker dagen innan jul – i samband med pappas griljering av julskinkan. För att liva upp stämningen lite tar jag med min katt till julgranspyntningen, ett steg fram och två steg bak typ. Jag fick häromdagen en burk med tryffelhonung från jobbet, min första tanke var när ska denna användas? Svaret är till allt. Bokstavligen talat allt. När jag inte längre hade något ätbart att kleta över honungen på åkte en tesked fram och när jag insåg att det fortfarande satt honung kvar på sidorna av burken rök teskeden och fingret fick istället kleta av den sista gnutta som stillsamt låg där i botten och väntade. Så ja, det var-typ-det-godaste-någonsin. Punkt.

Har du ingen tryffelhonung, för vad är det typ? Och vem har sådant? Går det bra med vanlig honung. En fantastisk middag på nolltid.

INGREDIENSER (1 portion)

Marinerad kyckling med glutenfria nudlar 

  • 1 kycklingfilé
  • 2 msk honung
  • 1 msk soja
  • paprikapulver
  • havssalt
  • finriven parmesanost
  • önskad mängd nudlar, jag använde dessa

Granatäpplesallad

  • bladspenat
  • 1 avokado
  • 1/2 grantäpple

ezekielnudlar avokadosallad

TILLAGNING

Någon timme innan du skall laga middagen, alternativt kvällen innan – så kan du marinera kycklingen. Häll ner soja, honung och kryddor i en plastpåse, släng ner en kycklingfilé och gnugga in marinaden. När den sedan ska stekas så häll över allting i stekpannan och stek på relativt hög värme i början så du får en bra yta. Medan kycklingen steks så skär upp avokado och blanda med bladspenat och ta sedan ur kärnorna ur granatäpplet.

– tips på hur du ska ta ut kärnorna: skär upp granatäpplet på mitten, ta fram en skål och fyll den med vatten – kärna sedan ur äpplet i vattenskålen så slipper du röd färgstänk över halva köket. Blanda sedan salladen och ställ åt sidan.

Ta ut önskad mängd nudlar, notera trasslet med att få ut nudlarna: the struggle is real. Koka upp enligt anvisning, när nudlarna sedan är klara, häll då över dem i durkslag, ta lite av marinaden ur stekpannan och blanda ner i nudlarna.

Servera sedan kycklingen med nudlarna och salladen och ös på med finriven parmesan. Enjoy!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *