Hummus | Matkreation
Tag

hummus

Browsing

Klockan 6 ringde väckarklockan för morgonträning, allt för att kunna fånga soltimmarna vi har med en promenad runt Djurgården på lunchen. Så sjukt underskattat med morgonträning, gillar det skarpt! Gårdagen spenderades mestadels i köket då mitt kylskåp ekat tomt alldeles för länge, vilket resulterat i att det köpts på tok för många proteinbars på senaste. Min akilleshäl, dom där jädrans barsen. Men förutom det njöt jag av veckans enda lediga kväll (en var visst orolig över att behöva bo själv och tokplanerade därför veckan för att undvika ensamma moments). Andis säsong av The Bachelorette laddades ner, vilket i sig tog en hel dag och när jag sedan skulle dra igång den – nerbäddad med kvällsmål i soffan laggar ljudet och när det börjat trilla typ 5 minuter efter bilden fick jag nog och var några sekunder ifrån att ringa Olof i Kroatien tills jag hejdade mig och kom fram till att jag faktiskt kan lösa det här själv. 

Och visst gjorde jag det. Tog kanske bara lite längre tid. Jag laddade över avsnitten på ett USB och spenderade sedan dryga halvtimmen med att peta in fingrarna med USB stickan i den smala springan bakom tv – och på den vägen få in den i TVn. Det var trångt alltså…. Och sen kom jag väl på att vi har ett urdragbart väggfäste hahaha så jag drog ut TVn – och satte i stickan.

pea patties omelett

Till middag lagade jag, visserligen biffar så det räckte till ett mindre land, vegetariska biffar på broccoli och ärtor. ÄLSKAR ärtor.

Biffarna serverades i en söt omelett med sallad, fetaost och hummus på solroskärnor och tillräckligt med vitlök att jag redan igår började oroa mig för att behöva befinna mig bland folk idag ;)

hummus

Nu kom jag även på att receptet jag snabbt klottrade ner på ett papper medan jag roddade en miljon olika stekpannor och kastruller ligger kvar på köksbänken – så jag får lägga upp receptet på just dom ikväll efter att jag och Hanna lagat middag.

Men hummusen blev verkligen en hit den också, och som med precis alla andra röror så tar den ganska exakt ingen tid alls att göra. Det du behöver ääääär:

  •  1 litet tetra kikärtor (vad är det, 230 g kanske?)
  • 1 dl rostade solroskärnor
  • 1-2 msk smält kokosolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • havssalt

Tjoffa ner allting i en liten skål/bunke/whatever och mixa med en stavmixer.

solroshummus

nyttig middag recept

Antingen köper du glutenfria wrappbröd eller så gör du det här (urgott) eller så gör du som jag gjorde igår, en söt omelett för att bryta av mot aaaaaallt det väldigt, väldigt (men ack så goda) salta.

För omeletten gör du (kanske inte så otippat nog) som följer:

  • Blanda 1 ägg, 1/2 dl äggvita, en skvätt mjölk och ca 1/2 msk sötning. Stek.

broccoloibiffar

Receptet på biffarna kommer under kvällen dåra ;)

Efter den hemska natt jag hade natten till måndagen förvånades jag faktiskt över hur jag orkade både dricka té med Hanna igår och hålla mig vaken längre än till klockan 9. En liten del av mig hade ångest inför ytterligare en sömnlös natt och när klockan började närma sig 01 vidtog jag extremt preventiva åtgärder aka jag plockade upp Lassie min mjukishund som spenderat de senaste åren under sängen hahaha. Jag har liksom dragit slutsatsen att jag är för gammal för gosedjur i  sängen, och hade inte jag tagit det beslutet hade garanterat någon annan där hemma gjort det åt mig. Men han finns alltid lagom nära ändå och mannen där hemma suckade bara när jag hämtade upp honom igårkväll. Men inom fem minuter hade jag somnat, kanske får bli en permanent lösning det här ändå hahahaha.

Vamp

Jag vaknade upp utvilad och redo för middag med min syrra, födelsedagsbarnet. Men innan middagen blir det en drink på Anglais terassen, sedan börjar jakten efter råbiff- om jag har förstått oss två rätt. Trist nog mår jag skit och tror att jag har både feber och öroninflammation på gång. Det kom jag på 5 minuter in i dagens träningspass, men klok som en bok beslutade jag faktiskt att avbryta passet. Typ döende…. Och förmodligen blir det alltså en träningsfri vecka efter att noga ha känt efter hur kroppen faktiskt mår. 

Men…. så bokade jag precis tid till mina tre nya tattooos som jag spånat på. Dom kommer bli så bra! Så vi kan väl konstatera att denna dag redan är betydligt mycket bättre än samma tid som igår. Trots allt.

Glutenfri wrap tryffel hummus

Ni kommer ihåg tryffelhummusen (som jag nu förstått inte stavas med en särskrivning) som jag åt till denna middag? Det var denna kväll den idén föddes, till kycklingwrappen. 

eggwhite wrapproteinwrap

Mannen fick tortilla bröd men då jag inte hittade några glutenfria fick jag göra eget. Vanligtvis gör jag detta bröd när vi ska göra wraps, men just denna kväll ville jag ha något mer low carb och proteinrikt – därav äggvitewrappen, som jag till en början vart lite skeptisk mot men nädu, den var bra. Vilket min väldigt glutentolleranta pojkvän även intygade.

glutenfri kycklingwrap

En behöver möjligtvis inte förklara närmare att nej- denna wrap gick inte att stänga då någon anse sig behöva ett kilo kyckling på…. 

Men en lika fin middag var det för det, som tog cirkus 15 minuter att tillaga. Med andra ord, ingen tid alls. 

INGREDIENSER

Wrappbrödet (1 portion) 

  • 2 dl äggvita
  • 1/2 dl bakprotein
  • 1 msk fiberhusk
  • havssalt

Tillbehör

  • Hummus: Kikärtor, en skvätt mjölk, vitlök, salt och tryffelolja
  • Kyckling stekt i: chilipulver, havssalt, garlic & peppar
  • Tomat & rödlökssallad + en skvätt balsamico
  • Röd råkostsallad

TILLAGNING

Börja med att skiva upp kyckling och stek den i ett gäng kryddor. Blanda sedan ingredienserna till wrappbrödet i en bunke, hetta upp en liten stekpanna med kokosolja och när pannan är varm så häller du över smeten. Stek i någon minut på varje sida och lägg sedan wrappen åt sidan.

Skiva rödlök och minitomater och blanda med balsamico och havssalt.

Mixa allt till hummusen med en stavmixer.

…. Och montera sedan ihop allting till en wrapp! :D

preworkout snackkikärtsröraIgår fick jag ett sådant där sms. ”meny knappen på din blogg fungerar inte på mobiler”. okej. Nähä. Frågetecken? Har du inget snällt att säga ska du inte säga det alls, typ. Men givetvis måste det lösas, och tre timmar senare kan jag nu meddela: menyn fungerar återigen för mobiler. Inte för att jag löste det själv. Någonstans mitt i alla css koder och dataspråk så svek mitt tålamod och jag var tvungen att erkänna mig besegrad, men nu är det löst.

Igår väntade ytterligare ett pass Hot MOJO. Klockan 19:30. En-mitt-i-maten-tid. Att äta middag innan kvällsträning har jag sedan tidigare lärt mig att inte göra. 1. jag har inte en stor måltid att se fram emot när träningen är klar. 2. Att äta soppa precis innan ett hi-intensity pass är ett misstag man endast gör en gång. Men jag behöver definitivt ett större mål än ett äpple.

Hence, riskakor. För ökad proteinhalt, kikärtsröra. Och en väldans fin kryddblandning. Ett stabilt mellanmål helt enkelt.

Som ni ser nedan har jag en förkärlek för buljonger, de passar med allt. Allt. Men givetvis går det att byta ut dessa ingredienser mot andra kryddor som ni har, om ni inte har dem hemma, vilket jag egentligen skulle rekommendera er att införskaffa. Jag slår ett extra slag för Hej Bombay! från Renée Voltaire.

INGREDIENSER (kikärtsröra)

  • 1 burk ekologiska kikärtor
  • 1.5 msk tahini (Jag använde en från märket MONKI)
  • 1 msk ekologisk lantbuljong orginal (denna)
  • 1 msk lantbuljong Hej Bombay! (denna)
  • 1/2 msk lantbuljong utan jäst och socker (denna)
  • 1 dl cashewnötsmjölk
  • havssalt

riskaka riskaka med avokado

TILLAGNING

Släng ner samtliga ingredienser i en bunke och mixa med en stavmixer, det blir inte mycket lättare än så.

Servera på riskakor med avokado och mini tomater. Ett perfekt litet pre workout snack.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *