Browsing Tag

ingefärsjos

Kitchen stories

Vegetarisk superfood pizza & egen juicad juice

augusti 21, 2014

vegetarisktProcessed with MoldivDet här med att juica har länge fascinerat mig, det låter på något vis vackert. Jag har dock den tanken att jag hellre äter mina kalorier än dricker dem och jag har av denna anledning aldrig gett mig in i det där, en juicemaskin är trots allt inte helt gratis. Och nu kommer jag på mig själv stava jos som juice? Jos ser inte helt rätt ut, eller? Hur som haver. Något som emellanåt görs här hemma är nötmjölk, i min nötmjölkspåse. Principen är densamma. Tillvarata smak och näring genom filtrering. Sagt och gjort, nötmjölkspåsen åkte fram och ner i mixern åkte ingefära, morot, celleri och apelsin. Min alldeles egna, hemmagjorda juice, jos. Och om jag igår spelade på höstens tema fick kvällens middag påminna om det faktum att det ännu är sommar, vegetarisk pizza stod på menyn. Till det, avokadokräm med spirulina. Blomkålsris, rödbetsgroddar och bipollen. Superfoodboost. Och på tal om superfood, till min stora förvåning upptäckte jag idag att jag endast jobbar en gata ifrån restaurang Kalori, denna upptäckt kommer att stå mig dyrt. En take away med pulled pork och en chlorella/spirulina drink fick jag med mig till lunch, en något fattigare men något gladare Jag kom tillbaka till kontoret idag med lunchlåda. Imorgon bär det av mot Visby för en mysig långhelg, på återseende!

INGREDIENSER (1 portion)

Pizzabotten

  • 0.5 dl havregryn
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk linfrö
  • 1 msk pumpakärnor
  • 0.5 msk solrosfrön
  • 1 tsk kokosolja
  • 1 dl vatten
  • salt

Spirulina avokadokräm

  • 1 avokado
  • 1/2 pressad citron
  • 1 tsk spirulina
  • 1 msk grön pesto
  • 1 msk skalade hampafrön
  • örtsalt

Pizzatopping

  • 4 skivor ugnsbakad aubergine
  • blomkålsris
  • rödbetsgroddar
  • bipollen

beepollenpizza vegopizza mandelsmörbotten

TILLAGNING

Börja med att slå på ugnen på 200 grader. Blanda därefter samtliga ingredienser till pizzabotten i en skål, ta fram ett bakplåtspapper och smörj det med kokosolja. Klicka därefter upp smeten på bakplåtspappret och bred ut det med en sked, ställ in i ugnen i 15 minuter.

Blanda därefter samtliga ingredienser till avokadokrämen, förutom hampafröna, i en bunke och mixa med en stavmixer, häll därefter ner hampafröna och rör om väl.

Aubergineskivorna grillade jag i ugnen i ca 10-15 minuter, utan olja men med salt. Därefter är det bara att montera ihop din pizza. Snabbt, enkelt och väldigt gott!

juicing juicar

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *