Jordgubbstårta | Matkreation
Tag

jordgubbstårta

Browsing

Och så var det äntligen februari! Egentligen inte en jätte spännande månad, förutom att det nu börjar närma sig semester för familjen. Vårat sedvanliga Thailandsresande som vi ägnat oss åt de senaste tio åren har fått ta en tillfällig paus och bytts istället ut mot Hongkong och Filippinerna. Nu har jag visserligen både bott i Hongkong och besökt Filippinerna tidigare, men jag kan ändå inte riktigt ta in att vi bryter våra traditioner. Men för att mentalt förbereda mig på denna resa ägnade jag och mannen en kväll åt att vandra runt samtliga locations som ska besökas i HK via Google Street view haha. Det var ändå några år sedan jag besökte Hongkong och mycket kan därför ha förändrats och bara chocken över ett nytt resmål räcker gott och väl för mig så desto färre överraskningar, desto bättre.  

Sockerfri jordgubbstårta

Igår gjorde vi inte många knop hemma, födelsedagsmiddagen hos mamma och pappa blev en sen kväll och någon gång strax efter tre rullade vår Uber in på gatan. Tur nog drack jag inte mer än 2-3 glas vin under hela kvällen så huvudvärken lyckades jag undvika men kan väl knappast påstå att jag var pigg för den delen. 

Men några marängbottnar lyckades jag resa mig upp för att vispa ihop. För att det är ju så fruktansvärt krävande?!  Men där tog min energy slut och jag begav mig tillbaka till soffan igen haha.

Sockerfri pavlova Frystorkade jordgubbar

Istället vaknade jag upp och monterade ihop min jordgubbstårta till frulle. Och okej, kan man starta en ny vecka, i en ny månad på ett bättre sätt? Don’t think so.

Ungefärligt näringsvärde om jag inte räknat fel, utan frukten, ser ut som följer:

354 kcal 

61 g protein

9 kolhydrater 

7 g fett

Sockerfri pavlova

INGREDIENSER (1 portion)

Sockerfri marängbotten

  • 1 dl äggvita
  • 2 msk sukrilett (eller annan sötning som mäter som socker)
  • en nypa vaniljpulver

Tyngre jordgubbskräm

Tyngre jordgubbstårta

TILLAGNING

Slå på ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till ett fast skum med en elvisp, tillsätt sötning och vanilj och vispa igen. Spritsa sedan ut äggvitan (eller använd en sked) på ett bakplåtspapper smort med kokosolja till en rund botten och grädda i ugnen i cirka 50-60 minuter.

Häll sedan ner keso, kokosmjölk och proteinpulver i en matberedare och mixa till en slät smet. När marängen är klar och har fått svalna så toppa med krämen och sedan med färska, uppskurna jordgubbar :)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *