Browsing Tag

julmat

Health stories

Dan efter dan, efter doppardan. Eller vad det nu blir

december 26, 2015

Svartvit

Jag befinner mig praktiskt taget ännu i matkoma efter julafton. För någon som inte äter socker, slank det ner förvånansvärt mycket sötsaker. Någon gång under kvällen poängterade även mannen min att det kanske räckte snart, med godis för mig haha. 

Julafton är nu förbi, vilket innebär att jag och min julälskande syster återigen påbörjar nedräkningen till nästa år. För julen är verkligen en fin dag. 

Julkula pastell Villa källhagen Julbord Efterrätt Chokladbollar Tryfflar Chokladtryfflar

Nu har vi aldrig firat julafton hemma, men julbordet hos Villa Källhagen är svårslaget. Personligen körde jag lite på temat; ät tills du spyr i år, med fokus på efterrätterna. Det händer inte ofta, vilket jag visserligen kan förstå för när jag väl satt igång finns det inte riktigt något stopp på mig. Men gympasset idag levererades med sann styrka och energi. Stickad tröjaOlivia Tomten Marsipan Krabbklo LöjromChokladpraliner

Julafton bjöd, förutom på mycket mat och choklad, även på en hel del vin. Vilket innebar att gårdagens traditionella juldags-bio genomfördes med en gnagande huvudvärk. Och den sämsta film jag sett. Någonsin. 

Traditionellt för familjen är det den årliga premiären av den nya Sune filmen som ses den 25:de. Men när hela familjen förra året, inklusive pojkvänner, trampar in i salongen och beger sig fram till stolarna, med extra benutrymme, kände vi att vi möjligtvis bör se över vårat filmval tills i år. Vår lillasyster som vi tidigare år anpassat filmerna till, har liksom fyllt 14 och Sune är kanske inte längre så aktuellt där.

Därför valde mamma i år, att hela familjen istället skulle se…. Tsatsiki och olivkriget?

Och jag finner inte ord till att beskriva hur urusel den var. Hen som skrev filmmanuset, borde se över val av yrke. Klyschorna bara haglade. Fast filmen kanske möjligtvis inte riktade sig till de över 20+ visserligen.

Dagen idag påbörjades tidigt imorse på gymmet och därefter på stan, nu väntas snart middagsbesök av min syster. Kycklingsallad och ett glas vin står på kvällens to-do… Kunde helt klart varit värre. Imorgon kommer gårdagens projekt upp (aka. Vad jag sysselsatte mig med medan resten av alla i min ålder igår befann sig på krogen. Tydligen ska juldagen vara bra i stan haha?)

Trevlig kväll och hoppas alla hade en fin jul :)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Kitchen stories

Glutenfri julskinka

december 18, 2014

glutenfri skinka glutenfri julskinka knäckemacka med skinka

Igår togs en oplanerad day-off från Sociala medier, välbehövligt ibland kan det tyckas. Dagarna känns just nu som stora hinder som ska plöjas igenom för att tillslut nå mållinjen. Jag börjar verkligen längta till jul, morgonträning följt av julbord följt av presentöppning, skaldjursmiddag och vinkväll med familjen. Dagarna känns just nu som dagarna innan en efterlängtad semester, de ska liksom bara klaras av. Gärna snabbt och smärtfritt. Jag brukar vanligtvis glädjas över att få vakna upp på morgonen, påbörja dagen och jobba mot mina mål. Varje dag är en nystart, make it a good one. Men den senaste veckan har jag väl mer eller mindre sovit mig igenom, trött som få – precis som förra året denna tid. Jag minns att jag i somras skeptiskt blickade tillbaka på vintern månaderna tidigare och förundrades över hur många timmar jag under December faktiskt kunde spendera sovandes, men i junisolen glömmer man bort hur mörkt det är när det faktiskt är mörkt. I detta land. Man får väl lära sig att se charmen i denna årstid med, eller något sådant. Typ. Sedan så skulle jag lite lätt även vilja skylla lite på Tivo. Det har liksom aldrig varit lättare att spendera så många timmar i soffan som nu. Jaja.

Häromkvällen lagades, som jag skrev tidigare, min första julskinka någonsin. Att mannen utbrister ”Det här var den godaste julskinkan jag smakat” tar jag som ett bättre omdöme. Jag skulle vilja hävda att jag inte helt kan ta åt mig äran, eller jo lite – men senapsvalet kan starkt ha bidragit till den fenomenala smaken. Renée Voltaires ekologiska senap med chili. Perfection.

INGREDIENSER

julskinka julskinkan ekologisk senap voltaire

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader på grill. Ta sedan fram skinkan och skär bort svålen – om det inte redan är gjort när du köper den. Blanda sedan samtliga ingredienser förutom mandelmjölet och pensla på senapsblandningen på skinkan, jag använde en sked och slafsade på allt. På både under och översidan. Häll sedan över mandelmjöl försiktigt så det täcker hela julskinkan och platta ut det med handen. Ställ in skinkan i ugnen i 15-20 minuter. Simple as that.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Kitchen stories

Saffransgröt med vaniljsås och proteinmaränger

november 27, 2014

Processed with Moldiv

Processed with Moldiv

En standard frukost helt enkelt, jag har aldrig varit en frukostmänniska. Med en simpel ekvation har jag enkelt räknat ut att om frukost ska intas, ja – då kommer det att ske på bekostnad av sömntimmar. Och är det något i mitt liv jag uppskattar lite extra så är det sömn, så så är det. Innan uppbyggnadsfasen drog igång åt jag efter periodisk fasta, ett ätmönster som jag var skeptisk till att släppa. Men med order från coach så var det frukost som gällde, en frukost som skulle kunna liknas vid en familjemiddag, jösses vilka mängder- det här kommer liksom inte att gå. Ack så fel man kan ha, när mitt larm ringer på morgonen bokstavligen studsar jag upp ur sängen för att få äta min efterlängtade gröt. Och dom-där-jädrans-äggvitorna som jag inte visste vad jag skulle göra med, ja de fick bli maränger. En bättre start på morgonen. Är magen glad är människan glad, som Gustav Svensson alltid säger.

INGREDIENSER (1 portion saffransgröt)

  • 1 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 1 skopa Vanilj/ Vit choklad One whey från Fitnessguru (eller annat protein)
  • 1/2 påse saffran
  • 1 msk sukrilett

TILLAGNING

Eftersom att jag är lat så mikrar jag min gröt. Blanda 1 dl havregryn, 2 dl vatten och lite salt och mikra i ca 2 minuter, ta ut skålen och blanda ner 1 ägg och mikra någon minut till. Ta ut, blanda runt och tillsätt saffran, sukrilett och en halv skopa protein – blanda noga.

Ta sedan resterande proteinpulver och blanda med 1 dl cashewnötsmjölk och häll över gröten. Recept på proteinmaränger hittar du här. Wake up happy!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *