Browsing Tag

kaffe

Kitchen stories

Low-carb burgare

juli 8, 2016

Hela veckan har jag klivit upp tidigt för att gå till gymmet innan jobbet. Framförallt för att kunna komma ut och promenera runt Djurgården på min lunch då jag annars tränar, ärligt talat är jag inte jätte sugen på att ställa mig i gymlokalen utan fönster de få månader som det är sol i det här landet. När jag väl har kommit till gymmet så går det bra, det är timmen innan träningen som jag alltid deppar ihop lite av bara tanken på att dra på mig gymväskan istället för lurarna med en bra podd.

Jag har mentalt börjat vänja mig vid tanken på att träna på morgonen, om bara några få veckor börjar jag skolan och har insett att det är den ända tiden jag kommer att ha för att kunna träna så jag valde att redan innan skolan försöka komma in i den rutinen. Larmet ställs egentligen bara en timme tidigare än jag går upp idag men jag har insett att om jag ska hinna kommer mina morgnar ändå behöva effektiviseras – jag är segstartad och gillar att dricka kaffe och lyssna på podd samtidigt som jag sitter och äter frukost i lugn och ro. Sen är jag sen varje morgon till jobbet hehe, så det får det bli ändring på sen.

Morgonkaffe

Idag hade jag beslutat att träna på SATS på lunchen, det är markfredag. Något jag redan innan kände var för tidigt att utföra kl 7 på morgonen i detta tidiga stadie av indrillning av morgonträning. Det är överkurs. Nu ångrar jag väl det beslutet, för solen är varm idag och lockar mer än våningen en trappa ner på gymmet. Men det får vara så idag helt enkelt. 

Kaffedrink

Förra veckan hämtade jag upp ett paket från Nu3 med ett smakprov av ett gäng produkter, där samtliga denna månad var helt nya för mig. Bland annat innehöll det kokossocker som jag länge velat prova, det har sedan det flyttade in fått toppa mitt kvällskasein med chokladsmak, det ger en krispig lite kolaaktig smak som var gott.

I boxen låg även ett recept på en kaffedrink och givetvis har jag ytterligare en gång lyckats slarva bort det, det må vara av denna anledning jag skapade en digital plattform för att föreviga receptet. Men jag följde ändå inte receptet slaviskt, som alltid…. Jag kokade upp ca 2 dl kokosmjölk light med 1 dl mandelmjölk och några matskedar kokossocker och sedan slog jag i lite kaffe. Egentligen skulle du kunna hälla över den sötade kokosmjölken i din kopp kaffe också – dra i några isbitar och njut av en söt och sval kopp kaffe på balkongen. 

Lowcarb burgare

Jag har tidigare pratat mycket om go-to rätter. Sådant som är bra att ta till när middagsstressen kommer och du helt enkelt inte orkar tänka till. Low-Carb burgaren är då ett utmärkt tips. Nötfärsbiffar i salladsblad (haha med extra sallad till), toppat med senap, tomat, parmesan och serverat med sötpotatispommes. Burgaren med brieost var annars bland det godaste jag NÅGONSIN ätit. 

Ibland är enkelt faktiskt ganska gott.

Ikväll blir det vinkväll med Debbie och Sandra som hjälpte mig med mina arbetsprover, sedan blir det hem och sova sista kvällen som ensam i hushållet. För imorgon, då hämtar jag hem Olof från Arlanda. Äntligen. 

Kitchen stories

Proteinrik kaffeslush

maj 11, 2016

Morgonen började något skakis på Espresso house, jag var i stort behov av en Ischai. Gårdagens middag på Broms här på Karlaplan spårade någon gång under kvällen ur och hela 17 glas vin senare fick vi in notan som landade på strax över 3000 spänn. Haha vem tror vi att vi är egentligen…  Jag mår uppenbarligen som förtjänat idag. Framförallt ser jag väl ut som jag mår och fokuset denna dag ligger mest i att liksom överleva haha. Men dom här kvällarna är viktiga för mig, att få dricka vin, äta god mat (råbiff, jag dör så gott) och framförallt att få hänga en hel kväll med mina underbara tjejer- det ger så oerhört mycket glädje och energi… Vi tog dock ett gemensamt beslut idag angående nästa veckas date, det blir en nykter sådan. Spontant pitchades en power walk runt Djurgården hehe. 

Sockerfri iskaffeTrench

Och igår fick jag samtalet jag hoppats på, jag fick intervju på Berghs! Så himla glad, så nästa vecka ska jag dit. Okej, nervöst.

Linasmatkasse

I måndags gjordes även första receptet ur Linas Matkasse. Drömgott! Salviaströsslet blew us away och det fina med matkassen är framförallt att det öppnar upp för helt nya smaker. En har liksom aldrig lagat mat med salvia förut, men kommer definitivt att göra hädanefter. Kanske mest för att jag nu har salvia hemma då…..

salviastrossel bonpasta

Jag ska leta fram receptet till imorgon så får ni det då! Pastan byttes ut mot bönpasta för min del och gräddmjölken som skulle användas till kycklingen byttes mot kokosmjölk light. Ikväll blir det torsk med något, hmmm receptbladet ligger hemma men det såg väldigt gott ut!

Nu har jag fått i mig en 12-bitars sushi och precis som alla andra gånger jag valt 12 bitar så känner jag efteråt att jag skulle valt 15… Dagens ryggpass får helt enkelt flyttas till lördagens vilodag och istället blir det en promenad runt Djurgården, det gör mig nog gott skulle jag tro.

Proteinslush Iskaffe

Till receptet på kaffeslush, det ger cirka 5 glas skulle jag tro. Och till en side note; drick inte med sugrör. Det gick liksom inte, alls. Ät det med en sked från glaset ;) Jag vet inte hur jag tänkte surpla upp isklumpar med ett sugrör faktiskt. 

INGREDIENSER

  • 4 koppar starkt kaffe + 1/2 dl sötning
  • 3 dl mini mjölk
  • 1 skopa vassle choklad
  • 2 dl vatten
  • 8 dadlar
  • vaniljpulver
TILLAGNING
Börja med att mixa mjölk, vatten, vanilj, vassle och urkärnade dadlar med en stavmixer. Blanda kaffet med sötning och häll sedan ner i bunken. Blanda allting en gång med stavmixern och häll sedan över det i två matlådor och ställ in dem i frysen.
När de sedan ska serveras är det bara att skrapa med en gaffel, hälla upp i glas och häll över en skvätt mjölk och några droppar Maple essens… om en önskar. Läskande proteinslush helt enkelt! 
Kitchen stories

Choklad och kafferutor

november 7, 2015

Sockerfri chokladkaka Kaffechoklad

Äntligen sitter jag ner, i soffan. Och inser samtidigt att det sämsta jag kunnat göra var precis vad jag gjort – att hungrig slå på foodwars. Men samtidigt är jag för trött för att sträcka mig efter fjärrkontrollen. En loose-loose just nu.

Dagens ryggpass gick bra och jag fullkomligt studsade upp i chinsen, min lättare kroppshydda må alltså ändå fylla en funktion ;) Efter gympasset massproducerade jag matlådor så att jag inte ska behöva tänka på det de kommande dagarna och därefter skickade jag in min inlämningsuppgift om Hälsobegrepp. En produktiv dag där många måsten betats av.

Så till dagens recept, som definitivt hade varit slut vid det här laget… Om jag inte hade varit på diet då alltså, för jo visst smakade jag. Och visst var det gott, ganska väldigt så gott. Och tar, återigen, ganska väldigt liten tid att tillaga.

Tanken var då att jag skulle göra en chokladkaka med kolakräm, men efter att ha länsat kylen ett flertal gånger igårkväll fick jag inse att mina dadlar liksom inte låg kvar där jag sist lagt dem och efter ett telefonsamtal till mamma fick jag höra att hon slängt dem (??) Så, där hade halva kvällen gått och att komma på något nytt recept för chokladkaka var jag något för trött för. Så jag rörde ihop det som dukats upp framför mig, i en kastrull och sedan in i en form som fick spendera natten i frysen.

Kalaset toppades sedan med hackat naturgodiset men går givetvis att byta ut mot t ex nötter, frön och torkad frukt. Eller färsk frukt, som först var tanken tills jag insåg att jag glömt även det.

LCHF choklad

INGREDIENSER (ca 10 rutor)

  • 1,5 dl kokosolja (med eller utan smak)
  • 1,5 dl kokosmjölk light
  • 3 msk agavesirap
  • 3 msk hasselnötsmjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 msk carobpulver
  • 1 msk malt kaffe
  • 1 tsk vaniljpulver
  • naturgodis till topping (valfritt)

Kaffe och chokladrutor

TILLAGNING

Hetta upp allting på låg värme i en kastrull. Klä sedan en brödform med bakpapper och smörj med kokosolja, min brödform var för stor så jag gjorde en form själv av aluminiumfolie och la ner i formen.

Häll sedan över smeten och ställ in formen i frysen, efter någon timme så toppa med valfri topping (vi vill inte att det sjunker ner i smeten) och låt chokladen sedan stelna under natten.

Ta sedan fram chokladen och skär upp den i bitar, låt den vara framme cirka 5 minuter innan servering. Verkligen, så god! 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *