Kakao | Matkreation
Tag

kakao

Browsing

Sockerfri brownie

Jag ser förmodligen precis så sliten ut som jag känner mig efter en tre timmar lång föreläsning med affärs- och varumärkesstrategi. Det var väl kanske snarare en 6 timmar lång föreläsning, men vi hade visserligen 1 timmes lunchbreak där emellan där vi fick tid att påbörja grupparbetet vi har i kursen ;) Så jag ska väll inte gnälla allt för mycket.

Jag sitter nu och inväntar de andra vinsugna-klasskamraterna för att pallra oss iväg på en snabb fredags AW innan jag möter upp Olof för att köpa naturgodis och sedan åka hem och svira om till mjukisbyxor. Extremt efterlängtat!

glutenfree

Vårat förslag på varumärke som vi vill arbeta med under denna period är inskickad och blir det godkänt har vi ett spännande företag att fördjupa oss i. Det svaret får vi på söndagkväll dock, tydligen skulle vi lära oss redan nu att inte särskilja på vardag och helg hahaha?!

Men rödbetsbrowniesarna ska ni få receptet på innan jag inleder vad jag fram till nu kallat just HELG.

glutenfri brownie

Frostingen vevade jag snabbt ihop och är en blandning (utan exakta mått) på lättkvarg, philadelphiaost light, kakao och sötströ. Och himlans förträffligt god.

sockerfri frosting

INGREDIENSER (ca 7 bitar, jag tillagade smeten i en brödform)

  • 3 stora rödbetor
  • 1 dl chokladcasein (jag använder detta)
  • 1 dl sötning
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • några bitar sockerfri choklad
  • 1 ägg
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa havssalt
  • 1 nypa vaniljpulver

TILLAGNING

Börja med att skala och koka rödbetorna tills de blivit mjuka. Sätt sedan på ugnen på 170 grader.

När rödbetorna är klara så mixa dem med en stavmixer till en puré tillsammans med kasein, kakao och sötning.

Blanda sedan ner resterande ingredienser (förutom chokladen) i smeten och mixa igen. Finhacka chokladen och häll ner den i smeten, rör om och häll över den i en smord brödform.

Grädda kakan i 38 minuter, låt den sedan svalna i kylskåpet och toppa den sedan med chokladforstingen :)

Nu tar jag HELG!

… Vilket alltså innebär morgonträning kl 09 på SATS Stureplan lördag och söndag och däremellan plugg inför nästa veckas Tenta, inlämning OCH grupparbete. Woooooop

 

Min första vecka som student är officiellt avklarad och i fredags var det redovisning av vår lösning på årets första brief; att modernisera barnafödandet. 

Vi insåg att om vi människor fortsätter att föröka oss i den här takten som vi gör kommer världen snart bli överbefolkad och ser vi rent krasst på det, finns det människor här i världen som fatskikt inte fyller någon vidare funktion. Som pensionärerna, så vi valde att återvinna dom genom frystorkning till spädbarn.

Okej, ni hör ironin i det va ;) Men det blev bra. Vi trodde på det och andra blev övertalade, budskapet gick hem. Sjukt kul! På måndag drar vi igång med Introduktion till PR och på tisdag kväll har vi studiebesök.

Proteinkaka

Efter fredagens bravader med Berghsfest gjorde jag inte många knop igår, med tanke på att jag både tog det lugnt och gick hem tidigt är det iof skamligt att jag inte reste mig ur soffan på hela dagen. Men så kan det gå. Istället har jag en del att ta igen idag och vi började dagen med stor kopp kaffe och ett gäng chocolate chip cookies som jag slängde ihop på ett nafs.

Chocolate chip cookies

Om ett litet tag springer jag iväg till gymmet för helgens träningspass och eftersom att ni efterfrågat mer träningsinlägg så kommer dagens träningspass upp senare i eftermiddag! 

Det kommer bli mer träningsinlägg under året, så är det något speciellt ni vill ha om det så säg till så löser jag det!

Cookies

Kakorna gjordes denna gång på kidneybönor men går precis lika bra att göra även på svarta bönor, om en skulle vilja det. Och tillsammans med en kopp kaffe blev de en förträfflig frulle när jag vaknade alldeles för sent i soffan där jag visst somnade igårkväll hehe :/

INGREDIENSER (7 st cookies)

  • 1 litet tetra kidneybönor
  • ½ dl vassle (jag använde Salted Caramel)
  • ½ dl sötning
  • 1 msk jordnötssmör
  • 3 msk kokosmjöl
  • 1 msk rismjöl
  • 1 msk fibersirap
  • 2 msk kakao
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 1 msk mjölk
  • hackad sockerfri choklad

TILLAGNING

Häll av vattnet från bönorna och mixa allting (förutom chokladen) med en stavmixer. Hacka chokladen och blanda ner den i kaksmeten. Smörj ett bakplåtspapper med kokosolja och forma sedan smeten till 7 kakor, grädda i ugnen i 18 minuter på 160 grader. KLART! :)

Jag anser mig nu ha sett det som går att se vid Globen. På tok för många gånger har jag varit där på ögonkliniken men efter besöket idag ska jag nu vara färdigutredd och alla bitar faller på plats. Både varför jag ser dubbelt, varför bokstäver hoppar upp och ner (har ni inte varit med om det själv ska jag berätta att det är en jättemärklig upplevelse!) och framförallt varför jag har sådan sprängande värk i ögonlocken, som jag brukar förklara det utan att någon någonsin förstår mig. En dold skelning, så var det.

Processed with VSCO with a5 preset

Och jag fick även  i mig lite lunch där ute. En lunch för två, fast för en dåra. Helt ensam dessutom, mitt yngre jag hade varit förfärad över det beteendet men mitt nuvarande jag njöt förvånansvärt mycket av att luncha själv. Hmmmm…..

KvargfrostingGlutenfri chokladkaka

Förra veckan ställde jag mig och bakade i syfte att fylla kylskåpet med sådant som är gott. Och chokladigt. Men i vanlig ordning tog det mig cirka väldigt lite tid att äta upp det som egentligen skulle hålla veckan ut… Eller åtminstone dagen ut. Det var ingen liten kaka dessutom, det är kanske de där små nissarna som krymper mina kläder i tvätten – som också är och nallar av mina chokladkakor?!

Shame on you.

Naturgodis

Glutenfri chokladkaka, med ett tjockt lager frosting gjort på kvarg – vilket givetvis togs igen med ett ännu bättre lager av cashewsmörssås och naturgodis. Yepp, naturgodis. Jag äter det varje dag #sorrynotsorry 

Chokladkaka chokladkaka mandelmjöl

Ännu bättre, jag hittade precis hyllan med Gourmet choklad i lösvikt på Ican på Karlaplan – absolut- vi har nu nytt färdkost, hela de två stationerna det tar för mig att komma bekvämt nära ön.

Chokladkakan då? Den gjordes enligt detta recept, som ursprungligen är kärleksmums. Minus den lilla detalj att de liksom aldrig skars upp till mums-bitar, eller toppades med kokosflingor.

Även frostingen fick bli en ny variant denna gång, ska jag konsumera naturgodis i den takt jag gör måste jag vara smart va ;)

Sockerfri kaka

Nu har jag (detta tycks ske allt för ofta) inget exakt recept men jag mixade:

  • lättkvarg
  • några generösa matskedar raw kakao
  • en skvätt cashewmjölk (eller annan mjölk)
  • flormelis (eller florsocker då) även denna, geeeenerööösa mängder sötning!

Blanda allt med en sked och kleta över kakan, toppa med hackat naturgodis (eller sockerfri choklad om vi ska vara sånna) – nu valde jag dom nya godingarna jag hittade i hyllan, ”yoghurt” (?) täckta fikon.

För cashewsåsen blandar du sedan cashewnötssmör med cashewmjölk tills den blivit rinnig. Och Varse, kakan är klar!