Browsing Tag

kakmix

Kitchen stories

Kladdig sockerfri chokladkaka

mars 26, 2015

chokladkaka fint sugrör chokladkaka glutenfri

Så igår när jag kom hem väntade ett stort paket från mindresocker.se, som förövrigt är en helt fantastisk sida med allt man kan tänkas behöva ha hemma. I lådan fanns det några påsar av deras glutenfria choklad kakmix och jag måste erkänna att jag var något skeptisk, vilket jag vanligtvis är till färdigblandade produkter. Generellt tenderar de att var något blah, intetsägande. Men oj så fel man kan ha. Det här var alltså bland de godaste chokladkakorna jag provat, jag är besegrad av en färdig mix. Jag kan liksom sluta försöka uppnå den perfekta chokladkakan nu. Och näringsvärdet var lika fint det. 264 kcal per 100 g med endast 0,3 g socker. Givetvis glutenfri med ett lågt GI. Jag toppade hela kalaset med en Easy living måltidsersättnings bar, med chokladsmak. Låt oss lite snabbt prata om måltidsersättare.

Måltidsersättning marknadsförs som produkter med lågt kaloriinnehåll som ska bidra till en ”enklare” viktnedgång där du håller dig mättare längre. Jag vet inte ens vart jag ska börja. Men vi kan börja med det här med enklare viktnedgång. Det hela är i grunden väldigt logiskt, kalorier in. Kalorier ut. För att gå ner 1 kg behöver du ligga på ett underskott av ca 7 000 kcal. Likadant för en viktuppgång men då att du ligger på ett överskott. Ersätter du en måltid med en måltidsersättningsbar, eller soppa eller vad det kan tänkas vara så får du i dig mindre kalorier än du hade fått om du åt en normalstor portion mat. Antagligen. Men det du även får i dig är stora mängder socker och mindre näring vilket med största sannolikhet kommer att bidra till en ojämn blodsockerkurva som snart kommer att resultera i hunger.

Jag har också levt på måltidsersättare, druckit en shake till middag. Ätit en bar till lunch. Då kommer vi till min nästa punkt. Är det hållbart? Verkligen inte. Ser du dig själv införa en hållbar förändring när du ersätter dina måltider med shakes? Förhoppningsvis inte. Att du åter går upp i vikt när du sedan inför riktig mat är välkänt, varför du gör det är för att du återgår till ett högre kaloriinnehåll på den måltiden som du tidigare minskat. Vilket summa summarum ger ett högre kaloriinnehåll totalt sett över dagen.

För en hållbar viktnedgång, eller viktuppgång, behöver du skapa förändringar som är hållbara. Livsstilsförändringar där du ser till helheten. Så nej, jag tycker inte det här med måltidsersättningsprodukter är hälsosamt, eller hållbart. Men jag använder dem emellanåt själv som ett mellanmål eller som ett tillbehör, eller som igår till topping på min fantastiskt goda, krämiga chokladkaka.

mindresocker.seluddebake proteinchokladkakemix

Och så fick det bli påfyllning på Sukrilett som konsumeras i överflöd här hemma. Helt klart det bästa sötningsmedlet, för de som tycker att sötningsmedel är okej att använda. För det är en smaksak. Men jag kommer i alla fall att vara sysselsatt de kommande dagarna. om det ska bakas här hemma ;)

Men för att återgå till ”receptet” av chokladkakan. Det vill säga hopblandningen av det som fanns i påsen, och det som stod påsen. Men jag ändrade innehållet från ursprungsreceptet, för att skapa ett bättre näringsinnehåll. So shoot:

INGREDIENSER (1 stor chokladkaka)

chokladkaksmix mindre socker sockerfri chokladkaka

 

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 170 grader och smörj sedan en ugnsform med kokosolja. Smält kokosolja och häll ner den i en bunke, tillsätt resterande ingredienser förutom baren och blanda med visp. Häll över över smeten i ugnsformen och toppa sedan med chokladbaren.

Spara typ lite smet för att äta direkt ur bunken ;p

Ställ sedan in kakan i ugnen i 22 minuter, när den är klar – ta ut den och låt den svalna helt – jag gräddade den lite kortare än den ska för att få den så-där-perfekt-krämig. Alltså, verkligen. Hur. God. Som. Helst!

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *