Browsing Tag

kasein

Kitchen stories

Proteinrika chokladbollar

oktober 8, 2016

Det var länge sen jag spenderade en hel dag hemma på soffan, visserligen har den ändå gått i 180 – men det mesta har iaf skötts i en liggande position idag. Jag hade alltid ångest för dagar som mestadels sovs bort, men jag har insett att de har sin plats i vardagen de med. Att få ladda om inför en ny vecka.

Gårdagens rödvin gör sig påmind titt som tätt men det är det värt, vi hade en supermysig kväll här hemma igår. Ikväll blir det födelsedagsfirande på Fridays för Fiona som blivit stor, men med tanke på gårdagen och morgondagens benpass blir det en lugn kväll för mig.

chokladtryfflar

Morgonen började med bakstuga här hemma, kesobollar med kasein. Det är inte riktigt chokladbollar, men förträffliga som både mellanmål och frukost. Proteinrika och chokladiga. 

Och hörrni, we have a movie! 

 

Vad tycker vi om mina filmkunskaper? (eeeeeeeeh) Hahahaha dog lite när jag klippte den, jag har annars en tendens att laga mat på icke-filmvänligt vis. Men jag lär mig!

Jag funderar lite på om vi kanske ska köra en frågevideo längre fram, så börja fundera om ni har något ni vill veta haha ;p

För er som vill slänga ihop ett gäng själva så får ni receptet här nedan :)

INGREDIENSER

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl mini keso
  • 1/2 dl Body Science Casein choklad
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning)
  • 2 msk kakao
  • 1 kapsyl lakritsessence (eller lakritspulver)
  • 1 msk pistagemjölk
  • 1 tsk vaniljpulver

Kitchen stories

Sticky protein apple pie

september 14, 2016

Kvällens oändligt långa att göra lista börjar sakta ta sig och jag tror vi börjar närma oss något som skulle kunna klacifiseras som klart. Projektarbetet om Renée Voltaire börjar vi få ordning på och tur var det för parallellt med det – och alla föreläsningar vi har, har vi fått ytterligare ett projekt i omvärldsanalys.

Tur att jag går i typ världens roligaste skola då, för annars hade jag haft ett tufft år… ännu tuffare år… framför mig haha.

glutenfri-kaka

Med några timmars ledighet mitt på dagen idag lyckades jag ta mig iväg på lunchträning, de extra timmarna sömn imorse gjorde mycket för den trötta själ jag nu för tiden vandrar runt som. Men är det något som flutit på bra sedan skolstart så är det mina timmar på gymmet, de är guld värda just nu. 

glutenfri-paj-recept

Anyways, i helgen bakades det äppelpaj. Eller äppelkaka kanske det snarare är – och den blev så god! Det är svårt att sätta finger på exakt konsistens, annat än att den är väldigt sticky.

sugarfree-apple-pie

Finskurna äpplen varvades med en kaseinsmet och serverades sen när den var färdiggräddad med en klick Propud vanilj!

propud-proteinpudding

Jag bakade kakan i en liten rektangulär ugnsform med måtten 13×19 (säger förmodligen iiiiiiingenting haha- men använd en liten form alt dubbla receptet, och därmed gräddtiden)

INGREDIENSER

  • 1 äpple
  • 2 ägg
  • 1/2 dl Vanilla ice cream Kasein
  • 1/2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl sötströ
  • 1/2 dl kokosmjölk light (eller mandelmjölk osv)
  • 2 msk lågkalori äppelmos
  • 1 msk fibersirap
  • 1.5 tsk bakpulver
TILLAGNING
Börja med att sätta på ugnen på 170 grader (jag använder alltid symbolen med fläkt!) Vispa sedan ägg med sötning poröst med en elvisp. Blanda ner alla andra ingredienser förutom äpplet i äggsmeten och vispa igen.
Finskiva äpplet (helst med en mandolin), smörj en ugnsform och lägg i ett lager äppelskivor – häll över halva smeten – varva med ett lager äppelskivor – häll över resten av smeten och grädda i ugnen i 19 minuter.
När kakan är klar så låter du den svalna, slå över den på en skärbräda och strö över ett lager kokossocker!
Kitchen stories

Chokladig kaseinbrownie med rödbetor

augusti 26, 2016

Sockerfri brownie

Jag ser förmodligen precis så sliten ut som jag känner mig efter en tre timmar lång föreläsning med affärs- och varumärkesstrategi. Det var väl kanske snarare en 6 timmar lång föreläsning, men vi hade visserligen 1 timmes lunchbreak där emellan där vi fick tid att påbörja grupparbetet vi har i kursen ;) Så jag ska väll inte gnälla allt för mycket.

Jag sitter nu och inväntar de andra vinsugna-klasskamraterna för att pallra oss iväg på en snabb fredags AW innan jag möter upp Olof för att köpa naturgodis och sedan åka hem och svira om till mjukisbyxor. Extremt efterlängtat!

glutenfree

Vårat förslag på varumärke som vi vill arbeta med under denna period är inskickad och blir det godkänt har vi ett spännande företag att fördjupa oss i. Det svaret får vi på söndagkväll dock, tydligen skulle vi lära oss redan nu att inte särskilja på vardag och helg hahaha?!

Men rödbetsbrowniesarna ska ni få receptet på innan jag inleder vad jag fram till nu kallat just HELG.

glutenfri brownie

Frostingen vevade jag snabbt ihop och är en blandning (utan exakta mått) på lättkvarg, philadelphiaost light, kakao och sötströ. Och himlans förträffligt god.

sockerfri frosting

INGREDIENSER (ca 7 bitar, jag tillagade smeten i en brödform)

  • 3 stora rödbetor
  • 1 dl chokladcasein (jag använder detta)
  • 1 dl sötning
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • några bitar sockerfri choklad
  • 1 ägg
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa havssalt
  • 1 nypa vaniljpulver

TILLAGNING

Börja med att skala och koka rödbetorna tills de blivit mjuka. Sätt sedan på ugnen på 170 grader.

När rödbetorna är klara så mixa dem med en stavmixer till en puré tillsammans med kasein, kakao och sötning.

Blanda sedan ner resterande ingredienser (förutom chokladen) i smeten och mixa igen. Finhacka chokladen och häll ner den i smeten, rör om och häll över den i en smord brödform.

Grädda kakan i 38 minuter, låt den sedan svalna i kylskåpet och toppa den sedan med chokladforstingen :)

Nu tar jag HELG!

… Vilket alltså innebär morgonträning kl 09 på SATS Stureplan lördag och söndag och däremellan plugg inför nästa veckas Tenta, inlämning OCH grupparbete. Woooooop