Browsing Tag

kokos

Kitchen stories

Ugnsbakad frukt med kokoskvarg & lite Berghsbabbel

oktober 17, 2016

proteinrikt-mellanmal

Vad roligt att ni gillar videos hörrni! …. Verkligen. Ger mig as mycket mer jobb att göra haha ;)

Så den lugnaste dagen hittills sedan jag började skolan har spenderats med att klippa nästkommande film så stay tuned för den! Vi har nu betat av hela 3 kurser sedan vi började i slutet på augusti och förhoppningsvis kommer en något lugnare period framöver.

Med både projektredovisning och tenta i affärs- och varumärkesstrategi och nu inlämning och projektredovisning för Omvärlds- och marknadsanalys har dom senaste veckorna på Berghs varit galna. Galna. Imorgon får vi hemtentan för omvärldsanalysen, därefter är det kurs med Cision och deras verktyg de använder för att skriva pressmeddelanden – och på onsdag börjar Medierelationer. Att vi drillas för att kunna ta arbetslivet med storm? Jo tack. 

Men det är vansinnigt kul, det där Berghslivet.

kokoskvarg

I lördags kom i alla fall Olivia och en flaska rött över på kvällen lagom till efterrättsmyset. Vi gjorde en tropisk variant på Gino men med mörk choklad och kokoskvarg.

P.E.R.F.E.K.T.I.O.N.

Jag tripplade hela tjofräset så jag har en skål kvar till frukost imorgon när jag äntligen har sovmorgon.

ugnsbakad-frukt

Receptet ger cirka 3-4 portioner!

Recept ugnsbakad frukt med kokoskvarg

  • 1 ananas
  • 2 bananer
  • 3 kiwi
  • 4 rutor 90% mörk choklad
  • ca 3 dl lättkvarg kokos

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, jag använde varmluft.

Skiva alla frukter och lägg dem på en stor ugnsplåt (alternativt i ugnsformer). Hyvla över 3 rutor mörk choklad och baka sedan i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut och servera med lättkvarg, avsluta med att finriva den sista chokladrutan över kvargen!

Kitchen stories

Snabbt middagstips med lax

juni 14, 2016

Jag är relativt nyligen tillbaka på kontoret efter dagens bröst och tricepspass som jag på senaste har insett innehåller mer axlar och mage… Visserligen så är du aldrig starkare än din svagaste länk, så bröst får väl stå med på mitt träningsschema men allt oftare tycks jag liksom snacka bort de övningarna i förmån för axlar. Som behöver köras igenom oftare. Energin var inte riiiiiktigt där idag, haha jag kände mig stark – men saknade tryck.  Märklig kombo det där. 

rismeddadlar lax med koriander

Igår när jag kom hem kände jag mest att jag verkligen inte orkade laga mat och när jag gått till köket för att ta fram en skål med gröt såg jag påsen med de hackade dadlarna, bredvid den låg påsen med kokos vi använde till denna rätt. Dadlar (eller russin!) med kokos i ris är drömmen. Så jag bestämde mig för att laga mat ändå dååååå….

Ris med kokos       lax med koriander

I kylen fanns även vitkål kvar efter lammkorven med vitkål och ett broccolihuvud efter broccolipizzan haha som verkligen var inne på sin sista vers. Och nu när jag ändå listar rester från kylen kan jag meddela att det även stod ett glas med kokosmjölk där i. Yepp, en är hon som spar på allt.

Lax med kokosmjölk

Broccolin och vitkålen fick puttra i pannan med kokosmjölk och honung medan laxen skötte sig själv i ugnen och riset kokade på plattan bredvid. Inte så värst krångligt ändå tillslut alltså. 

Ombre

Om en timme möter jag upp min vapendragare till syster för att snabbt svänga förbi en Sommar Aw i stan.

Svart body

Det var dock inte lika varmt som jag trodde det skulle vara imorse så  lär väl frysa arslet av mig innan jag kommit fram.

Lax Middagstips

Okeeeeej, mycket bilder på ris här nu. Men det går liksom inte att poängtera nog hur god den här kombon är-. 

Så what to do då? Enkelt:

Laxen ska tillagas i foliepaket i ugnen: Folie, lax, massa kryddor, färsk koriander och 1/2 dl kokosmjölk. Vik ihop och ställ i ugnen i 25 minuter, 200 grader.

Riset skall kokas och när det är klart blandar du ner hackade dadlar, riven kokos, koriander och havssalt. Äsch så enkelt ;)

Skär under tiden upp broccoli och strimla ett halvt huvud vitkål, stek det i kokosolja och krydda med havssalt och garlic and peppar. Häll över ca 2 dl kokosmjölk light och 3 msk honung och låt sedan ligga och puttra i ca 15-20 minuter. Servera sedan alltsammans. Klart :D

Kitchen stories

Filmjölk med maple och Salted caramel granola

januari 9, 2016

Sockerfri frukost

När jag glatt berättade för Coach att jag hittat något fantastiskt i mat-väg vände han sig nyfiket om, när jag sekunden senare avslöjade att det var lätt filmjölk såg han inte lika glad ut. Filmjölk innehåller inte någon större mängd protein, alls… Och fyllde därför inte någon funktion för mig. Att jag dessutom avslöjade att jag verkar ha svårt att kontrollera mitt intag av just filmjölk och möjligtvis kan ha druckit en liter om dagen, blev det ännu mindre populärt.

Jag lovade, mindre nöjd, att jag skulle återgå till kvarg och stekta ägg så fort jag druckit upp den förpackning som fanns hemmaMen det gjorde jag inte…. Jag har köpt massa mer filmjölk sedan dess och ångrar iiiiiiingenting haha. 

Men det är också så jag fungerar, jag får mitt från ingenstans dille på något och har ett starkt behov av att äta det tills jag själv tröttnar. Vilket visserligen aldrig tycks ske med den här förbaskade filen.

Näringsmässigt är det som lätt mjölk, inga större konstigheter. Men snäppet godare då. Och det här med att proteinhalten var låg, det löste jag serru, i med en skopa proteinpulver bah, tada. 

Filmjölk med musli Salted caramel granola

I introduce to you; morgonens lördagsfrukost. Pro pud karamell, filmjölk med Maple flavdrops (GOTT!) toppat med hemmagjord Salted caramel granola och passionsfrukt.

Granolan är gjord enligt detta recept men istället för Sticky toffee pudding med fikon och choklad, använde jag en skopa Salted Caramel proteinpulver.

Efter att jag tagit ut plåten ur ugnen hade jag sedan i 1 dl quinoapuffar, torkade fikon och kokoschips. 

Okej, drömmen att få vakna upp till denna. Hej!

Musli med passionsfrukt

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *