Kolasås | Matkreation
Tag

kolasås

Browsing

Tyngre proteinkaka Glutenfri proteinkaka

Förra veckan vaknade jag upp till den fasansfulla upptäckten att mitt Kanelbulleprotein var slut (förskräckt emoji!) När mornarna inte längre bjuder på en tallrik gröt med honung och mjölk, utan istället två sorgliga, stekta ägg så ser jag nästintill mitt morgonkaffe med smak av kanelbulle som en obligatorisk start, om dagen ska ha en potential att bli bra.

När jag ändå satt och beställde bestämde jag mig för att även klicka hem proteinet med smak av Jordgubbstårta, vanligtvis är jag inte så mycket för ”fruktiga smaker”. Istället föredrar jag de klassiska som vanilj eller choklad, eller ”baksmaker” som kanelbulle eller vit choklad. Vilket som, så fick jag hem mitt protein häromdagen och givetvis kändes det nästintill obligatoriskt att slänga ihop just en Jordgubbstårta, som blev magiskt god. I tårtsmeten blandades det ner frysta hallon (egentligen mest för att jordgubbar inte fanns hemma haha) och kakan toppades sedan med en kolasås som hade fått stå och puttra på spisen medan tårtan gräddades.

Tyngre jordgubbstårta

Nu snackar vi liksom om att tårtkalaset tog cirka 5 minuter att slänga ihop, vilket nästintill gör den obligatorisk att prova hemma. Och nu när helgen närmar sig, bör det finnas tid till att baka kaka. Vilket det visserligen alltid tycks finnas hemma hos mig, tur nog provsmakade mamma denna och direkt fick jag ytterligare en beställning till morgondagens middagsbjudning med både vuxna och små – vilket möjligtvis inte är den ultimata kombinationen av kritiker haha. Men så god som denna var bör den gå hem hos samtliga. 

Förslagsvis gör du kakan kvällen innan den ska ätas, eller timmarna innan då den sätter sig under tiden du förvarar den i kylskåpet.

sockerfri hallonkaka Glutenfri kaka

INGREDIENSER (en standard springform)

Glutenfri proteinjordgubbstårta 

Kolasås

  • 2 dl kokosmjölk light
  • 8 urkärnade dadlar + 1 dl vatten
  • 3 msk kokosolja
  • 1 tsk vaniljpulver
  • en nypa havssalt

TILLAGNING

Börja med att kärna ur dadlarna och lägg dem i ett glas med 1 dl vatten. Låt dem ligga i cirka 10 minuter, häll sedan över dem (tillsammans med vattnet) i en liten bunke och tillsätt resterande ingredienser till kolasåsen förutom havssaltet. Mixa alltsammans med en stavmixer, häll över smeten i en liten kastrull och koka upp smeten på hög värme tills den kokar (blanda ner havssaltet nu) – sänk sedan värmen och låt den puttra i ca 35 minuter tills den tjocknar.

Skölj under tiden bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av, häll ner dem i samma bunke som du mixade kolasåsen i (du behöver inte skölja ur den) Tillsätt resterande ingredienser och mixa till en slät smet. Ta en dl av kolasåsen som puttrar på spisen och blanda ner den i jordgubbstårtan, mixa igen. 

Olja en springform med kokosolja och häll över smeten, grädda sedan kakan i ugnen på 170 grader i ca 25-30 minuter.

När kakan är klar så häller du över kolasåsen som fått puttra på spisen och ställ sedan in kakan i kylskåpet så allt sätter sig.

Enjoy! :D 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *