Browsing Tag

kvällsmål

Kitchen stories

Proteinrik chokladmousse

november 6, 2016

sockerfri-mousse

Här ligger snön tjockt utanför fönstret, lite tidigt kanske men så himla härligt. Det ger ett lugn, som jag önskar att jag till fullo kunde omfamna men här väntas både ett benpass på Sats Stureplan och en kväll på HTL med plugg, men fram till dess ska jag ligga här i soffan med min kopp kaffe och njuta.

coliflower-mousse

Och äta min chokladmousse halvt liggande. Ett litet tag i alla fall, tills det är dags att ta en tur förbi vinden för att gräva fram vinterjackorna. Känns som om det är dags nu ;)

Helgen har verkligen inneburit kvalitetstid både med mina fina tjejer och med mig själv hahah, när Olof var ute och slirade igårkväll plöjde en själv igenom TiVos alla inspelningar jag ännu inte hunnit se. Här var det både Idol och Så mycket bättre marathon sent in på natten!

glutenfritt

I fredags var det födelsedagsmiddag för Johanna på Nytorget 6, där vi alla kunde konstatera att vi inte går tillbaka till. Med två gravida och en kinkig lite dam skickade vi ut råa hamburgare – inte EN, utan TRE gånger tills vi gav upp och lämnade. Jag hade förmodligen plockat russinet ur kakan med min blodpudding som var drömmig – men att servera rött kött till gravida är bara uruselt utan rent farligt.

Men sällskapet var underbart och med preggovänner blev det en tidig kväll för gänget, helt underbart kände jag dagen efter!

glutenfree-dessert sockerfri-choklad

Men nu är det färdigbombat med bilder så här får ni recept på chokladmousse på blomkål! Ett toppen alternativ om ni vill ha ett hälsosammare kvällsmål eller proteinrik frukost :)

chokladmousse

INGREDIENSER (2 portioner)

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 dl salted caramel vassle från MMSports
  • 2 msk kakao
  • 2 msk sötning
  • 0.5 msk gelatin
  • 2 msk mjölk
  • 1 tsk vanilj

TILLAGNING

Börja med att skära upp blomkålshuvudet i mindre bitar, koka det tills det är mjukt – häll av vattnet och lägg det sedan i en matberedare. Mixa tills du fått en slät puré och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Mixa ordentligt och häll sedan över i två glas – ställ in i kylen och låt moussen sätta sig ordentligt.

Hyvla över lite choklad och servera med varma hallon!

Kitchen stories

Ugnsbakad frukt med kokoskvarg & lite Berghsbabbel

oktober 17, 2016

proteinrikt-mellanmal

Vad roligt att ni gillar videos hörrni! …. Verkligen. Ger mig as mycket mer jobb att göra haha ;)

Så den lugnaste dagen hittills sedan jag började skolan har spenderats med att klippa nästkommande film så stay tuned för den! Vi har nu betat av hela 3 kurser sedan vi började i slutet på augusti och förhoppningsvis kommer en något lugnare period framöver.

Med både projektredovisning och tenta i affärs- och varumärkesstrategi och nu inlämning och projektredovisning för Omvärlds- och marknadsanalys har dom senaste veckorna på Berghs varit galna. Galna. Imorgon får vi hemtentan för omvärldsanalysen, därefter är det kurs med Cision och deras verktyg de använder för att skriva pressmeddelanden – och på onsdag börjar Medierelationer. Att vi drillas för att kunna ta arbetslivet med storm? Jo tack. 

Men det är vansinnigt kul, det där Berghslivet.

kokoskvarg

I lördags kom i alla fall Olivia och en flaska rött över på kvällen lagom till efterrättsmyset. Vi gjorde en tropisk variant på Gino men med mörk choklad och kokoskvarg.

P.E.R.F.E.K.T.I.O.N.

Jag tripplade hela tjofräset så jag har en skål kvar till frukost imorgon när jag äntligen har sovmorgon.

ugnsbakad-frukt

Receptet ger cirka 3-4 portioner!

Recept ugnsbakad frukt med kokoskvarg

  • 1 ananas
  • 2 bananer
  • 3 kiwi
  • 4 rutor 90% mörk choklad
  • ca 3 dl lättkvarg kokos

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, jag använde varmluft.

Skiva alla frukter och lägg dem på en stor ugnsplåt (alternativt i ugnsformer). Hyvla över 3 rutor mörk choklad och baka sedan i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut och servera med lättkvarg, avsluta med att finriva den sista chokladrutan över kvargen!

Kitchen stories

Vanilj & blåbärscheesecake

oktober 2, 2016

Innan jag gick och la mig igårkväll hällde jag i en behandling av Olaplex i mitt hår, snurrade upp det i en knut på huvudet och la sedan en handduk över huvudkudden för att inte kladda. Det var alltså bara att kliva upp imorse, något mer frusen än vanligt, och knalla direkt in i duschen. Hatar att duscha på morgonen men jag förväntar mig att ha ett exceptionellt skinande hår när jag virar ur min turban – återstår att se ;)

Gårdagen spenderade jag på Ikea med Hanna, visserligen är väl tentaplugg mer prio med en vecka till tentan kvar, men Ikea lär roligare. Och blev som alltid dyrare än man räknat på, men visst behöver två studenter belysning i sina garderober…. 

kale-chips

Kvällen spenderade vi sedan framför fredagens avsnitt av Idol, med en varsin chipsskål. Fast Olof höll inte riktigt med om att min påse med grönkålschips kunde benämnas just chirre. Lite för tidigt för att vara en helg gick vi sedan och la oss i sängen och drog igång LIFE på Netflix.

sockerfritt

Receptet på förra helgens efterrättsbak har jag helt glömt att lägga upp kom jag på; Sockerfri blåbärscheesecake med protein och mandelmassa.

Jag har en här med choklad och jordgubbar och en till här med mango och rawfood bollar.

protein-cheescake blueberry-cheescake

Det är det perfekta mellanmålet just för att den kan stå i kylen ett gäng dagar – redo att skäras ur så fort man blir sugen.

cheescake

Denna gång hade jag inga dadlar hemma och utan slängde istället ihop en botten på torkade aprikoser och cashewnötssmör – det toppades sedan av ett krämigt lager proteincheesecakesmet och tillsist av en hemmagjord blåbärssylt.

sockerfri-cheescake

INGREDIENSER (1 mellanstor springform)

Botten

  • 2 dl hasselnötsmjöl
  • 1 dl aprikoser
  • 1 dl cashewsmör

Proteinfyllning

  • 2 ägg
  • 1/2 dl äggvita
  • 30 g vassle (vanilj)
  • 1 dl mini keso
  • 1 dl lätt kvarg
  • 1.5 dl philidelphia light 
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning som mäter som socker)
  • 1/2 lime
  • 1 tsk vanilj
  • 1 dl blåbär

Blåbärssylt

  • 2 dl blåbär
  • 2 msk sötning
  • 1 msk chiafrön
  • 1/2 dl vatten

Sockerfri mandelmassa

  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk äggvita
  • 1 msk sukrilett
  • någon droppe bittermandelarom
  • vaniljpulver

TILLAGNING

Trots den långa ingredienslistan så är denna enkel att göra!

Blanda alla ingredienser till botten i en matberedare. Smörj en springform och tryck ut smeten med fingrarna. Grädda i ugnen i ca 5 minuter på 200 grader.

Mixa sedan ingredienserna till din cheesecake i matberedaren (allt förutom blåbären – dom blandar du ner med en sked efter du mixat) häll över smeten i formen. Blanda ingredienserna till mandelmassan i ett litet glas – sprid ut mandelmassan i cheesecaken (tryck ner små blubbisar i kakan)

Grädda sedan i på 170 grader i ca 50 minuter. Micra allt till sylten (jag använde frysta blåbär) – häll över sylten när kakan gräddat klart och ställ den sedan för att sätta sig över natten i kylen!