Kvarg | Matkreation
Tag

kvarg

Browsing

proteinrikt-mellanmal

Vad roligt att ni gillar videos hörrni! …. Verkligen. Ger mig as mycket mer jobb att göra haha ;)

Så den lugnaste dagen hittills sedan jag började skolan har spenderats med att klippa nästkommande film så stay tuned för den! Vi har nu betat av hela 3 kurser sedan vi började i slutet på augusti och förhoppningsvis kommer en något lugnare period framöver.

Med både projektredovisning och tenta i affärs- och varumärkesstrategi och nu inlämning och projektredovisning för Omvärlds- och marknadsanalys har dom senaste veckorna på Berghs varit galna. Galna. Imorgon får vi hemtentan för omvärldsanalysen, därefter är det kurs med Cision och deras verktyg de använder för att skriva pressmeddelanden – och på onsdag börjar Medierelationer. Att vi drillas för att kunna ta arbetslivet med storm? Jo tack. 

Men det är vansinnigt kul, det där Berghslivet.

kokoskvarg

I lördags kom i alla fall Olivia och en flaska rött över på kvällen lagom till efterrättsmyset. Vi gjorde en tropisk variant på Gino men med mörk choklad och kokoskvarg.

P.E.R.F.E.K.T.I.O.N.

Jag tripplade hela tjofräset så jag har en skål kvar till frukost imorgon när jag äntligen har sovmorgon.

ugnsbakad-frukt

Receptet ger cirka 3-4 portioner!

Recept ugnsbakad frukt med kokoskvarg

  • 1 ananas
  • 2 bananer
  • 3 kiwi
  • 4 rutor 90% mörk choklad
  • ca 3 dl lättkvarg kokos

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader, jag använde varmluft.

Skiva alla frukter och lägg dem på en stor ugnsplåt (alternativt i ugnsformer). Hyvla över 3 rutor mörk choklad och baka sedan i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut och servera med lättkvarg, avsluta med att finriva den sista chokladrutan över kvargen!

Haha en dag fick jag  vakna pigg, utvilad och taggad på dagen. Idag, not so much. Efter att ha vridit mig i sängen i någon timme igår (note to self: drick inte kaffe på eftermiddagen!) insåg jag att jag var så hungrig att jag aldrig skulle lyckas somna, går upp och tar en knäckemacka. I sängen. Så kommande kvart får jag leta smulor, återigen note to self: vem faan äter knäckebröd i sängen?!

Vaknar imorse, klockan 07 och går upp och äter två tallrikar müsli. Somnar om och vaknar 30 minuter senare, något försenad. Chocken för kroppen att komma hem till ett tungt och svettigt benpass fick min mage att bokstavligen skrika efter mat i ett dygn. Och mitt hår är smutsigt och behövs verkligen tvättas, att gå runt med smutsigt hår kan förstöra en hel dag. Haha men förutom det, är jag faktiskt ganska pepp på dagen ;)

Idag står bröst och triceps på träningsschemat och ikväll väntar promenad med mina fina vän. Så det blir nog bra :)

Lax middag

I söndags kom veckans leverans av Linas matkasse som vi får varannan vecka. Vi har ganska kul hemma åt det faktum att jag som matbloggare varannan vecka får hem en receptbok, men det öppnar verkligen upp för nya smaker. Och vem (?) vem orkar tänka ut och laga mat varje kväll?! 

rainbow salmon

Det var regnbågslax på gårdagens meny. Nu vet jag inte exakt vad skillnaden på vanlig lax och regnbågslax är, men jag tycker nog att den här var godare. Jag anar lite smått att det kan ha varit något av en tribute till att det var pridevecka? Eller var det bara en slump?

Potatissallad kvarg

Laxen serverades med en sommarpotatissallad. Gott gott. Och middagen påminde aningen för mycket om min egna middag i söndagskväll, nemmen – kan det ha varit lax, potatis och sallad som jag själv åt då?! Haha

Salladsskott

Istället för sallad var det igår dock ärtskott. ÄLSKAR ärtskott. 

Linas matkasse

I vanliga fall tycker jag middagsrecepten i Linas Matkasse är väldigt genomtänkta portionsstorleksmässigt, även för en hungrig tjej som mig. Men 250 g lax delat på två kändes tunt, men å andra sidan så var det 450 g potatis på två personer som kompenserade upp det aningen. Men behöver du mer lax, så äter du det helt enkelt.

Potatissalladen som skulle göras på gräddfil gjorde jag istället på kvarg, men även där gör man precis som man känner för.

INGREDIENSER (2 portioner)

Potatissallad

  • 450 g potatis
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 gurka
  • skalet från 1 citron
  • 1/2 ask dill (finns i frysdisken)
  • 1/2 -1 dl lättkvarg
  • havssalt
  • örtsalt
  • peppar

Tillbehör

  • regnbågslax + salt + svartpeppar
  • 1/2 ask ärtskott
  • klyftad citron du använde skalet av

TILLAGNING

Börja med att halvera potatisarna (om dom är små) är dom större så skär dem i mindre bitar. Koka dem och medan dem är på plattan finhackar du 1/2 rödlök och grovriver gurkan (pressa ur vätskan) och lägg dem i en bunke. Riv över citronskalet och häll ner kvargen – KRYDDA ordentligt och när potatisen är klar häller du ner den i bunken.

Stek sedan laxen i några minuter per sida, krydda med salt och peppar.

Servera sedan laxen med potatissallad, ärtskott och klyftad citron :)

Jag sitter nu, förmodligen för första gången denna dag, ner och kopplar av. Nästan i alla fall, snart. Snart drar vi igång Numbers (sjukt bra serie för övrigt) och med vi menar jag mig själv och min extremt bakfulla pojkvän som varit på två dagars jobb-…fest-resa. Så himlans mysigt att vara sambos ibland ;)

Mat och alkohol har nu inhandlats inför midsommarhelgen och på fredag beger vi oss ut till Storholmen, med en väska fleecebyxor och regnställ som back-up. Vi har gjort midsommar i detta land förr om man säger så. 

Med mannen borta var det tjejkväll här hemma igår och klockan 12 ställde jag mig i duschen för att dra igenom om omgång med silvershampoot, jag jobbar på att få fram mina lila längder till helgen haha.

couliflower cream Ugnsbakad potatis

Innan dess var det dock middag och en ny vecka med Linas matkasse är igång. Blomkålscrémen här ovan med rostad blomkål och citronzest var helt magisk. Persiljepotatisen med solroskärnor var inte mycket sämre den…

Kycklingugnsbakade rotfrukter

Jag blir alltid lika överraskad och imponerad över de lite udda, men så goda, smakkombinationerna i dessa rätter. Som vanligt gjorde jag några mindre korrigeringar och det är alltså det receptet som kommer nu! 

INGREDIENSER (2 portioner… men åt det typ själv ändå)

Marinerad kyckling

  • ca 300 g kycklingfilé (2 st)
  • Marinad: 2 vitlöksklyftor (pressade), pressad saft frun 1/2 citron, 1 msk olivolja, 1 msk vitvinsvinäger, 1 msk oregano, 1 tsk rosmarin, 1 tsk paprikapulver, salt och peppar

Blomkålscréme

  • 1/2 blomkålshuvud + 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl lättkvarg
  • skalet från 1 citron
  • havssalt

Persiljepotatis

  • 1 bakpotatis
  • 1 knippe färsk persilja
  • 1/2 dl solroskärnor
  • havssalt

TILLAGNING

Börja med att marinera kycklingen i en liten skål. Sätt sedan på ugnen på 250 grader, skär upp blomkålen i mindre bitar och lägg på ena sidan av en ugnsplåt, pressa över vitlök. Skär sedan upp bakpotatisen och lägg på den andra sidan av plåten. Ringla över olivolja och salta allt.

Ställ in plåten i ugnen i 25 minuter.

Blanda sedan kvarg med finrivet citronskal och havssalt. Stek kycklingfiléerna och när blomkålen och potatisen är klar så blandar du ner blomkålen i kvargsåsen och mosar ihop allt och blandar därefter potatisen med finhackad persilja och solroskärnor.