Lakrits | Matkreation
Tag

lakrits

Browsing

protein chokladbollarProteinbollarFredag

Idag fick jag vårkänslor på riktigt, eller egentligen fick jag nästan sommarkänslor. En har visserligen svårt för det här med att leva i nu:et, det har knappt hunnit bli vår och jag har redan tröttnat och vill ha sommar. Häromkvällen låg jag och önskade att det snart var jul (älskar julen) men då sa mannen att jag fick ta och coola ner lite, så vi backar bandet och uppskattar det som är här och nu, våren. Egentligen är nog April en optimal månad för mig nu när jag tänker efter, ena dagen kan det liksom vara vår, nästa lite smått sommar haha och plötsligt kan det snöa på det.

Morgonen har bestått av telefonköer, där jag inte kom fram i någon. Skatteverket gav mig plats nummer 347 och valde sedan att klicka mig när jag kommit ner under 50. Not doing that again. Carglas var inte bättre de, men där hittade jag en chatt att terra. Fredagsfix idag helt enkelt. Och ikväll ska jag och mannen åka och inhandla Ostron, kvällssnack till vår deklarationskväll hehe (så himlans kul att bo med mig ibland!).

Sockerfri chokladbollGlutenfri chokladboll

Häromkvällen slängde jag snabbt ihop ett gäng choklad och lakritsbollar (säger man bollar?!) som skulle varit till helgen. Så blev det givetvis inte, de blev kvällsmål samma kväll. Taktiskt nog hällde jag ner lakritsessens (hittade en från Dr.Oetker i mataffären, är den ny kanske?) – för mannen gillar inte lakrits och jag ville liksom ha dem för mig själv, jag gör så ibland då. Har i lakrits i bakverken alltså hehe, men nädu ”Jätte, jätte goda” tyckte jag höra någon mumla medan mina chokladbollar försvann en efter en….

Casein chokladbollar Fredagsfeeling

Nu ska jag till gymmet och inte träna ben. Knät är betydligt bättre idag och jag ser ljust på framtiden för det och beräknar (enligt egen bedömning) att vara tillbaka med benträningen redan på fredag nästa vecka, men än vågar jag inte chansa så istället ska jag träna det där som borde tränas, men som verkligen inte är kul – mage och vader. Och så kör vi igenom ryggen en gång, för att det är så himlans skoj ;)

Receptet på Caseinbollarna ger ca 7-8 st, superenkelt – supersnabbt och himlans, himlans goda så prova dessa under helgen om ni får tillfälle!

INGREDIENSER

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl mini keso
  • 1/2 dl Body Science Casein choklad
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning)
  • 2 msk kakao
  • 1 kapsyl lakritsessence (eller lakritspulver)
  • 1 msk pistagemjölk
  • 1 tsk vaniljpulver
TILLAGNING
Blanda allt i en bunke, mixa snabbt med en stavmixer och rulla till bollar (med blöta händer!). Rulla dom därefter i kakao, lakritspulver och frystorkade jordgubbar… Eller inte. Ni gör som ni vill ;)

Typ universums längsta namn på en glass. Men trots det väääldigt långa namnet gick denna glass väääldigt snabbt att slänga ihop.

ProteinglassSockerfri glass

I helgen fick jag hem mitt paket jag beställt från MM Sports som bland annat innehöll mina nya Teamkläder, men i vanlig ordning tycktes mina fingrar liksom inte nöja sig med att endast beställa nya linnen utan sökte sig även okontrollerat till rubriken Kosttillskott… De tenderar liksom till att göra just det. Framförallt var det nytt Kaseinprotein som behövde införskaffas, jag saknar ett i vanilj. Och vi alla vet hur viktigt det är att det liksom finns hemma?! 

Just nu har de kampanj på Body Science Casein så naturligtvis var det några påsar av just det som fick åka med hem.

Casein recept

För en tid sedan så hittade jag Le bron sockerfri lakrits inne på min vanliga matbutik, jag som ÄLSKAR lakrits var inte sen på att slänga ner även en påse av just det i min varukorg.

Okej… Jag tror vi ser ett mönster här. Tjejen utan självkontroll och ett misstänkt okontrollerat shoppingbegär… 

Men självklart var jag tvungen att göra någonting av dom och kombinationen citron/lakrits slår liksom sällan fel. Så tidigt på lördagsmorgonen drog jag ner lakritsen i min matberedare och mixade på full effekt för att krossa dom jävlarna. Oljudet som skapades av att mixa hård lakrits i en mixer är obeskrivlig. Mannen där hemma som spenderat halva natten rännande ute i storstaden var lagom road över mitt tidiga morgonprojekt. Så förslagsvis mixar ni lakritsen vilken tid på dygnet som helst, men inte 07:00 en lördagsmorgon. 

Lakritskrosset åkte sedan ner i en skål med hemmagjord citronchoklad, för att sedan få agera citron och lakritsströssel.

Citronglass

Någon här besökte annars ögonläkaren nu på morgonen med en misstänkt (självdiagnostiserad, skall tilläggas, glaukom). Att det finns i släkten var tillräckligt för denna hypokondriker att ta ut oländigheterna i förskott.

Screenshot Processed with VSCOcam with a5 preset

HAHAHAHHAHA Så så här gled jag runt imorse, måndag morgon, genom Globen arena. Och pupillerna tycks liksom inte heller vilja minska i storlek.

Och nej, givetvis hade jag inte glaukom.

Till receptet då. Som ger två portioner, där den ena då åts igår och den andra till frulle idag. Och vem hade alltså bästa frukosten imorse?!

INGREDIENSER

Sockerfri citronchoklad med lakrits

  • 100 g sockerfri lakrits
  • 100 g kakaosmör (går också att hitta i matbutik)
  • skalet från 1 citron + saften från halva den
  • 2 msk sukrilett (eller annan sötning)
  • 1 tsk vanilj
Citron kaseinglass 
  • 250 g lätt kesella
  • 1 dl Body science Vanilla Ice cream Casein
  • 1 dl pistagemjölk (eller annan mjölk)
  • 1/2 dl äggvita
  • 1/2 dl sötning
  • saften + skalet från 1 citron

Sockerfri Lakritssås 

  • 1 msk lakritspulver
  • 2 msk fibersirap gold
  • 2 tsk vatten
  • 2 tsk sukrilett

TILLAGNING

Börja med chokladen. Mixa lakritsen tills det blivit små bitar. Värm sedan upp kakaosmöret tillsammans med skalet från en citron, sötning, vanilj och saften från halva citronen (i en skål i micron eller över ett vattenbad) Blanda sedan ner lakritsen i chokladen och häll upp på aluminiumfolie och låt det stelna. Ställ sedan in chokladen i frysen.

Blanda ingredienserna till glassen med en stavmixer och häll över i en glass maskin.

Blanda ingredienserna till lakritssåsen med en sked och när glassen börjar bli klar så häller du ner halva lakritssåsen ner i glassen.

Servera sedan glassen med extra lakritssås och krossad citron och lakritschoklad! :)

hallon lakrits proteinkakor hallon lakrits kaka

Lika snabbt att tillaga dessa, gick det visst att äta upp dem med. Och efter att ha blivit väckt i soffan klockan halv ett inatt gick jag upp och åt upp den sista lilla kakan som låg på plåten. Lika bra att få dem ur världen så jag slutar tänka på hur goda de var. Men jag känner mig själv, inom några timmar lär jag ha bakat något nytt haha. Äntligen blev det krispiga kakor, för det är svårt. När man bakar glutenfritt. Kakorna tenderar att bli krispiga på utsidan, men mjuka på insidan. Och nu ville jag åt en riktig Cookie. 

Hälften av smeten fylldes med hallon & lakrits, de andra behölls au naturel – mest för mannens skulle, som tydligen vägrar allt innehållandes lakrits. Vilket emellanåt utnyttjas när jag vill behålla ätbara ting för mig själv. Men trots utebliven lakrits, åt jag ändå upp alla själva :D med lite hjälp av syster.

Gårdagens kväll spenderades med Alex & Felix.

AlexFelix

Att fotografera svarta katter låter lättare än vad det är, alla bilder förutom två innehöll en suddig, svart klump. Lite överallt finner man dem i lägenhet, och igår åkte Alex skrikandes ner i toaletten efter att Felix hade slutat dricka vatten ur den. Vår lägenhet behöver nu barnsäkras åt dessa vildingar!

proteinkaka  sockerfi cookieglutenfria kakor

Ett bra mellanmål, hade dem varit. Kakorna då alltså, inte katterna, om de inte alla ätits upp igår. För både mättande och fantastiskt goda var de – men som vanligt hade jag nog föredragit endast kaksmeten. Men så kan man inte riktigt ha det, eller det kanske man kan. För smaka på denna smet, den påminde lite om de traditionella kakorna Drömmar. 

INGREDIENSER (8 st, 4 naturella & 4 hallon/lakrits)

Kaksmet

Hallon/ lakritsfyllning

  • 0.75 dl frysta hallon
  • 1 tsk agave
  • 1 tsk lakritspulver
  • 1 krm vaniljpulver

TILLAGNING

Börja med att sätta på ugnen på 170 grader. Mal sedan havregrynen till ett mjöl i en matberedare, häll därefter över det i en bunke. Blanda därefter ner resterande ingredienser till kaksmeten i bunken och blanda noga med en sked. Min kokosolja var rumstempererad – den ska gå att blanda.

Ta en fram en plåt, lägg upp ett bakplåtspapper och olja det med kokosolja. Dela upp degen i två delar och forma hälften av smeten till 4 kakor (rulla till en boll och platta ut på ugnsformen).

Ta fram en skål, blanda hallonen med agave, lakritspulver och vanilj.

Gör sedan 4 kakor av resten av smeten, klicka på några hallon – rulla ihop kakan till en boll med hallonen i och platta ut igen med fingrarna. Upprepa på alla 4 kakor. Ställ in plåten i 15 minuter och låt sedan kakorna svalna helt innan de äts. Då blir de krispiga ;)

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *