Browsing Tag

lunch

Kitchen stories

Högrevsfärs med kikärtspasta

juli 10, 2016

Godmorgon! Här sov vi ut idag, jag och Olof – som något sliten nu har kommit hem från Kroatien. Han kunde väl konstatera ungefär detsamma som jag efter en vecka i Kroatien, det är fint men dyrt. 

Jag sitter just nu och dricker mitt morgonkaffe i pyjamas och laddar mentalt för dagens träningspass på Fitness 24/7, därefter ska jag försöka släpa med mig mannen här på en långpromenad men bara tanken på att promenera brukar få honom att liksom komma på en miljoner andra saker som måste göras.

Naturgodis

Fredagen började precis så här, med avbokade planer i soffan med en påse naturgodis och en Aloe Vera.

Kef ljudsystem

Framför Inte Okej eller vad det nu heter. Att skratta hysteriskt framför TVn var inte lika roligt att göra utan sällskap.

Så istället gick jag och Kraschade Hanna och Albins dejtnight på klipporna haha.

Processed with VSCO with a5 preset

Så himlans fint i Stockholm på sommaren.

Processed with VSCO with a5 preset

Så här satt dom två under filt med ett glas vin och njöt av varandras sällskap. Tillsammans med mig ;) 

Chiapudding recept

Lördagsmorgonen började sedan med en chiapudding och därefter en löptur för mig, vilket typ aldrig händer men jag fick feeling. Jag kunde konstatera under min löptur att det faktiskt var något jag kan tänka mig göra igen. Ganska trevligt ändå.

glutenfri pasta sallad

Efter löpturen kom jag hem utsvulten och redo för lunch. Högrevsköttfärssås med persilja och kikärtor serverat med kikärtspasta och råkostsallad med tomat och fetaost. 

Glutenfri middag

Så gott! Jag har inga exakta mått men det är inte så himlans viktigt när du gör köttfärssås ändå.

INGREDIENSER (2-3 portioner)

Högrevsfärs

  • 500 g högrevsfärs
  • 1 litet tetrapak kikärtor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 knippe färsk persilja
  • 1 stor (eller några små) schalottenlök
  • kryddor: chilipulver, garlic&peppar, havssalt

Tillbehör

  • kikärtspasta
  • röd råkost (finns på ICA)
  • körsbärstomater
  • fetaost

TILLAGNING

Börja med att steka köttfärsen i kokosolja, hacka upp löken och släng ner den i pannan – krydda ordentligt redan nu. Hacka upp den färska persiljan och släng ner den i pannan, häll över kikärtorna och de krossade tomaterna och krydda igen. Låt sedan allting puttra ihop på medelvärme medan du kokar kikärtspastan.

Servera sedan med sallad, uppskuren körsbärstomat och smulad fetaost.

Kitchen stories

Sneak peak på dagens recept ;)

mars 5, 2016

Hektisk dag idag, mannen min ska ha födelsedagsmiddag med sina kompisar här ikväll haha vilket tydligen ställer höga krav på min delaktighet. Klockan 7 var jag uppe för att påbörja dagens agenda vilket inleddes med ett två timmars städningspass, att resa bort har sina nackdelar.

Alldeles snart väntar ett träningspass med coachen och sedan är jag, tillsammans med våra två fyrbenta vänner inte längre välkomna i vårat hem så därefter packar vi ihop bilen och kör de 10 minuter det tar hem till min syster för en sleepover :)

Och därefter, får ni receptet på gårdagens middag. Som blev en fullträff! Ugnsbakade rispapper med rostad pumpapuré, färsk rosmarin och fetaost. Så. Gott!

Pumparispapper

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Health stories, Kitchen stories

En vanlig matdag

maj 5, 2015

frukost

Efter gårdagens HEAT-pass bestämde jag mig för lite måndagslyx på gymmet, shampoo och balsam packades ner – som förövrigt är the big bottle kind – så note to self: införskaffa transportvänliga flaskor för kommande kvällar. Håret tvättades efter passet i lugn och ro och sedan intog jag bastun. Den där avkopplande kvalitétstiden jag gick miste om i helgen. En riktig finfin kväll om vi bortser från faktumet att jag någonstans där mitt i mitt duschande fick in vatten i örat som nu, ett dygn senare, ännu sitter som ett totalblock i örat. Irritationen som gnager i mitt huvud är obeskrivlig om du inte upplevt det själv, vilket jag dessvärre gjort många gånger tidigare. En propp i örat där vattnet letar sig in och lägger sig bekvämt där bakom, så nu påbörjas ytterligare en behandling med Revaxör då jag helst inte sätter mig på ett flygplan med örat fyllt av duschvatten. 

Efter att jag läste Claras inlägg på Squats, som du hittar här, om hur en vanlig matdag ser ut tänkte jag att jag kan göra ett liknande. Helt enkelt, hur ett vanligt dagsintag ser ut matväg. Typ.

Och givetvis börjar jag dagen med frukost som enligt mig, antagligen är dagens absolut bästa mål. En portion havregrynsgröt, micrad givetvis – för vem orkar egentligen koka sin gröt 07:20?

Gröten toppas med samma tillbehör dag in, dag ut. Varför byta ut ett vinnande koncept, trots att jag var skeptisk till en början att utesluta min skopa vaniljprotein. Men det här slår allt: honung, frysta blåbär och mini mjölk.

Till det här äter jag två stekta ägg, alltid dubbelvända och stekta på båda sidorna. Och kaffe. Självklart. Alltid kaffe.

matlaÌŠdor

Någon gång innan lunch, runt 10-ish så intas den där skopan protein som tidigare blandades ner i gröten. Mellanmål kallar vi det idag. 

Klockan 12, prick, varje dag innan mitt träningspass intas första lunchlådan. Lunchen kan variera men består alltid av wokgrönsaker då det liksom är smidigast att massproducera för flera lunchlådor. Protein och kolhydrater. Sedan betas ett 80 minuters styrketräningspass av, därefter dricker jag mina aminosyror och cirka en timme senare äter jag lunchlåda nummero dos. Som har samma macrofördelning som den första lunchen. 

Här har vi alltså mina pre- och post workout mål. För tränar du hårt, behöver du mat. Så så är det.

kyckling curry

När jag kommer hem intas den dagliga dosen av Omega 3, 1 multivitamin och en kapsel matsmältningsenzymer Helazym.

Sedan är det middag. Middagarna har återigen samma macrofördelning som luncherna. Kolhydrater, protein och grönsaker stekta i kokosfett. Givetvis varierar måltiderna, men upplägget är detsamma.

Gårdagens middag var bland de godaste på länge. Den här potatissalladen, kyckling stekt i kokosmjölk och kryddad med mängder av curry och tandoorikrydda (har vi sett mönstret på sistone? Tandoorikryddan verkar nästla sig in i det mesta nu för tiden) Och wokgrönsakerna byttes ut mot svartkål stekt i koksmjölk light och kryddad med havssalt. Så enkelt och så himlans väldigt gott. 

Någonstans efter middagen, vanligtvis alldeles för tidigt, slår hungern till igen och det är dags för kvällens sista mål. Kvällsmål.

kvällsmål

Det kanske inte ser så mycket ut för världen men det här är ren lycka i en skål. Kvarg med smaksättning beroende på kvällens moode. För tillfället känner jag mig lite vaniljig, andra kvällar är det choklad som crave:as. Oavsett så toppas alltid kalaset med varma, micrade, hallon.

Den här kvargen smakar verkligen vanilj, äkta vanilj. Och receptet är som sådan: 150 g lätt kvarg (Coops, den är krämigast) med cirka 3 msk mini mjölk, 1/3 skopa Vanilla/ White chocolate proteinpulver, 2 msk sukrilett sötströ, några Stevia drops med smak av Vanilj och äkta vaniljpulver. Det sistnämnda är liksom pricken över iiet.

Och ja, där emellan kan det givetvis slinka ner en chokladbit eller två som imorse till frukosten och emellanåt byts en matlåda ut till förmån för en lunch på stan och så vidare. Men i det stora hela, ja. Då är det så här det ser ut.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *