Lussebullar | Matkreation
Tag

lussebullar

Browsing

Glutenfria lussebullar Lussebullar Vit choklad

Jag har nu förflyttat mig från sängen, till stolen och sedan till soffan. Det var en kraftansträngning utan dess like och tog mig ungefär en timme då jag liksom behövt mellanlanda mot köksbänken för en mikropaus.

Jag är så bakfull så jag snart börjar gråta. Det roliga är att man varje gång tycks bli lika förvånad över att man kan må så här dåligt, på något vis förtränger man känslan mellan varven. 

Igår var det inflyttningsdrink här hemma och morgonen har spenderats som så bör efter en lyckad kväll, med att torka rödvin från både golv och väggar. Annars har jag inte gjort många knop, mer än att ligga i sängen med datorn och titta på film och äta tacosallad varvat med choklad. 

Glögg Fläderdrink Alkohol

Vi har nu konstaterat, via sms, då de flesta från igår är för bakfulla för att kunna föra ett vanligt samtal att vi liksom blivit för gamla för kvällar som vi hade igår. Kroppen klarar helt enkelt inte av det, men ack så kul det var.

Till glöggen hade jag bakat både lussebullar och saffranssnittar, som gjorde succé. Snittarna hann inte ens fotas innan de var borta, så i veckan bakas en ny sats så då kommer receptet på dem.

Nu måste  jag fatta mig kort, sängen kallar. Här kommer receptet på socker-, och glutenfria lussebullar med vit choklad.

Mandelmjöl lussebullsdeg

Syns det att jag pillat i degen där på kanten?! Haha degen är alltid det godaste!Lussebullar sockerfria Sockerfria lussebullar Lussebullar med vit choklad

INGREDIENSER (ca 12 st)

  • 1 dl bovetemjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 3 msk kokosmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 1.5 dl cashewmjölk
  • 3 msk kokosolja
  • 2 ägg
  • 1/2 dl äggvita
  • 1 dl sukrilett
  • 1 msk lågkalori äppelmos
  • 1 paket färsk jäst för söta degar
  • 2 paket saffran
  • vaniljpulver
  • havssalt
  • sockerfri vit choklad

Tillagning 

Börja med att värma upp cashewmjölken i en kastrull tillsammans med sukrilett, kokosolja, vaniljpulver och 1 paket saffran.

Vispa under tiden upp äggvitan till ett hårt skum, tillsätt bovetemjöl, mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk, äppelmos, en nypa havssalt och äggen och blanda igen. När mjölken värmts upp (den ska inte koka, fingervarmt ska det vara) så smular du ner jästen. När den blandats med mjölken så häller du över det i smeten och blanda med en elvisp. Låt sedan degen jäsa under en handduk i en timme.

Sätt sedan på ugnen på 170 grader, smörj ett bakplåtspapper med kokosolja och rulla sedan degen till lussebullar. Den var väldigt kladdig, men blöt händerna och om det behövs så rulla degen i mandelmjöl innan du formar den till lussebullar. 

Hyvla över vit choklad och grädda sedan lussebullarna i ca 10 minuter. Enjoy!

 

Ps. Det här inlägget tog mig cirka två timmar att skriva ihop, med EN hand i fosterställning i soffan jag aldrig kommer att lämna. Ds. 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *