Browsing Tag

matlådor

Health stories

To plan is the key to success

april 9, 2015

foodprepp lax matlådor

To plan is the key to success. Enligt mig dåra, som tagit kontrollfreak till helt nya nivåer :p Men, oavsett hur extrem fitnessbranschen kan tyckas vara så värderas tid väldigt högt. Ursäkter som att du inte har tid att träna, eller tid att laga hälsosam mat är näst intill obefintliga. När klockan slår 12, prick, beger jag mig mot köket för att värma på lunchlåda 1 av 2. När klockan slår 12 så ska givetvis alla andra svenskar äta de med, så kön kan bli lång. Vilket ger mig tid att studera allas luncher, främst för att jag är allmänt intresserad av mat – och när jag inte äter den gillar jag att titta på den. Men även för att se hur en generell lunch som alltså inte består av uppvägd ris, broccoli och lax ser ut. En del kvarg ställs fram, tillsammans med en matlåda som ser ut att vara gårdagens köttgryta eller wok. Men desto fler frysta kartonger av Felix potatiskroketter med biffar slinker fram ur kön.

För kan det vara så att gemene man inte finner sig ha tid att laga lunchlådor? Verbet att food preppa tycks liksom tillhöra den där världen där allt ska skötas minutiöst, där maten ska vägas och lunchlådor skapas för att det liksom är en obligatorisk del av livsstilen. 

Det slog mig att vi har samma diskussioner hemma. När mannen utbrister att han måste bli bättre på att göra matlådor då han var och varannan dag står utan. Det skulle liksom inte hända mig, av den enkla anledningen att jag prioriterar mat som är lagad från grunden, där jag vet innehållet… och för att min coach annars skulle bli skogstokig. Men jag tror att de flesta skulle må bättre av att börja se mat som bränsle, som byggstenar till din kropp och ditt välmående. Vilket självklart inte innebär att maten ska vara tråkigt, tvärtom. Men jag kan garantera att i alla fall jag mår bättre av ugnsbakad potatis än frysta potatiskroketter. 

Allt kommer tillbaka till tid och prioriteringar. Är det onsdagkväll och mina matlådor är slut, då gör jag nya. Oavsett när på kvällen jag kommer hem. För lunch måste jag äta, jag gör möjligtvis inte matlådor för kommande tre dagar som jag annars gör. Men jag ser till att det finns mat fram tills nästa gång jag kan ställa mig och göra nya, vilket givetvis kräver en titt i planeringen.

Efter att ha foodpreppat fler matlådor än vad som kan räknas så har jag lärt mig vad som fungerar och vad som inte fungerar, likaså hur de ska varieras. Att massproducera mat, haha vilket man gör när man gör matlådor var knepigt i början. Framförallt eftersom att allting måste vägas innan tillagning och därför delas upp i partier under matlagningen. Så bara att slippa väga maten, vilket de flesta inte behöver göra – gör hela saken väldigt mycket enklare.

lax med koriander rött ris

Det jag vill komma till är att du med planering kommer väldigt mycket längre, för försöker vi göra bra val i vardagen så kan vi ta den där extra timmen – 1 eller 2 kvällar i veckan för att försäkra oss om att vi har en näringsrik lunch färdig när vi behöver den.

Till lunch består oftast men inte alltid mina matlådor av köttfärs, lax eller kyckling tillsammans med wokgrönsaker eller broccoli samt potatis eller ris. Kryddningen varierar, det blir rött ris, eller vitt ris. Sötpotatis eller vanlig potatis. Ugnsbakad, chips. Det går liksom att göra det roligare än bara att paketera.

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Health stories

Foodprepp & helgträning

januari 24, 2015

biceps pappa biceps

Så gårdagens Aw med syster blev plus en och ytterligare plus en och sedan ytterligare en, likaså blev vinglasen. Något överförfriskade begav vi oss sedan hem till mig för Sex and the city kväll, tjejerna ur vinsällskapet det vill säga. Jag minns varken vilka avsnitt vi såg eller något därefter, en nackdel med att sällan dricka mer än ett glas vin, hej lull lull. Men så kul det var. Inte likaså imorse dock, men å andra sidan så drack jag endast tre glas vin – och vi kom faktiskt hem klockan 8 ;p så träning idag skulle inte vara något större problem, kanske inte ett pass som går till världshistorien – men genomförbart. Rörlighetsträning i vanlig ordning och därefter rygg och biceps, med pappa som sällskap efter att resterande familj hade avvikit efter Mobility passet. Mina bäbisbiceps kanske borde prioriteras lite oftare, men faan vad tråkigt det är att träna biceps.

Därefter begav vi oss hem, alltså närmare tre timmar efter att vi anlänt på gymmet. Scones till morgondagens frukost behövde bakas, för av uppenbarliga skäl gjordes alltså inte detta igår kväll, matlådor behövdes fixas för kommande vecka och det-lilla-julpynt vi haft behövde plockas ner, vi närmar oss faktiskt februari. På lördagsschemat står cykelintervaller, ”så många jag orkar” – ett mått som jag gärna håller mig borta från, för egentligen så orkar jag sitta där en längre stund – frågan är snarare om jag har lust… Eller typ ett liv… För om jag verkligen behövde så hade jag kunnat sitta där i alla fall ett avsnitt av Tyngre, för så spännande är dom, men efter 3 timmar så kändes skjutsen hem av pappa mer lockande, så det fick bli en promenad istället så får jag omstrukturera och möjligtvis cykla innan yogan kanske.

Foodprepp idag, matlådor för måndag, tisdag och onsdag lunch. Två luncher, varje dag.

matlådefix matlådor

Lunchlådor gör jag två gånger i veckan, under helgen och på onsdagar – anledningen till varför jag inte gör dem för hela veckan är för att vem vill äta 6 dagar gammal lax? Nej. Så en fin kombination av lax, ris, köttfärs, broccoli, potatis, tomat och så vidare skrapades ihop idag.

rumppump

Och jag har även upptäckt trappmaskinens förmåga att skapa både rumppump och dödsångest, #stairwaytohell. Efter gårdagens träningspass plöjde jag av ynka 15 minuter och kände att tårarna var nära, jag har nu lärt mig två saker: 1. Faan vilken respekt jag har för dem som plöjer denna cardio dagligen på diet och 2. hej bästa vän när min diet drar igång. Med det sagt skall jag återgå till min kära vän TIVO och hans inspelningar av Teen mom åt mig. Imorn bjuder jag på Scones, med sockerfri lemon curd.

 

 

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *

Health stories, Kitchen stories

Kikärtswok & foodprepp

september 3, 2014

kickärtsgryta vegetarisk grytaHur gör egentligen alla med lunch brukar jag undra. Personligen så har just luncher aldrig varit ett sådant stort fokus för mig. Varför lägga energi på lunch när det finns fina måltider som frukost, middag och kvällsmål. Det sistnämnda vet vi redan är den bästa tiden på mitt dygn, kan förmodligen ligga något i det där med att jag vet att jag efter kvällsmålet inte kommer att få äta på 14 timmar. Allt blir så mycket godare då. Men frukosten har på senare tid bytts ut mot lunch, sedan jag startade med upplägget periodisk fasta. Istället för den klassiska 16:8 – 16 timmars fastande och ett ätarfönster på 8 timmar har jag dock valt att lägga upp det med 14 timmars fastande och 10 timmar ätarfönster. Men det är individuellt det där, hur och vad som fungerar för en själv. Personligen är klockan 8 på kvällen för tidigt för att säga hejdå till maten, det blev kl 10 istället. Helt plötsligt blev jag inkastad i en ny värld av foodpreppande, att endast livnära mig på en chiapudding till lunch utan frukost blev plötsligt traggligt, speciellt då mina styrketräningspass ligger vid lunchtimmarna. Jag har nu efter noga övervägande kommit fram till att det smidigaste sättet att få med mig lunch är att på söndagar tillaga hela veckans luncher i ett storkok. Och först ut – kikärtswok, en sådan där ta-vad-som-finns-hemma wok. Just grytor och wok är sådan mat som står sig bra förpackad i en plastlåda, inget krångel. Packa ner, packa upp, värm, ät. Byt ut eller lägg till, allt blir så enkelt med wok.

INGREDIENSER (5 matlådor)

  • 1 sötpotatis
  • sojafärs alternativt annat protein
  • 1 burk avrunna kikärtor
  • 1/2 burk avrunna svarta bönor
  • färska champinjoner
  • 1/2 huvud savoy kål
  • 1 rödlök
  • 1 knippe salladslök
  • 1 burk kokosmjölk light
  • vitlök
  • färsk ingefära
  • färsk koriander
  • Kryddor efter smak (jag tog salt, peppar, ingefära, gurkmeja, koriander, curry & chili)

TILLAGNING

Börja med att hacka upp sötpotatisen, löken och champinjonerna. Hetta upp en wokpanna med kokosolja och häll ner sötpotatisen och därefter ner bönorna samt kryddorna och woka i några minuter. Häll sedan ner resterande grönsaker och därefter kokosmjölken, till sist lägger du ner savoy kålen och låter denna mjukna av kokosmjölken. Krydda på, wok tål smaker.

Klart! Det fina med wok är att det inte kan gå fel. Det är bara att hacka och tillaga, släng ihop allt, låt det koka ihop. Krydda. Krydda mer. Ett litet snabbtips för lunchlådor bara.

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *