Matvåfflor | Matkreation
Tag

matvåfflor

Browsing

våfflorvåffla Matvåfflor, vilken grej! Och tillbehören, de går att variera i all oändlighet. Eller göra som jag, lägg på allt du hittar ;o Kycklingsallad tänkte jag, men det var våfflor jag egentligen var sugen på? Vi tar det bästa av båda världar, kycklingsallad PÅ våfflor. Succé!

INGREDIENSER (4 våfflor, 2 portioner)

Våfflorna

  • 2.5 dl havregryn
  • 4 msk kokosmjöl
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 2 dl äggvita
  • 1.8 dl osötad mandelmjölk
  • 0.5 dl lätt kesella
  • 1 dl mini keso
  • 1.5 msk Renée Voltaire Hej Bombay
  • salt
  • basilika

Toppingen

  • 1 grillad kyckling
  • 1 avokado
  • 1 rödlök
  • salladsost
  • sallad
  • mini tomater
  • gojibär
  • 2 pocherade ägg

Såser

  • pumpasås, receptet hittar ni här
  • Jordärtskockspuré: 5 jordärtskockor + 0.5 dl cashewnötsmjölk

TILLAGNING

Börja med att skala och koka upp jordärtskockorna tills de blir mjuka. Medan dessa kokar kan du blanda samtliga ingredienser till matvåfflorna med en stavmixer, hetta därefter upp ett våffeljärn och smörj det med olivolja eller kokosolja. Grädda 4 våfflor, se till så att inte våfflorna gräddas för länge så de inte blir torra – men självklart ska de vara färdiga. Medan våfflorna gräddas kan du hälla av vattnet från jordärtskockorna, krydda och häll i 0.5 dl cashewnötsmjölk (eller annan vätska) och mixa med en stavmixer tills du får en puré. Skär upp avokadon, finhacka rödlöken och dela tomaterna. När våfflorna är klara så toppa med sallad, kyckling, salladsost och grönsakerna. Lägg upp en klick jordärtskockspuré (faan svårt ord att stava det där) och en klick pumpasås. Pochera därefter äggen- japp, det krävdes en del googlande innan detta lyckades – och avsluta med en näve gojibär. Ta-da!

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *