Minikeso | Matkreation
Tag

minikeso

Browsing

Igår var en vuxen dag i mitt liv, jag deklarerade för första gången HELT SJÄLV haha. Enligt vissa (mamma) var det här det år som jag skulle lära mig att deklarera, nu var det visserligen så att jag sålde en lägenhet förra året vilket försvårade processen. Hon var smart där, att dra sig ur när det blev klurigt. Okej… helt själv gjorde jag det inte, fick hjälp av både min chef och en vänlig, tolerant själ på Skatteverket som försäkrade mig om att jag inte skulle få en straffavgift om jag gjorde fel hehe. 

Till frukost åt jag den sista biten som var kvar från helgens chokladcheescake, en kaka som bokstavligen slängdes ihop av det som fanns hemma i kylskåpet (därav berget med jordgubbarBlev den inte god kunde jag möjligtvis maskera det med jordgubbssmaken). Men nu blev den god, men jag skulle ändå rekommendera toppingen här. Den blir helt enkelt godARE. 

Choklad cheescake Nelly t shirt Blonde Ombre

En klassisk torsdagstischa. Och lösögonfransar, som jag äntligen börjar få kläm på. Vanligtvis har jag fransförlängning men jag har kommit fram till att det är dyrt, väldigt dyrt och att det blir betydligt mycket billigare om jag tar mig i kragen och klurar ut hur lösögonfransar ska fästas. I vår familj har vi det fina släktdraget Hooded eyes. För mycket jädrans hud på ögonlocken haha och efter att noga gått igenom processen av ögonoperationen som finns för att korrigera det här kom jag helt enkelt fram till att ingen skär med en kniv så nära mina ögon. 

Men visst öppnar längre fransar upp ögonen, så gårdagen spenderades på Ebay tokshoppandes efter fransar (TIPS till er som köper fransar, köp från Ebay – mycket billigare).

spring outfit

Chokladcheescacken gjordes utifrån detta recept på cheescake med persika och mandelmassa, men med några få korrigeringar.

Protein cheescake Sockerfri cheescake

Den är inte jätte söt och passar därför perfekt som mellanmål, tycker jag. Okej, let’s go, det du behöver (för en medium springform) är:

Bottenlagret 

  • 2 dl nötter eller nötmjöl (jag använde 2 påsar nöt- och bärmix)
  • 10 dadlar
  • 1 msk honung
  • 1 tsk vaniljpulver

Chokladcheescake

  • 3 ägg
  • 30 g vassle med chokladsmak
  •  1/2 dl chokladCasein
  • 1 dl minikeso
  • 1 dl lättkvarg
  • 1 dl ekologisk kakao
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning som mäter som socker)
  • 2 msk nötmjölk
  • några rutor sockerfri choklad
  • (det är även gott med några matskedar Philidephiaost 3 % om du vill)

TILLAGNING

Sätt på ugnen på 170 grader. Mixa allting till botten i matberedare tills du fått en… gegga. Tryck ut det i botten av din springform (här kan du välja om du vill förgrädda botten- gör det då på 200 grader i ca 5-10 minuter) Mixa sedan alla ingredienser till cheescake-smeten i matberedaren eller i en bunke med en stavmixer. Olja formen med kokosolja och häll över smeten- bryt lite sockerfri choklad och smula över toppen, grädda sedan på 170 grader i ca 50 minuter.

Tillagningstiden varierar beroende på form, men den ska vara liiiiite krämig i mitten. När den svalnar sätter den sig.

Låt den svalna och skär sedan upp ett gäng jordgubbar, hyvla sedan över sockerfri choklad och KLAAAAART!