Mmsports | Matkreation
Tag

mmsports

Browsing

Kvällens oändligt långa att göra lista börjar sakta ta sig och jag tror vi börjar närma oss något som skulle kunna klacifiseras som klart. Projektarbetet om Renée Voltaire börjar vi få ordning på och tur var det för parallellt med det – och alla föreläsningar vi har, har vi fått ytterligare ett projekt i omvärldsanalys.

Tur att jag går i typ världens roligaste skola då, för annars hade jag haft ett tufft år… ännu tuffare år… framför mig haha.

glutenfri-kaka

Med några timmars ledighet mitt på dagen idag lyckades jag ta mig iväg på lunchträning, de extra timmarna sömn imorse gjorde mycket för den trötta själ jag nu för tiden vandrar runt som. Men är det något som flutit på bra sedan skolstart så är det mina timmar på gymmet, de är guld värda just nu. 

glutenfri-paj-recept

Anyways, i helgen bakades det äppelpaj. Eller äppelkaka kanske det snarare är – och den blev så god! Det är svårt att sätta finger på exakt konsistens, annat än att den är väldigt sticky.

sugarfree-apple-pie

Finskurna äpplen varvades med en kaseinsmet och serverades sen när den var färdiggräddad med en klick Propud vanilj!

propud-proteinpudding

Jag bakade kakan i en liten rektangulär ugnsform med måtten 13×19 (säger förmodligen iiiiiiingenting haha- men använd en liten form alt dubbla receptet, och därmed gräddtiden)

INGREDIENSER

  • 1 äpple
  • 2 ägg
  • 1/2 dl Vanilla ice cream Kasein
  • 1/2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl sötströ
  • 1/2 dl kokosmjölk light (eller mandelmjölk osv)
  • 2 msk lågkalori äppelmos
  • 1 msk fibersirap
  • 1.5 tsk bakpulver
TILLAGNING
Börja med att sätta på ugnen på 170 grader (jag använder alltid symbolen med fläkt!) Vispa sedan ägg med sötning poröst med en elvisp. Blanda ner alla andra ingredienser förutom äpplet i äggsmeten och vispa igen.
Finskiva äpplet (helst med en mandolin), smörj en ugnsform och lägg i ett lager äppelskivor – häll över halva smeten – varva med ett lager äppelskivor – häll över resten av smeten och grädda i ugnen i 19 minuter.
När kakan är klar så låter du den svalna, slå över den på en skärbräda och strö över ett lager kokossocker!

Igår var en vuxen dag i mitt liv, jag deklarerade för första gången HELT SJÄLV haha. Enligt vissa (mamma) var det här det år som jag skulle lära mig att deklarera, nu var det visserligen så att jag sålde en lägenhet förra året vilket försvårade processen. Hon var smart där, att dra sig ur när det blev klurigt. Okej… helt själv gjorde jag det inte, fick hjälp av både min chef och en vänlig, tolerant själ på Skatteverket som försäkrade mig om att jag inte skulle få en straffavgift om jag gjorde fel hehe. 

Till frukost åt jag den sista biten som var kvar från helgens chokladcheescake, en kaka som bokstavligen slängdes ihop av det som fanns hemma i kylskåpet (därav berget med jordgubbarBlev den inte god kunde jag möjligtvis maskera det med jordgubbssmaken). Men nu blev den god, men jag skulle ändå rekommendera toppingen här. Den blir helt enkelt godARE. 

Choklad cheescake Nelly t shirt Blonde Ombre

En klassisk torsdagstischa. Och lösögonfransar, som jag äntligen börjar få kläm på. Vanligtvis har jag fransförlängning men jag har kommit fram till att det är dyrt, väldigt dyrt och att det blir betydligt mycket billigare om jag tar mig i kragen och klurar ut hur lösögonfransar ska fästas. I vår familj har vi det fina släktdraget Hooded eyes. För mycket jädrans hud på ögonlocken haha och efter att noga gått igenom processen av ögonoperationen som finns för att korrigera det här kom jag helt enkelt fram till att ingen skär med en kniv så nära mina ögon. 

Men visst öppnar längre fransar upp ögonen, så gårdagen spenderades på Ebay tokshoppandes efter fransar (TIPS till er som köper fransar, köp från Ebay – mycket billigare).

spring outfit

Chokladcheescacken gjordes utifrån detta recept på cheescake med persika och mandelmassa, men med några få korrigeringar.

Protein cheescake Sockerfri cheescake

Den är inte jätte söt och passar därför perfekt som mellanmål, tycker jag. Okej, let’s go, det du behöver (för en medium springform) är:

Bottenlagret 

  • 2 dl nötter eller nötmjöl (jag använde 2 påsar nöt- och bärmix)
  • 10 dadlar
  • 1 msk honung
  • 1 tsk vaniljpulver

Chokladcheescake

  • 3 ägg
  • 30 g vassle med chokladsmak
  •  1/2 dl chokladCasein
  • 1 dl minikeso
  • 1 dl lättkvarg
  • 1 dl ekologisk kakao
  • 1/2 dl sukrilett (eller annan sötning som mäter som socker)
  • 2 msk nötmjölk
  • några rutor sockerfri choklad
  • (det är även gott med några matskedar Philidephiaost 3 % om du vill)

TILLAGNING

Sätt på ugnen på 170 grader. Mixa allting till botten i matberedare tills du fått en… gegga. Tryck ut det i botten av din springform (här kan du välja om du vill förgrädda botten- gör det då på 200 grader i ca 5-10 minuter) Mixa sedan alla ingredienser till cheescake-smeten i matberedaren eller i en bunke med en stavmixer. Olja formen med kokosolja och häll över smeten- bryt lite sockerfri choklad och smula över toppen, grädda sedan på 170 grader i ca 50 minuter.

Tillagningstiden varierar beroende på form, men den ska vara liiiiite krämig i mitten. När den svalnar sätter den sig.

Låt den svalna och skär sedan upp ett gäng jordgubbar, hyvla sedan över sockerfri choklad och KLAAAAART!

Den här helgen kommer lägligt och det blir nästan lite långledigt för min del. Jag har tagit ut en semesterdag från jobbet på måndag, jag måste helt enkelt komma i fas med allt plugg. Haha livet ska inte vara för lätt vettni ;) Efter jobbet ska jag möta upp familjen och släkten för en gravöl för morfar som gick bort för någon månad sen. Jag grejar inte begravningar särskilt väl, vet jag av erfarenhet så att fira livet istället för att sörja döden kändes som ett fint sätt att säga hejdå på. Därefter beger jag och mannen oss till söder och Punk royale (har ni inte kollat in stället ännu, GOOGLA!) Jag är så pepp på den här middagen! Systemkameran är med och träningen har bokats om till på söndag, förhoppningsvis får jag ihop ett inlägg redan imorn om kvällen ;)

Saffransostkaka

Anyways, den här veckan har vi på Everyday stories mellanmålstema. Jag gillar mellanmål… inte lika mycket som kvällsmål, men ganska nära ändå. Och egentligen så äter jag ganska ofta samma sak till mellanmål, som till kvällsmål nu när jag tänker efter. Så dom båda är nog lika bra!

Sofia slår på stort och bjuder oss på 25 Goda och nyttiga mellanmål, den personliga favoriter där föll (OBVIOUSLY) på Friggs majskakor med jordnötssmör. Egentligen äter jag mest majskakorna för att ha något att liksom lägga mitt jordnötssmör på….. 

Karin tipsar oss här om kanelstekta äpplen med keso och grädde. Tar vi bort grädden och istället blandar ner en skopa vanilj vassle i keson (med lite sötning och extra vaniljpulver) är det faktiskt något som jag gör väldigt ofta hemma! Supergott! … kan iof tänka mig att den ÄR godare med grädde ;)

Och även Johanna kommer med några finfina tips, där chokladmoussen på banan och avokado…. förmodligen kommer blandas ihop av mig redan nu i helgen.

Protein ostkaka Ostkaka keso

Jag är lite av en kvällsätare, har alltid varit det. Jag gillar framförallt middag, vilket gör mellanmålet dessförinnan så viktigt för mig. Missar jag mellanmålet, tenderar jag att fullständigt slänga i mig middagen. Vanligtvis flera portioner också…. så pass hungrig att jag totalt missar mättnadskänslorna. 

Vrålhungrig är jag redan när jag lämnar kontoret vid 5, trots dubbla luncher så när jag väl kommer hem vill jag ha något snabbt. Blir det inte majskakor eller stekta ägg så blir det något proteinrikt bakgotte. Några gånger i veckan ser jag till att slänga ihop en sats proteinkakorsticky toffee granola eller som nu – proteinrik saffransostkaka

 Proteinostkaka saffran

Jag har gjort denna flera gånger tidigare, som efterrätt på helgerna på brukar jag använda 4% keso. Den blir snäppet vassare, men som mellanmål använder jag helst mini keso (man kan liksom äta lite mer på det viset serrni

Antingen äter jag den med Örnos Lågkalori sylt, eller som denna gång, med micrade blåbär. Supergott. Och superenkel att laga!

Protein ostkaka

INGREDIENSER (1 brödform. Ca 8-10 portioner)

  • 0.5 dl vanilj vassle
  • 3 dl keso (4 % eller mini)
  • 1 dl lätt kvarg
  • 2 ägg
  • 0.5 dl äggvita
  • 0.5 dl mandelmjöl
  •  1 dl sukrilett
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk kokosolja
  • 1 påse saffran
  • vaniljpulver

TILLAGNING

Sätt på ugnen på 170 grader.

Blanda alla ingredienser i en bunke, med en sked. Om kokosoljan är för hård, micran den någon minut.

Smörj en brödform (eller någon annan form) och häll över smeten, låt den stå i cirka 10 minuter och när ugnen är varm. Ställ in kakan i ca 60 minuter. Ta ut den och låt den svalna helt, helst över natten men det går bra att äta den samma kväll med.